Pain de caillé dans une machine à pain

[Yana]

Yana, merci pour la recette !!! J'ai ajouté des raisins secs et des graines de pavot, il n'y a pas d'alcool à la maison (sauf pour une bouteille de bière qui traîne), donc tout a été fait sans brandy, mais le pain s'est avéré incroyable !!! Nous allons le répéter!
Malheureusement, j'ai oublié de prendre une photo

Aujourd'hui j'ai cuit, en réduisant légèrement la levure et en ajoutant du levain, je l'ajoute partout (50 g chacun)
Également réduit en sucre et ajout de canneberges séchées
Extérieurement, ça s'est bien passé, jusqu'à ce que nous l'ayons essayé (refroidit)

Je ne comprends pas comment insérer une photo (je viens du téléphone)

J'essaie de faire cuire un petit pain pour la deuxième fois, et les deux échouent (La première fois que j'ai mis le fromage cottage habituel du paquet, et pour une raison quelconque, je viens d'allumer la pâte, par conséquent, lorsque j'ai finalement allumé la cuisson, j'ai eu une brique naturelle (La deuxième fois, j'ai acheté 400g de fromage cottage dans un tube, et tout cela frappé dans un lot, en général, au moment de la cuisson, tout a débordé, à la fin tout est devenu mou, et à la fin de la cuisson, tout est tombé et s'est fortement effondré (je vais réessayer)

Fromage cottage en pain, un produit très maussade! Et vous devez surveiller en permanence l'équilibre farine-liquide lors du premier lot! La pâte est molle (mais pas liquide)!
Le caillé contient beaucoup de liquide!

Hélène, elfique, puis-je demander votre marque-page pour 350 grammes de farine?

[Nina]

Nina, vous voilà
Levure sèche 1,5 cuillère à café
Farine 350 gr.
Fromage cottage doux 170 gr.
Sucre 100 gr.
Sel 1 cuillère à café
Beurre 70 gr.
Vanilline sur la pointe d'un couteau
Lait + œuf = 100 ml

Yana, bonne année et merci pour la recette! Donc pas confus et tellement délicieux. Je l'ai étalé sur un morceau de Haskin "Charlotte", il s'avère juste une "bombe" !!!! Je vous souhaite santé et prospérité!

[Administrateur]

Administrateur, Tatiana, merci beaucoup pour la recette !!! Cuisson à plusieurs reprises, toujours avec succès, en ajoutant des raisins secs. Exceptionnellement délicieux

Faites du pain pour la santé!

[Yana]

Yana, merci beaucoup pour une autre excellente recette. J'ai cuit avec de la levure comprimée, je n'aime pas la levure sèche et je ne l'utilise pas. Le fromage cottage a été mis "Savushkin" doux. Petit pain très savoureux avec une légère touche noble de cognac. Je vais en cuire encore, essayer d'ajouter des raisins secs.

J'ai mis la pâte à pétrir, mais elle ne va pas entrer dans le pain. Je voulais faire des petits pains. Ou peut-être que je vais juste le mettre sur la cuisson.

Ajouté le vendredi 15 avril 2016 21:12

Cuit dans HP. La pâte était semi-liquide et ne l'a donc pas obstruée avec de la farine et l'a simplement cuite au four à KhP 🔗

Excellente recette! 8 ans à compter de la publication et en demande! Je l'ai déjà cuisiné plusieurs fois et toujours un excellent résultat!

Cuit hier, raisins secs ajoutés
J'ai pris les proportions comme Elven a écrit, mis 1000g et une croûte légère, au signal, me suis endormi des raisins secs roulés dans de la farine
J'ai mis moins de beurre, j'ai voulu ajouter des légumes, mais ensuite j'ai oublié
hier c'était tendre, aujourd'hui c'est quelque chose de plus dense et pas très doux) (j'ai lu de quelqu'un que c'était écoeurant, même si je ne pouvais pas le lire ici))
Je joins une photo. J'ai vraiment aimé le chignon, mais d'après la photo, les trous, est-ce que ça s'est avéré normal? (Seulement maintenant mon toit souffle (()

Merci pour la recette!
Nous avons fait cuire ces merveilleux petits pains hier. La pâte a été pétrie dans une machine à pain, divisée en 20 petits pains de 65 grammes chacun. Il n'y avait pas encore de cognac, j'ai juste ajouté des assaisonnements de Pâques, et j'ai trempé 70g de raisins secs dans du vin de table rouge. La levure était fraîche! La pâte a augmenté pendant environ 1 heure, puis moulée et levée pendant 30 à 40 minutes. Il a cuit pendant 160. avec un ventilateur. Je vais joindre une photo

Quelque chose que j'ai fait avec les photos!
Cher modérateur, veuillez supprimer la photo dupliquée!
JE VOUS REMERCIE!!!!

