Gâteau "Patches"

Catégorie: Produits de boulangerie
Patches à gâteaux

Ingrédients

Pâte
Farine de blé 320 grammes
Sucre 130 grammes
Beurre ramolli 170 grammes
Oeuf 1 pc
Levure 2 cuillères à café
Remplissage
Jaunes d'œuf 2 pièces
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Sel pincer
Lait 330 grammes
Arôme (j'ai Tiramisu)

Méthode de cuisson

  • Cuire la pâte.
  • Battez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc. En continuant à battre, ajoutez du beurre. Puis farine mélangée à la levure chimique. Nous recueillons la pâte dans une boule, l'enveloppons dans du plastique et la mettons au réfrigérateur.
  • Cuisson de la garniture.
  • Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Ajoutez la farine. Battez à nouveau. Ajoutez du lait et du sel. Porter à ébullition, mais ne pas bouillir. Réduire le feu, cuire en remuant de temps en temps à feu doux jusqu'à ce que la masse épaississe (j'ai eu environ 20 minutes). Couvrir la casserole de papier d'aluminium pour que la garniture ne s'enroule pas et laisser refroidir.
  • Nous ramassons le gâteau.
  • Graisser le moule avec de l'huile. Divisez la pâte en 2/3 et 1/3. Distribuez-en la majeure partie avec vos mains en forme, en faisant un petit côté.

  • Versez la garniture refroidie. Appuyez sur les côtés à la hauteur de la garniture.

  • Pincez les morceaux de 1/3 de la pâte (la taille d'une noix), roulez une boule et aplatissez-la sur la paume de votre main. Étalez les "patchs" obtenus en cercle sur le remplissage en 2 rangées.

  • Cuire au four préchauffé à 180 ° C jusqu'à ce qu'il soit doré.

  • Après la cuisson, laissez refroidir le gâteau dans le moule. Puis retournez sur la paume et de nouveau sur une assiette.
  • Patches à gâteaux

Remarque

Cela aurait dû être des cookies, en fait. Mais à une heure du matin, je me suis en quelque sorte interrompu pour sculpter les enveloppes, et j'ai un peu bousillé la recette (avec le jaune la pâte me semblait un peu sèche, j'ai ajouté des protéines). En bref, le résultat est TRÈS délicieux et tendre gâteau sablé !!!

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Personne d'origine
Bonne journée!
Je regarde ce gâteau depuis longtemps. Finalement, j'ai pris ma décision. Mais vous n'avez pas précisé la quantité de farine à verser dans la garniture. Une ou deux cuillères à soupe suffiront-elles? Ou trop?
Omela
Olesya, Je ne me rappelle pas. Si vous attendez, je vais essayer de trouver l'original, mais cela prendra du temps.

Citation: La personne d'origine

Une ou deux cuillères à soupe suffiront-elles?
Théoriquement, oui.
Personne d'origine
Citation: Omela

Olesya, Je ne me rappelle pas. Si vous attendez, je vais essayer de trouver l'original, mais cela prendra du temps.
Théoriquement, oui.

J'ai déjà tout fait. J'ai mis environ 2 cuillères avec une petite lame. Il s'est épaissi assez rapidement, en environ 5 minutes, sinon moins. Maintenant c'est dans le four. J'ai hâte de ...
Omela
OOOOO !!! Et puis j'attends !!!
Personne d'origine
Terminé !!!! Je n'ai pas attendu qu'il refroidisse complètement. Coupez encore chaud. Lorsqu'elle est chaude, la garniture s'étale un peu, mais après refroidissement, tout va bien. J'aime vraiment ça! Je vais encore cuisiner!
La fille a léché le bol après la garniture et maintenant elle mange la pâte, malgré le fait qu'elle ne s'intéresse généralement qu'à la crème au chocolat dans les gâteaux.
Omela
Hourra!!!! Comme je suis content quand les enfants mangent !!!!

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