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 Le cerisier appartient à la famille des rosacées. Il a une écorce gris-brun, de petits os elliptiques, des fleurs blanches parfumées et des fruits arrondis rouge foncé avec une pierre. Il existe de nombreuses variétés de cerises, mais toutes ne conviennent pas à la nourriture.
Selon la variété, le cerisier fleurit d'avril à mai et porte ses fruits en été. Le berceau des cerises est le nord de la Perse. Dans notre pays, la cerise pousse dans n'importe quelle région, à l'exception du nord, du désert et des hautes terres. Le cerisier est principalement cultivé dans le jardin et nécessite des soins particuliers.
Les gens utilisent non seulement les fruits, mais aussi les feuilles, les branches, l'écorce et même les tiges de cette baie.
Les cerises comestibles diffèrent par leur goût, leur temps de maturation et même leur composition chimique. Il existe environ deux cents variétés comestibles au total.
Les ancêtres de la cerise sont la cerise ordinaire et la cerise «oiseau» (ou cerise douce). Il existe différentes variétés de cerises «oiseaux» - à chair dure ou molle. Les cerises communes ont des fruits plus acides. Dans les régions du nord, des cerises naines ou arbustives sont cultivées.
Les cerises regorgent de nutriments. Sa pulpe contient des substances bactéricides. L'anthocyanine de pigment colorant est bien absorbée, car elle remplit uniformément tout le fruit. La coumarine contenue dans les cerises réduit la coagulation sanguine.
La cerise est utile pour la prévention de l'anémie, car elle contient du fer, du magnésium, du cobalt, des vitamines C, B1, B6 et des pigments. Elle est capable d'éliminer les toxines azotées du corps. Le jus de cerise est également utile, non seulement il apaise la soif, augmente l'appétit, mais sera également utile dans les maladies mentales, l'arthrite, comme laxatif léger et expectorant.
La cerise a une composition utile pour le corps humain. Il comprend les acides citrique, folique et malique, les protéines, les fibres, pectine, minéraux: calcium, potassium, sodium, magnésium, iode, cuivre, le fer, phosphore. Les cerises sont riches en vitamines telles que les vitamines B, PP, C, la coumarine et le carotène, les flavonoïdes.
L'acide folique favorise la circulation sanguine vers le cerveau, assurant ainsi le fonctionnement normal du système nerveux. Les cerises aident à améliorer l'humeur, car elles contiennent de la sérotonine - l'hormone de la joie.
Les chercheurs ont découvert que les cerises contiennent de l'acide ellagique, qui bloque le développement des cellules cancéreuses. Les anthocyanidines aident à réduire les niveaux d'acide urique. La consommation régulière de cette baie réduira considérablement le risque de développer la goutte.
Les cerises ont également un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, c'est pourquoi elles sont appelées baies du cœur. La combinaison de tanins, d'acide ascorbique et de pigments qui font partie des cerises renforce les capillaires sanguins, augmente leur tonus, abaisse l'hypertension artérielle et contribue à la résistance du corps à des facteurs environnementaux défavorables tels que l'augmentation du fond de rayonnement. Les médecins ont constaté que les personnes sujettes aux maladies cardiaques qui consomment régulièrement des cerises étaient beaucoup moins susceptibles de souffrir de crises cardiaques.
Les bienfaits des cerises sont indéniables, mais elles ont aussi leurs propres contre-indications. Les médecins conseillent de ne pas manger de cerises en grande quantité pour les personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique, ainsi qu'avec obésité, ulcère de l'estomac, diabète sucré, la diarrhée.
Les graines contenues dans les graines sont toxiques. Cependant, en petites quantités, ils peuvent être bénéfiques pour la goutte et les calculs rénaux. Mais vous ne devez pas les utiliser sans la recommandation d'un médecin.
Les cerises favorisent la longévité et le rajeunissement, grâce à la teneur essentielle en vitamines et antioxydants qui combattent efficacement les radicaux libres. La quantité requise d'iode normalise la glande thyroïde.
Les extraits de cerise se trouvent dans de nombreux cosmétiques. Le masque de cerise fraîche est bon pour les peaux grasses. Il aide également à lutter contre l'acné, resserre les pores, rafraîchit le teint. Pour ce faire, vous pouvez simplement tremper une gaze de coton ou une serviette avec du jus de cerise fraîchement pressé et essuyer votre visage et votre cou.
Les cerises sont bonnes non seulement pour la peau du visage, mais aussi pour la santé des cheveux. Le masque capillaire à la cerise aide à réduire le gras des cheveux et du cuir chevelu. Les bienfaits des cerises sont connus depuis l'antiquité; ils sont utilisés depuis longtemps dans la médecine traditionnelle. En plus des avantages inestimables de ce fruit, il y a une autre raison importante de consommer des cerises: c'est son merveilleux goût sucré!
Mangez des cerises et soyez en bonne santé!
Ganina S.I.
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