Muffins au saumon

Muffins au saumon

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de crêpes (Je prends juste la crêpe)	150 grammes
Sel
Oeuf	2 pièces
Levure	1 cuillère à café
Saumon rose dans son jus	1 b. c'est environ 220 g
Crème fraîche (à l'origine c'était du yaourt avec l'ajout de c. évacuation. huiles. Sur la crème sure est plus douce, bien sûr)	170 grammes
aneth	paquet
Poivre noir fraichement moulu
Mozzarella en dés	80 grammes

Méthode de cuisson

• Il n'est plus nécessaire de simplement mordre frais et tiède. Le poisson, même dans les muffins, est bon chaud et frais. Aucun problème tel qu'un mélangeur et un mélangeur n'est nécessaire non plus. Bol et fouet. Nous cassons les œufs, battons un peu, de la crème sure, des assaisonnements, du sel, puis de la levure et de la farine. Le poisson coule à ce moment-là. Nous le pétrissons avec une fourchette, ajoutons des herbes, du fromage et le faisons cuire dans des moules huilés pendant 15-20 minutes à une température de 190 degrés (j'en ai 180, car c'est la convection). Tout.
• 

Le plat est conçu pour

10 morceaux

Temps de préparation:

15 à 20 minutes

Programme de cuisson:

190 degrés

Remarque

La recette originale a été publiée dans le magazine Recipe Collection et s'appelait Tuna Cupcakes. Je n'aime pas le thon. Eh bien, d'une manière ou d'une autre, cela n'a pas fonctionné avec lui. Je ne supporte pas non plus les pommes à la cannelle ... Mais avec le saumon sous quelque forme que ce soit, un grand amour chaleureux s'est développé. Plus précisément, je dois aller vers eux. Ils ne s'en soucient généralement plus.

Je leur suis très reconnaissant pour cette recette, car elle s'est avérée être d'excellents muffins de collation. Certes, j'ai fait un bâillon et l'ai légèrement ajusté à mon goût, mais la recette est toujours proche de l'original, je me réfère donc à la publication. Alors ... Maintenant, après une partie de mon intervention, la recette de ces cupcakes ressemble à ceci.

La mozzarella est aussi un bâillon. Je voulais ajouter du fromage au poisson. Le choix s'est porté sur la mozzarella. Premièrement, la mozzarella a un goût crémeux et frais et, une fois cuite, donne une note très douce aux petits gâteaux (et non pas de fromage épicé et ne rend pas le goût dur), et deuxièmement, elle est coupée en cubes et non râpée! (il ne doit pas se dissoudre dans la pâte, mais être des inclusions), et, troisièmement, lors de la rupture d'un gâteau chaud, ces inclusions de fromage sont visibles et la mozzarella est retirée avec des fils appétissants ...

Wow, c'est beau !! Tout, j'ai couru faire
Et voici le cupcake


Je n'ai même pas cherché un fouet, j'ai tout fait avec une fourchette. Elle a pris le fromage le plus courant, au lieu de l'aneth - des oignons verts. Épouvantail, mon cher, merci pour la merveilleuse recette, j'ai mangé quatre morceaux à la fois, sans quitter la caisse

As-tu aimé? À la perfection! Vous ne pourriez pas demander plus.

Ils peuvent être terminés le lendemain (s'il en reste) et il est préférable de les réchauffer un peu au micro-ondes avant de les manger. Ils redeviennent parfumés et savoureux comme frais.

Les filles, s'il n'y a pas de farine pour crêpes, laquelle puis-je prendre?

La farine pour crêpes est un mélange de farine ordinaire, de lait en poudre, de sel, de sucre, d'œuf en poudre (parfois) et de levure chimique. Ainsi, vous pouvez prendre l'habitude sans un pincement de conscience et ajouter un peu tout ce qui précède. Et si vous n'ajoutez pas, rien de fatal ne se passera ...

les filles je n'ai pas le temps d'écrire après toi! quand vais-je faire tout ça
Chuchelka, merci pour la recette, je pense sous quel alcool il peut être utilisé .. bière?

Je pense que sous la salle à manger blanche sera la chose même

Je pense que sous la salle à manger blanche sera la chose même

Aussi une excellente option! On pense que les plats de poisson se marient bien avec les vins blancs réfrigérés.

Oh, maintenant je vais saliver ... Personnellement, je viens d'utiliser des muffins aux pruneaux au vin rouge ... Mais le poisson est mon point faible ...