Mais je n'ai pas réussi. Il y avait un bon petit pain, puis j'ai dû partir et cuire en mode automatique.Apparemment, il n'y avait pas assez de temps pour se lever.

Apparemment, il n'y avait pas assez de temps pour se lever.

Probable! Parce que notre première ascension a été assez longue, eh bien, tout va bien!

Un grand merci à l'auteur pour la recette, j'ai légèrement modernisé, j'ajoute mon lait de datte, et du fromage cottage à la datte de ma propre fabrication,
Goût, arôme incroyable, cela ressemble à un gâteau de Pâques

SvetaLana, et qu'est-ce que le fromage cottage aux dattes. Comment faites-vous?

Le kéfir de dattes, le fromage cottage ou le lait est une bombe énergétique
Il y a quelque temps, je suis devenu accro à une bonne nutrition (à ne pas confondre avec un régime, car j'aime manger délicieusement et je déteste la faim), alors j'ai commencé à lire beaucoup à ce sujet, à rechercher et à dater le fromage cottage est l'un des mes idées préférées))))
En général, prenez le lait que vous aimez (j'achète avec une teneur en matières grasses de 3,2), versez 1 litre dans une casserole (je le fais dans un multicuiseur, car il y a un revêtement antiadhésif pour ne pas le laver pendant longtemps), rincez environ 6 morceaux de dattes, juste avec leurs poignées cassées, car elles sont molles, sortez les os et jetez-les dans le lait, dès que le lait bout, éteignez-le immédiatement. Dans le processus, je remue plusieurs fois. Tout, je le laisse jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Le lait acquiert une agréable teinte crémeuse et un goût sucré. Ensuite, je fais plusieurs options:
1. Dater le lait.
Je le filtre à travers une passoire, je le mets au réfrigérateur et je l'ajoute comme du lait ordinaire au café, au thé, en fais un smoothie et même le bois froid est un grand plaisir. Dans un pain caillé, au lieu du lait ordinaire, j'ajoute également du lait de dattes.
2. Je fais du kéfir de datte / du lait caillé. À votre discrétion, vous pouvez forcer, mais les restes de dates là-bas ne me dérangent pas. Vous pouvez fermenter à l'ancienne, ajouter une cuillerée de crème sure à un lait de datte assez chaud, et l'envelopper dans une couverture, à 8 heures, j'achète en pharmacie le complexe habituel de micro-organismes secs de probiotiques, Evitalia , (1 bouteille est conçue pour 2 litres, nous avons 60 roubles), et je l'utilise conformément aux instructions.
3. Le caillé de dattes est mou.
Prenez le kéfir de datte (voir point 2), mettez-le au congélateur pendant une journée, sortez-le, mettez-le dans une passoire, avec de petits trous, vous pouvez d'abord poser de la gaze et laissez-le pendant plusieurs heures. Je verse généralement le kéfir dans 2 sacs en plastique, je le mets au congélateur lorsqu'il durcit, je le sors le soir, le matin j'ai un fromage cottage à couper le souffle.

J'ai essayé de faire ce chignon caillé avec des produits éprouvés de très bonne qualité, mais c'est avec les composants de la date que cela s'avère être divin pour moi.

Je voulais joindre une photo de mon téléphone, mais jusqu'à présent, je n'ai pas assez de cervelle pour le faire ((((

Merci, très curieux. J'essaierai certainement le kéfir et le fromage cottage.

Merci beaucoup pour la recette! Le fromage cottage était sec, j'ai ajouté 50 ml de lait. Pain - mmmmmm .... tendre! et quelle saveur lors de la cuisson!