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 Les propriétés bénéfiques des fruits secs sont connues depuis l'Antiquité. Avant les méthodes modernes de mise en conserve des légumes, des fruits et des baies, les gens maîtrisaient la méthode la plus ancienne - le séchage. Avec cette méthode, le liquide s'évapore progressivement du fruit, mais tous les nutriments et oligo-éléments utiles restent. Le séchage des fruits présente un net avantage par rapport aux autres méthodes de conservation, car dans ce cas, les émulsifiants, les stabilisants, le sel, le sucre et les colorants, les conservateurs et autres substances nocives ne sont pas utilisés. Après séchage, une personne reçoit un produit entièrement naturel rempli de vitamines et de micro-éléments.
Vous pouvez même dire que les fruits secs sont un concentré qui contient des substances aussi précieuses que le magnésium, le calcium, le fer, etc.
Propriétés utiles des fruits secs
Pendant le processus de séchage, naturellement, une partie des vitamines et oligo-éléments est perdue. Cependant, de nombreuses substances vitales sont entièrement conservées dans les fruits secs. Toutes ces vitamines, substances pectines, fibres et sels minéraux contenus dans les fruits séchés sont capables de satisfaire tous les besoins de l'organisme.
Une petite poignée d'abricots secs, par exemple, peut satisfaire pleinement les besoins quotidiens de l'organisme en potassium et en fer. La même quantité de cerises séchées fournira au corps du cobalt, de la vitamine B5 et du magnésium. Les dattes, les abricots secs, les pruneaux et les figues aideront à améliorer considérablement le travail du système digestif d'un adulte. Tous les fruits secs ci-dessus contiennent non seulement des oligo-éléments et des vitamines, mais également des fibres végétales utiles, qui éliminent la constipation et améliorent le tube digestif.
Grâce à la grande quantité de calcium contenue dans presque tous les fruits secs, l'état des cheveux, des ongles et de la peau s'améliore.
Les abricots secs, les figues, les dattes et autres fruits secs contiennent des glucides simples qui vous font vous sentir rassasié et ont un effet positif sur le cerveau.
Les fruits peuvent remplacer complètement les bonbons, cependant, ils doivent être consommés avec modération, car ils contiennent également une grande quantité de sucres végétaux.
Tous les fruits secs ont de nombreuses autres propriétés bénéfiques. Ainsi, par exemple, ils ne perdent pas leurs propriétés utiles, même s'ils sont stockés très longtemps à température ambiante. De plus, les fruits secs prennent très peu de place et peuvent être emportés avec vous en voyage ou stockés à la maison dans un petit contenant.
Raisins secs
Ce fruit séché est le plus populaire. Il est utilisé non seulement comme délicatesse indépendante, mais également ajouté à certains plats, par exemple dans pilaf.
Les raisins secs contiennent une grande quantité de glucose bien absorbé, ainsi que du manganèse, du potassium et du magnésium, qui ont un effet positif sur le travail du cœur. Les raisins secs contiennent également du bore, ce qui améliore l'absorption calcium... Le bore est très important pour le corps, car quand il manque, il commence à se développer l'ostéoporose... En médecine traditionnelle, les raisins secs sont utilisés dans le traitement des troubles nerveux, de l'anémie et de la tuberculose. Il est recommandé d'utiliser ce fruit séché avec un travail cérébral accru.
Contient des raisins secs et leurs contre-indications. Il est donc fortement déconseillé d'utiliser des personnes obèses, ainsi que des malades, souffrant diabète sucré.
Les raisins secs de couleur foncée sont les plus utiles, car les raisins secs légers sont traités de manière spéciale avant le séchage. Le traitement est effectué afin de préserver la couleur claire des raisins secs.
Abricots secs
Les abricots secs sont obtenus à partir de abricots... Ces fruits secs portent également d'autres noms, par exemple "kaisa", "abricots" ou "abricots secs".
Les abricots secs contiennent une grande quantité de magnésium, de calcium, de potassium, de fer, de phosphore et de vitamines B.Le magnésium renforce parfaitement les tissus musculaires, les abricots secs sont donc recommandés pour les personnes impliquées dans le sport ou les sportifs professionnels. Les abricots secs ont une couleur vive et la provitamine A (carotène) lui donne une couleur vive. La teneur en grande quantité de provitamine A dans les abricots secs permet d'utiliser ce fruit séché pour renforcer les tissus des muqueuses. De plus, la consommation régulière d'abricots réduit le risque de développer un cancer.
Pruneaux
Ce produit est obtenu par séchage de prunes, de couleur ovoïde et violet foncé.
Il est recommandé d'utiliser des pruneaux pour améliorer le métabolisme des glucides, en cas de maladie rénale et cardiaque, pour augmenter la résistance du corps à un stress sévère. Les prunes séchées sont également recommandées pour l'athérosclérose et l'hypertension.
Rendez-vous
Ces fruits secs contiennent presque toutes les vitamines et oligo-éléments connus de la science. Ce produit incroyablement sain contient également des substances similaires dans leurs propriétés à l'aspirine, de sorte que les fruits secs ont été utilisés pour traiter les rhumes et les maux de tête dans l'Égypte ancienne.
Figure
Les figues contiennent une grande quantité d'iode bien absorbé, ce qui a un effet positif sur l'activité de la glande thyroïde. Ce fruit séché sucré a également des propriétés laxatives et contient des enzymes qui stimulent la digestion. La figue est un excellent agent prophylactique et empêche le développement du cancer.
Poires séchées
La poire séchée contient une grande quantité de fibres insolubles, ce qui a un effet positif sur le tube digestif.
Kaki
Ce fruit séché est riche en vitamines A et C, ainsi qu'en sucres naturels - fructose et glucose.
Barteneva T.
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