Et je les ai préparés avec de la truite - les miens l'aiment plus que le saumon. Au début, ils avaient peur d'essayer - en quelque sorte, ils associent les cupcakes aux bonbons.Et puis ils ont goûté et osé sur le moment! Certains avec de la bière, certains avec du vin blanc. Merci, bonne recette! Il aura le goût des tartes Stolle populaires à Saint-Pétersbourg.

[dopleta]

dopleta

Quel genre de truite? Bouilli? Cuit? Cuit? Pour une raison quelconque, il me semble cuit. Pouvez-vous vraiment y farcir légèrement salé? Terriblement curieux, j'ai essayé d'y ajouter des conserves ...

[dopleta]

dopleta

Quel genre de truite? Bouilli? Cuit? Cuit? Pour une raison quelconque, il me semble cuit. Pouvez-vous vraiment y farcir légèrement salé? Terriblement curieux, j'ai essayé d'y ajouter des conserves ...

:) En conserve,Épouvantail!

hmm ... Je n’ai pas vu de truite en conserve et j’ai fait de tels petits gâteaux, j’ai acheté des conserves de saumon rose spécialement grâce à la recette.

hmm ... Je n’ai pas vu de truite en conserve, et j’ai fait de tels petits gâteaux, j’ai acheté des conserves de saumon rose spécialement grâce à la recette.

Et les moules en silicone?

oui si du métal ordinaire, il semble

oui, si du métal ordinaire, il semble

Si Teflon - je le retire tout à fait normalement, mais avec juste du métal - j'ai personnellement une embuscade complète. Comme j'étais en colère. J'ai tout traduit. Je fais des cupcakes uniquement en silicone. En silicone, pré-enduits d'huile végétale, ils ressortent comme une famille.

Eh bien, comme promis, je l'ai fait cuire hier. : :) Très savoureux et insolite !!!
Merci pour la recette!
Crème sure mettre 200 gr, feta 125 gr. Mais il s'est avéré 12 pièces! Cuit dans des moules en silicone. Je n'ai pas lubrifié les moules avec quoi que ce soit, ils sont en silicone, pour que tout en ressorte sans lubrification.

Magnifique, contagion! Feta comme dans les muffins? Il ne fond pas, après tout. Je pensais que ça donnerait de «l'humidité» ou du mélange (c'est tendre, les cubes se désagrègent facilement). Cependant, sur la photo, ils sont visibles sains et saufs.

Je sais déjà comment la feta se comporte dans le test - j'en ai souffert parfois.
Je viens de le sécher très soigneusement et cela s'est avéré merveilleux! Et la combinaison de feta, de poisson, d'aneth n'a pas besoin de commentaires!

et voici mes cupcakes, faute de moules, j'ai utilisé des tasses à café - enfin, au moins dans cette qualité, elles ont été utiles



faites attention, les muffins ont légèrement biaisé la cuisson par convection, si je comprends bien, ils ont été attirés par la chaleur?

[Épouvantail]

Épouvantail
Chérie, merci beaucoup pour cette recette! Même mon four "antédiluvien" les a supportés! J'ai eu 12 pièces, sur la photo, c'est ce qui restait après que mes filles "un peu" aient essayé ... C'est vrai, après la cuisson, les "chapeaux" sont légèrement tombés, probablement du fait que je me suis très souvent mis le nez dans le four (j'avais peur qu'ils brûlent) ... Voici les cupcakes que j'ai eu:

J'ai adoré les cupcakes. Un goût si inhabituel. Merci, je vais certainement en cuire encore

[Épouvantail]

Épouvantail, coûteux!
Prenez un autre merci pour votre recette! Ma famille est très friande de ces cupcakes, hier ils en ont fait un autre, il s'est avéré une sorte de "Fish Bear":
J'ai cuit pendant 30 minutes, mais j'ai un four ... Maman, ne t'inquiète pas! Dans un bon four, ce sera probablement plus rapide!

Épouvantail, merci pour la recette!
Nous n'avons pas encore de moule à gâteau, mais c'est aussi délicieux sous la forme d'un gâteau!
voici le résultat:

Mais mes cupcakes ne sont vraiment rien, je ne les ai pas encore goûtés, en même temps j'ai essayé de nouveaux moules en silicone, seulement des cupcakes avec des trous

Les gens et en fait très savoureux et inhabituel !!! Seulement avec du sel, j'en ai un peu trop fait, je n'ai pas tenu compte du fait que le saumon rose dans le pot est déjà salé et que la mozzarella ne dure pas comme sur la photo. Merci Chuchelka !!! Jusqu'à présent, tout ce qui a été fait selon vos recettes plaît aux yeux et à l'estomac !!!!!

