Cupcake aux guimauves

[Pâte:]

Cupcake aux guimauves

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Oeuf	2 pièces
Sucre	1 stkn
Vanilline	1 paquet
Kéfir (ou lait caillé, yogourt)	1 stkn
Crème fraîche	4 cuillères à soupe l.
Levure	2 cuillères à café
Farine	2 stkn
Rhum (ou cognac)	1 cuillère à soupe. l.
Guimauve (au chocolat)	5 pièces
Glaçage:
Guimauve (au chocolat)	3 pièces
Beurre	100g
Lait	50 ml
Sucre	100g
Café instantané	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• 1. Battez les œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter le kéfir, la crème sure, le rhum (peut être remplacé par quelques gouttes d'essence ou d'arôme de rhum), battre. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et battre à nouveau. Coupez les guimauves enrobées de chocolat en morceaux. Ajoutez-le à la pâte et mélangez.
• 2. Versez la pâte dans un moule graissé. Mettez le moule dans un four préchauffé et faites cuire à 180 degrés pendant 30 minutes. Volonté de vérifier avec une brochette en bois.
• Glaçage:
• Dissoudre le café dans du lait chaud. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter le sucre et verser le lait et le café. Lorsque la masse est lisse, ajoutez les guimauves enrobées de chocolat, coupées en morceaux.
• Faites chauffer sur un feu jusqu'à ce que la guimauve soit complètement dissoute, en la pétrissant avec une cuillère sur les côtés d'une casserole. Une fois que la guimauve est complètement dissoute, faites cuire encore 15 à 20 minutes. Refroidissez légèrement le glaçage fini et vous pouvez couvrir le gâteau!
• Le glaçage durcit très rapidement, alors armez-vous immédiatement d'une spatule ou d'une cuillère pour l'étaler.
• Le glaçage ressemble à un délicieux caramel. Au début, j'avais généralement peur qu'il durcisse et que nous ne puissions pas couper ce morceau en morceaux. C'est ainsi qu'elle s'est occupée de la solidification.
• 
• Mais après que le cupcake soit resté un moment dans le bol à gâteau, il s'est avéré être doux, terriblement savoureux !!!
• 
• Remarquez que mes morceaux de guimauve sont presque fondus. Ce n'est pas correct! J'ai cuit dans une mijoteuse (1 heure), et quand j'ai ouvert le couvercle, j'ai vu que les morceaux de guimauve rampaient hors de la surface plane en bosses. J'ai décidé que je devrais rester un petit moment dans le multitâche éteint pour qu'ils s'installent. Et puis je me suis distrait ... Avant de devoir l'obtenir !!! Bon, d'accord ... Savoureux quand même !!!

Remarque

Cette recette est tirée du site Web d'Elena's Cook777. Gâteau "Pearl of the East" - c'était le nom de l'auteur. Mais ce délicieux n'est pas comme un gâteau, c'est sûr! Mais pour un cupcake délicieux et insolite - oui!

Une source: 🔗

[Entaille]

Entaille, comment puis-je être à temps s'ils vivent dans un appartement?

Comme je le sais, mes enfants vivent dans une cour voisine, ils viennent souvent chez nous, j'ai des recettes de plats qui sont préparés rapidement et mis de côté séparément pour une telle occasion.
Gasha , et le petit gâteau avant le glaçage, refroidir ou et ainsi il fera peut être appliqué sur chaud?

Je l'ai refroidi ... je l'ai sorti, mis sur la grille et j'ai commencé à cuire le glaçage ... comme je l'ai fait, il était déjà froid ... Immédiatement et étalé ...

Galya, qu'en pensez-vous, mais les guimauves ne fonctionneront pas ici à la place des guimauves? sinon j'ai ces marmysheks comme dans une usine de cirage ...

Lyudok, je ne supporte pas ces marmyshki ... il me semble qu'ils sont pires que le caoutchouc ... Eh bien, je ne peux pas vous les recommander comme garniture ...

