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 La confiture peut être cuite à partir de produits traditionnels, comme les cerises, les pommes, les prunes, etc. Cependant, vous pouvez vous éloigner de la tradition en faisant de délicieuses confitures ou confitures à partir des produits les plus insolites et inhabituels.
Recette 1 - Confiture de framboises
Pour faire de la confiture de framboises, vous aurez besoin des produits suivants:
- basilic vert (52 g);
- vin rouge mi-doux (510 ml);
- sucre gélifiant (52 g);
- framboises (510 g).
Passez à travers les framboises, séparez les baies endommagées, car vous n'en aurez pas besoin. Retirez les tiges des baies restantes. Ensuite, rincez les framboises et séchez-les sur une passoire. Placez les baies, le sucre gélifiant et le basilic dans une grande casserole. Versez tous les composants avec du vin rouge mi-sucré, remuez et portez le mélange à ébullition. Réduire légèrement le feu et cuire la confiture encore cinq minutes. Transférer la masse de baies chaudes dans un mélangeur et bien battre, puis verser dans de larges bocaux à fermeture hermétique.
Recette deux - Confiture de mûre
Pour faire de la confiture de mûrier, vous aurez besoin des produits suivants:
- orange à peau fine (une pièce);
- sucre granulé (1,5 kg);
- citron (un morceau);
- mûre (5 kg).
Rincez soigneusement le citron et l'orange, hachez-les très finement sans enlever la peau et retirez toutes les graines.
Transférer les mûres dans un grand bol en émail, saupoudrer de sucre sur le dessus, ajouter les oranges et les citrons hachés, remuer et laisser jusqu'à ce que le jus commence à sortir des baies.
Mettez le récipient émaillé avec des baies sur le feu et faites cuire jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Réduire le feu à très doux et cuire les mûres pendant environ une heure. N'oubliez pas d'écumer périodiquement la mousse.
Retirer la confiture de mûrier du feu, refroidir et verser dans des bocaux en verre stérilisés.
Recette trois - Confiture de pêches au cognac
Pour faire de la confiture de pêches au cognac, vous aurez besoin des produits suivants:
- cannelle moulue (deux pincées);
- pêches mûres (2 kg);
- cognac (un verre);
- sucre cristallisé (1,7 kg).
Épluchez et dépouillez les pêches prélavées, coupez la pulpe en petits quartiers et placez-la dans une casserole en émail. Couvrir les tranches de pêche de sucre cristallisé et laisser reposer jusqu'à ce que les fruits donnent du jus. Après cela, mettez le bol en émail avec des pêches sur le feu et portez à ébullition. Remuez le mélange de pêche de temps en temps et retirez la mousse. Faites cuire la confiture de pêches jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Ajouter un verre de cognac et de cannelle moulue, puis cuire la confiture de pêches jusqu'à ce que le fruit soit complètement mou.
Verser la confiture de pêches finie dans des bocaux pré-stérilisés et fermer hermétiquement avec des couvercles ou rouler.
Recette 4 - Confiture de prunes aux noix et bananes
Pour faire de la confiture de prunes avec des noix et des bananes, vous aurez besoin des aliments suivants:
- poudre de cacao (une cuillère à soupe cuillère);
- prunes molles dénoyautées (620 g);
- noix (52 g);
- sucre granulé (un verre);
- banane mûre (deux morceaux).
Placez les prunes moulues dans le pot de confiture en émail. Couvrez les prunes d'un verre de sucre cristallisé et mettez-les à feu vif. Porter à ébullition le contenu de la vaisselle en émail, réduire le feu et laisser mijoter encore dix minutes, en enlevant régulièrement la mousse.
Épluchez les deux bananes et écrasez-les bien avec une fourchette. Ajouter la poudre de cacao à la purée de banane et remuer jusqu'à consistance lisse. Broyer la masse de prune chaude dans un mélangeur ou frotter à travers un tamis.Ajouter les noix hachées et la purée de banane et battre à nouveau avec un mélangeur.
Remettez la confiture dans le bol en émail et laissez mijoter à feu vif pendant cinq minutes. Étalez la confiture de prune chaude dans des bocaux stérilisés et roulez-la.
Barteneva T.
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