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 Peu importe à quel point les médecins nous ont fait peur, et quoi qu'en disent les opposants aux champignons, nous partons chaque automne à une «chasse tranquille». Pourtant, les champignons sont l'un des cadeaux les plus délicieux de la nature. Et maintenant, parlons de leurs avantages.
Les nutriments
Les champignons font partie des créations uniques de Dame Nature. Les champignons séchés contiennent 25-30% de protéines, soit un peu plus que la viande.
Le champignon contient également des fibres, des acides aminés, des glucides, diverses substances semblables à des graisses - huile essentielle, acides gras. Et aussi, dans les champignons, il existe des enzymes qui aident à décomposer les graisses, le glycogène et les fibres dans notre estomac.
Vitamines
Si nous parlons de vitamines, les champignons donneront des chances à de nombreux fruits, baies et légumes. La teneur en vitamine B des champignons n'est pas inférieure à celle des céréales. Le bolet et le tremble contiennent autant de vitamine PP que le foie et la levure, et la vitamine D dans les champignons est la même que dans beurre... La vitamine A est présente dans chanterelles, champignons porcini et champignons.
Propriétés curatives
Mais la substance la plus précieuse est lécithinetrouvé dans les champignons est considéré comme un combattant du cholestérol.
Les acides gras libres des champignons sont facilement absorbés par le corps, ainsi que acides aminés... Pour cette raison, le champignon est appelé un produit qui aide à prévenir l'athérosclérose.
Les champignons contiennent beaucoup de polysaccharides et de soufre, ils jouent donc un rôle important dans la lutte contre le cancer.
Incidemment, les furoncles et les maux de gorge ont été traités avec une infusion de chanterelles pendant une longue période. Le secret est que les chanterelles contiennent le plus de substances antibiotiques. Les chanterelles, grâce à leur contenu, retardent également le développement du bacille tuberculeux.
Les cèpes séchés sont considérés comme une prévention fiable du cancer. Il est conseillé de les réduire en poudre, en prenant une cuillère à café par jour. Boletus aidera à nettoyer le sang et à réduire le cholestérol. Pour les vers, prenez de la poudre de chanterelle sèche pendant une à deux semaines. Consommez une cuillerée de poudre de cèpes sèche dans un délai d'un mois et vous verrez comment votre état sanguin s'améliore.
L'automne est utilisé comme laxatif. champignons au miel, mais les protéines d'hiver ont des protéines qui ont des effets antiviraux et anticancéreux.
Après Tchernobyl, les scientifiques ont prouvé que, contrairement aux autres champignons, les chanterelles ne sont pas capables d'accumuler des substances radioactives, mais au contraire, elles éliminent les radionucléides du corps humain.
Le miellat des prés est capable de détruire E. coli et d'aider au fonctionnement de la glande thyroïde.
Et qui nous est familier depuis l'enfance bolet contiennent une substance résineuse inhabituelle qui peut soulager les maux de tête sévères et aider les patients atteints de goutte.
Il suffit de ne manger que cent grammes d'agaric au miel pour saturer le corps humain en cuivre et en zinc, et ces éléments jouent un rôle dans le processus d'hématopoïèse.
Mieux vaut sécher et saler
Sachez que chauffer les champignons pendant la cuisson à 100 degrés, lorsqu'ils doivent être bouillis, frits et marinés, nuit à leurs propriétés médicinales. À peu près la même chose se produit lors de la congélation de champignons. Dans l'ancien temps, les gens ne souffraient pas de cancer. En hiver, lorsque les champignons occupaient l'une des principales places de l'alimentation de nos ancêtres, ils étaient conservés séchés, salés, marinés, en barriques. Cela signifie que presque toutes les familles avaient un puissant agent anticancéreux.
Bounegru I.A.
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