Beaux cupcakes dorés à regarder. Félicitations pour la maîtrise d'un nouveau type de plat.
Les cupcakes ne sont pas seulement sucrés, mais aussi des restaurants, tout comme les gaufres (gaufres belges au bacon - mmmm ...).

Les avez-vous essayés chauds ou bien chauds? Si on la laisse refroidir, la mozzarella cessera de s'étirer. Elle est tellement ...

Je l'ai goûté presque froid, et il m'a aussi semblé que par rapport au vôtre, le mien n'avait pas beaucoup augmenté. Je donne une réduction sur le fait que j'ai pris la farine habituelle et 1 heure. l. la levure chimique ne suffit probablement pas. Vous avez une crêpe, et il y a déjà une levure chimique + 1 c. Ensuite. il suffit de mettre un peu plus, mais l'essentiel est SAVOUREUX !!!!!

[Épouvantail]

Épouvantailmerci pour les cupcakes

Ma retouche diététique, ainsi qu'un changement de charge: grains entiers sur zéro fromage cottage et kéfir aux crevettes, pois verts et oignons verts

Wow retravailler!

Ceci est votre propre recette! Et quelles crevettes? Bouilli et pelé? Ou décongelé prêt à l'emploi? Les pois verts y étaient-ils superflus? Peut-être des crevettes, du fromage et des légumes verts? Je les veux aussi ...

[Épouvantail,]

Épouvantail,

Il n'y avait rien de superflu. Tout semble très harmonieux dans ces cupcakes.
Les crevettes royales étaient bouillies-congelées, pelées mais avec des queues. Sans les décongeler, je les ai hachées en petits morceaux, enlevant les queues, mélangées avec du jus de citron, du poivre de citron, des herbes provençales, du paprika et des tomates séchées Kamisovsky. Il n'y avait tout simplement pas d'aneth la nuit, mais c'était l'odeur des oignons verts cuits au four que j'aimais le plus. Ils ont rappelé ma casserole de pommes de terre de troisième génération avec de la viande bouillie hachée, des oignons et du fromage, ils ont dit que l'odeur était la même. Les oignons verts ne suffisaient pas, 4 flèches, j'ai donc ajouté des pois, congelés sans décongélation. Il s'est avéré très approprié, est resté vert et avait un goût riche.

Tous les composants sont possibles, je pense. L'option serait la chair de crabe. Eh bien, ils ne mangent pas du tout mon poisson. Et je n'ai pas autant de cupcakes seul

Et j'ai fait des muffins! Quel délicieux !!! Om Nom Nom!!!
Il n'y avait pas de fromage, je l'ai remplacé par du fromage cottage fait maison. Cuit dans du silicone, sans graissage, a sauté sur la plaque eux-mêmes. Et il n'y a rien à photographier ...

[Épouvantail]

Épouvantail enfin je suis arrivé à vos cupcakes, je les ai mis au four, attendez, même si j'ai remplacé le fromage par du chechil (il n'y en avait pas d'autre), et j'ai mis du poivre + du citron vert de Santa Maria pour les assaisonnements

Tack, j'attendrai. Habituellement, ces muffins sont considérés avec scepticisme, mais ils font ensuite une bonne impression inattendue.

[Vue d'en-haut:]

C'est délicieux a priori! Qu'après dégustation, il a été confirmé
Vue d'en-haut:


et un soldat sur le terrain:


démembré:

Je ne vois pas les parties démembrées, mais elles ont fière allure. Et j'ai vraiment envie de manger ...

S'agit-il de 10 morceaux d'une partie de la pâte?

Et maintenant je vois.

Je n'ai jamais mangé de chechil. Et à quoi ressemble-t-il réellement (dans le sens de quel genre de fromage) et comment s'est-il passé là-bas?

Chechil, ce sont des tresses fumées, et du fromage comme du suluguni .... Le goût des muffins est comme un bon alcool avec un arrière-goût, au début il y a un goût prononcé de fromage fumé, et puis le saumon sort, abalde !!!

ouais, 10 de cette portion ...

