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 Je m'efforce de vivre une vie incroyablement longue et heureuse. C'est pourquoi j'ai récemment lu Blue Zones in Practice, dans lequel l'auteur à succès du New York Times, Dan Buettner, parle des habitudes alimentaires et de la vie des personnes les plus anciennes de la planète.
Pendant plus d'une décennie, Büttner (avec la National Geographic Society et une équipe de chercheurs) a étudié 5 endroits dans le monde avec la plus forte concentration de 100 ans, ainsi que des taux exceptionnellement bas de maladies telles que le cancer, le diabète, l'obésité et les problèmes cardiaques. ...
Dans le livre, Buettner expose les caractéristiques de chacune de ces zones bleues, analyse les tendances, puis conseille les personnes qui souhaitent atteindre le même niveau de santé et de longévité.
Le livre est fantastique et je le recommande vivement à tous ceux qui veulent vivre plus longtemps et plus heureux. Si vous êtes une personne extrêmement occupée, je vais essayer de résumer ci-dessous les principales conclusions que j'ai tirées.
Remarque. La majeure partie du livre se concentre sur la nourriture car, selon Buettner, «la nourriture peut être le meilleur point de départ pour ceux qui recherchent la santé, la longévité et le bien-être, comme les zones bleues». Mais une partie importante du livre est également consacrée à d'autres habitudes de santé qui sont courantes dans de tels endroits, j'en parlerai à la fin de cet article.
Selon le livre Blue Zones in Practice:
Meilleurs aliments pour la longévité (en manger au moins 3 par jour):
Haricots (haricots noirs, haricots pinto, pois chiches d'agneau, pois aux yeux noirs, lentilles)
Verts (épinards, choux, blettes, feuilles de betterave, feuilles de fenouil, chou vert)
Patate douce
Noix (amandes, arachides, noix, graines de tournesol, noix du Brésil, noix de cajou)
Huile d'olive (de préférence verte, extra vierge)
Gruau (cuit lentement ou non traité)
Orge
Fruits (toutes sortes)
Tisane verte ou aux herbes
Curcuma (épice ou thé)
4 meilleures boissons:
L'eau
café
Thé vert
Aliments à limiter:
Viande (mangez de la viande seulement 2 fois par semaine ou moins souvent, les portions de viande ne doivent pas dépasser 60 grammes sous forme cuite; vous pouvez manger jusqu'à 85 grammes de poisson par jour)
Produits laitiers comme le fromage, la crème et le beurre (limiter autant que possible, remplacer le lait de chèvre et de brebis par les produits laitiers)
Œufs (pas plus de trois par semaine)
Sucre (manger le moins possible, remplacer par du miel et des fruits)
Pain (vous pouvez manger du pain 100% blé et du vrai pain au levain, recherchez du pain à base de grains germés, de grains entiers ou de farine de seigle grossier)
Aliments à éviter (autres qu'un traitement spécial):
Boissons sucrées (soda, jus emballés)
Collations salées (chips, craquelins)
Plats de viande transformée (saucisses, salami, bacon, charcuterie)
Bonbons emballés (biscuits, bonbons)
Recommandations diététiques:
Les aliments végétaux devraient constituer 95% de votre alimentation.
Prenez le petit-déjeuner vous-même, partagez le déjeuner avec un ami et donnez le dîner à l'ennemi.
Arrêtez de manger lorsque vous vous sentez rassasié à 80%.
Utilisez des morceaux de fruits ou une petite poignée de noix pour les collations.
Cuisinez plus souvent à la maison et mangez avec vos amis et votre famille.
Les meilleurs aliments de longévité pour chaque zone bleue:
Ikaria, Grèce:
Huile d'olive
Légumes verts
Pommes de terre
Légumineuses (pois chiches d'agneau, pois aux yeux noirs, lentilles)
Feta et fromage de chèvre
Pain au levain
Citrons
Mon chéri
Thé aux herbes
café
Du vin
Okinawa, Japon:
Tofu
Patate douce
riz brun
Champignons shiitake
Algue
Ail
Safran des Indes
Thé vert
Sardaigne, Italie:
Huile d'olive
Des haricots
Produits laitiers à base de lait de chèvre et de brebis (y compris le fromage pecorino épicé)
Tortillas
Orge
Pain au levain
aneth
Haricots verts et pois chiches
Pommes de terre
Légumes verts
Tomates
Oignon
Zucchini
Chou
Citrons
Amande
Du vin
Loma Linda, Californie:
Avocat
Saumon
Des noisettes
Des fruits
Des haricots
Eau (7 verres par jour)
Gruau
Pain de blé entier
Lait de soja
Péninsule de Nicoya, Costa Rica:
Tortillas de mais
Haricots noirs
Écraser
Papaye
patate douce
Bananes
Blue Zone Secrets pour un maximum de bonheur, de santé et de longévité:
Les activités quotidiennes (par exemple, marche ou autre activité d'intensité modérée).
Communiquez davantage. Les recherches montrent que les personnes les plus heureuses interagissent au moins 8 heures par jour, en particulier avec les parents et la famille.
Décidez pourquoi vous vous levez le matin. Il a été démontré que connaître votre but ou votre raison de vivre ajoute 7 ans.
Croyez. Il a été prouvé que la participation à des événements religieux (quelle que soit la religion) 4 fois par mois ajoute 4 à 14 ans à votre vie.
L'engagement envers un partenaire peut ajouter jusqu'à 3 ans à votre vie.
Essayez de dormir 8 heures par jour pour une santé et une longévité maximales.
Comme le dit le livre: «Mangez bien, soyez moins timide, bougez plus et aimez».
Et vous avez la garantie d'une vie longue, heureuse, saine et épanouissante!
Kordopolova M. Yu.
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