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 Les plats végétariens grillés séduiront même les plus grands carnivores. Il n'est pas nécessaire de toujours griller uniquement de la viande, car les plats végétariens grillés peuvent également être très amusants si vous êtes créatif avec le processus. Même un fanatique de steak ne résistera pas à la tentation de manger un repas végétarien. Le choix des ingrédients est illimité, car vous pouvez tout griller: légumes, seitan, tofu, fromage, pain, fruits, desserts et gâteaux! Vous pouvez parler de grillades autant que vous le souhaitez, et ce processus ne s'ennuiera jamais.
Légumes grillés
Les légumes grillés garnis d'huile d'olive et assaisonnés d'herbes et d'épices sont de véritables délices. Il vous suffit de savoir comment faire frire un produit aussi délicat sur du charbon de bois, car les légumes brûlent rapidement et ne deviennent immédiatement pas savoureux. Par conséquent, ils ont toujours besoin d'un peu de protection contre la chaleur. Pour les brochettes à base de légumes, tous les récipients pour grillades conviennent parfaitement. Les légumes finement hachés peuvent être emballés dans du papier d'aluminium. Il conserve le liquide et les légumes sont bien frits dans leur propre jus, les herbes et épices conservent leur arôme sans brûler. Peu importe que vous cuisiniez des brochettes de légumes ou des légumes emballés dans du papier d'aluminium, vous devez toujours ajouter suffisamment d'huile végétale, cela protège les légumes de la combustion et en même temps assure un bon brunissement. Si vous souhaitez placer vos légumes directement sur le gril, ne les coupez pas trop finement pour les retourner et gardez un œil sur eux.
Seitan, tofu et fromage grillé
Ces dernières années, l'assortiment de produits végétariens «à base de viande» s'est considérablement élargi, les saucisses végétariennes grillées peuvent être achetées toutes prêtes même au supermarché. Mais, bien sûr, vous pouvez les cuisiner vous-même. Le tofu ou le seitan peuvent être assaisonnés d'herbes, d'épices, d'ail, d'oignon, d'ajvar ou de pâte de tomate, si vous le souhaitez, faites des saucisses à partir de tout cela, enveloppées dans du papier d'aluminium et cuites au four sur le gril. Le tofu peut être acheté et le seitan peut être fabriqué à partir de farine de blé.
Différents types de fromages sont une autre alternative savoureuse. Halloumi, feta ou camembert enveloppés dans du papier d'aluminium sont parfaits pour les grillades. La feta peut être préparée avec de l'huile d'olive, du romarin, du thym, de la sauge, de l'origan. Mais notez: le fromage grillé est si délicieux que même les mangeurs de viande affluent vers son arôme, et ne vous attendez même pas à ce que les amateurs de viande ne soient soudainement pas heureux de manger du fromage. S'il reste un peu de fromage par la suite, il se conserve bien au réfrigérateur, puis il peut être cuit au four.
Sauces aubergines et paprika
Il est impossible d'imaginer griller sans sauces! Bien sûr, vous pouvez les acheter en magasin, mais il vaut mieux les préparer vous-même. Cela ne nécessite même pas de recettes. Mettez le paprika ou l'aubergine sur le gril et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent noirs à l'extérieur. Ensuite, enveloppez les légumes dans une serviette en papier humide et pelez-les. Plus la croûte est noire, plus elle est facile à peler. Après cela, la pulpe des légumes doit être hachée dans de la purée de pommes de terre, ajouter de l'huile, de l'ail, du poivre et du sel au goût. Vous pouvez également ajouter des herbes et des épices. Le tahini (pâte de sésame) convient à la sauce aubergine.
Fruits et gâteaux grillés
Vous ne surprendrez personne avec des légumes grillés et de la viande. Avez-vous déjà essayé de griller des fruits et des gâteaux? C'est exactement ce dont tous les gourmands ont besoin. Dans le même temps, les possibilités ne sont limitées par rien. Sur un gril, en théorie, vous obtenez tout ce que vous obtenez dans le four. Vous pouvez même faire des muffins. Il existe une variété de recettes, des bananes cuites au four au gâteau aux cerises de la Forêt-Noire. Mettez la banane pelée sur une grille, faites-la frire des deux côtés et attendez que la peau devienne noire. Ajoutez du miel et de la cannelle pour un vrai dessert.Même le gâteau peut être grillé. Il n'est pas nécessaire de le cuire vous-même, vous pouvez acheter un produit semi-fini congelé.
E.A. Mironova
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