J'ai lu ici à propos de ces cupcakes et je n'en pouvais plus. Je suis allé au four. Nuit à l'extérieur, et à la maison pas une seule boîte de saumon, truite, saumon rose ou thon. Par chance. Mais un pot de sardines traînait. Il n'y avait pas non plus de mozzarella. Il y avait 50 grammes de fromage ukrainien simple. Mais il me manque 30 gr. compensé avec des oignons verts. Heureusement, il pousse sur le rebord de la fenêtre. La farine était simple et j'ai ajouté du lait en poudre et du sucre.
Personne ne s'est couché. Ils attendaient. Je l'ai sorti du four il y a une demi-heure. Ils ont été consommés lors du processus d'extraction des moules.
Le matin, j'achèterai des produits sur ordonnance. J'imagine ce qui en sortira!

Épouvantail, merci pour la recette.

Je n'ai aucune idée de comment avec les sardines, mais apparemment c'était bon. Le saumon vaut également la peine d'être essayé, ces muffins sont étonnamment savoureux.
Avec de nouvelles impressions vous!

Je suis venu vers vous avec gratitude pour vos muffins au saumon rose. Bien sûr, je n'ai pas eu une telle beauté que sur votre photo, mais le goût est quelque chose qui est englouti en un instant! Merci aussi de mes gars

Brûlant à nouveau ... C'est une sorte de folie, je l'ai fait selon la recette, avec la mozzarella est plus tendre qu'avec le chechil et moins salée! Merci encore pour la recette !!!

Oui, les filles, sur "englouti" - au point ...

Le fils s'approche de moi, fait un signe de la tête aux muffins qu'ils ont sortis du four et demande avec quoi ils sont. Je dis ça avec une pomme et une carotte. Il est tellement déçu: "Je pensais avec le poisson!" Il semblerait - pour forcer les enfants à manger des pâtisseries avec du poisson ... Et les miennes sont spécifiquement accrochées ...

[Épouvantail]

Et les miens sont particulièrement accro ...

Épouvantail
Natus, le mien aussi! Aujourd'hui, je les ai cuits à nouveau:

🔗

Ma fille a dit "Le meilleur!", Je pense encore, soit elle a grondé, soit autre chose ... mais elle a emporté trois cupcakes en une seule respiration, elle les a probablement encore félicités!
P.S. Natus, merci pour cette recette big-big-big!

Beaux hommes. Ensuite, essayez le fromage blanc au saumon fumé.

Il aura le goût des tartes Stolle populaires à Saint-Pétersbourg.

Vous rappellent-ils les croquettes de poisson Stolle? Tout, je vais le faire! Stolle est une chanson! De plus, c'est de Saint-Pétersbourg, à Moscou déjà quelque chose ne va pas ...

super recette! Et le plus important - une collation en portions prête à l'emploi, lorsque la "boisson sur le pouce"
Juste un voyage dans la nature est prévu prochainement, je vais faire un tel miracle avec du yaourt et du thon.

[Épouvantail]

Épouvantail, vient de sortir les muffins du four. J'ai tout fait presque selon la recette, mais à la place de la mozzarella, j'ai mis du fromage russe et 1 cuillère à café de sable. Ma mère et moi avons mangé 2 morceaux chacun chaud, peu importe à quel point c'était mauvais pour la vieille femme, j'envoie mon repos photo

Épouvantail, très savoureux, inattendu et rapide! Merci comme toujours

Ils ont un beau look! Je ne les ai pas fait depuis longtemps.

Natah, un autre merci pour les cupcakes! Mais moi, comme toujours, j'étais original ... il y avait du courant de feta dans le frigo, et j'ai acheté du saumon rose (aveuglément) à la sauce tomate. Le résultat est excellent

Épouvantail, merci pour la recette. Les cupcakes se sont avérés, on pourrait dire "avec le monde sur une ficelle", votre recette, mais pour la place du saumon rose - saumon frit aux oignons. Au lieu d'aneth ou d'oignons verts - des pois surgelés comme ceux d'Alexandra. Plus du fromage "russe" coupé en cubes. Les muffins se sont révélés humides, au fromage de poisson et généralement très savoureux. Merci beaucoup à tous. Je publierai certainement une photo, mais plus tard.

S'il vous plaît, dites-moi pour ceux "qui sont dans le train blindé" Comment la garniture est-elle mélangée à la pâte? Cela devrait-il déjà être fait dans le moule? Une cuillerée de pâte, une dépression dans la pâte + une cuillerée de farce + une cuillerée de pâte? Je suis un dilettante complet dans ce domaine

Mélangez le tout dans un bol et mettez-le dans les boîtes

Ne battez pas le saumon avec la pâte. Mélangez la pâte avec ce que vous voulez (avec un fouet, un mixeur, un mixeur), mettez le poisson et remuez doucement avec une cuillère avec la pâte.