[Entaille!]

Entaille! Quelque chose ma pâte est très liquide ... Dites-moi, s'il vous plaît, ne suis-je pas excité? Et une autre question. J'ai bavardé au téléphone et versé la pâte dans un moule sur du beurre, en oubliant de saupoudrer de farine. Pensez-vous que je vais l'arracher en morceaux? Combien de questions à la fois.

Oh, la pâte sera liquide, n'ayez pas peur ... Et laissez refroidir le cupcake dans le moule, puis passez une spatule le long des murs et il tombera, comme un mignon ...

[Galyun]

Ca y est, je l'ai fait !!!
Elle travaillait dans des conditions «insalubres». Ils harcelaient de tous côtés. La sonnette a sonné, le téléphone a sonné, la petite-fille est venue ...
Galyun, merci beaucoup pour la recette !!!
Voici mon rapport. La photo a mal tourné.



Entaille, a essayé un petit gâteau aujourd'hui.Je n'aime pas les cupcakes, je ne les mange pratiquement pas (à l'exception du mien). Selon cette recette, j'en ai mangé un morceau avec plaisir. Merci beaucoup encore une fois !!! Ceci est pour vous.

Gasha, merci pour le cupcake, je l'ai fait hier, mes hommes l'ont vraiment vérifié! J'y ai pensé, ce sera un bon fondant pour gâteau si vous ne mettez pas de café et prenez des guimauves sans chocolat, j'aurai le temps de l'essayer sous cette forme.

[Gasha]

Gasha, Je n’ai pas attendu de réponse, alors je l’ai mise, comme vous l’avez écrit, dans une mijoteuse pendant 1 heure, mais j'ai raté le signal, en conséquence j’ai sorti le petit gâteau au bout de 15 minutes. Eh bien, je ne sais pas à quoi devrait ressembler le bon pan coupé, mais le mien a aimé, surtout ma mère. J'ai aussi aimé le glaçage (même si je l'ai fait avec du cacao), très savoureux et inhabituel. Je vous remercie

Moi, en tant qu'adjointe de Ganin pour certaines questions (elle ne le sait vraiment pas encore), je dirai que tout a fonctionné pour vous!
Je fais cuire le tout pendant 65 minutes + 20 ne le retirez pas du multi .... Je le graisse avec de l'huile et je l'arrose avec de la semoule ou du gruau nordique.

[Gashenka]

Gashenka, un plat allant au four de 25 cm ira?
Et, si j'ai bien compris, le verre est ordinaire, 250 ml?

Gasha est absent ... temporairement ... Un verre ordinaire, 25 suffira ...

(regardant autour) oh, elle me battra ...

Merci pour le délicieux !!! Nous avons vraiment apprécié
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Je suis sûr que je vais le répéter! Délicieux ! Il vaut mieux me rendre visite ...

[Gashenka]

Gashenka, Je vous remercie!
Un cupcake très savoureux, et je continuerai à utiliser l'idée avec un glaçage inhabituel.

Gasha, comme promis, j'ai essayé ce glaçage aux guimauves blanches. Pour l'expérience, j'ai nourri de nombreuses personnes différentes avec un petit gâteau avec ce glaçage. Tout le monde avait à peu près la même question: - quel genre de glacis magnifique est-ce?!
Pour les gâteaux de Pâques, cela convient sans aucun doute, et pour ceux qui n'aiment pas le chocolat non plus.

Étrange ... mais ça n'a pas marché ... Ou plutôt, seul le glaçage s'est avéré, délicieux! Et le gâteau n'était pas absolument cuit, il s'est avéré être de la pâte à modeler dans une croûte. Bien que délicieuse pâte à modeler. Je me demande ce que c'était - la levure chimique "laissée" ou le four surchauffé? Elle a poussé et piqué avec un bâton - je ne comprenais rien, si la pâte était liquide, ou si elle était entrée dans la guimauve fondue ...

[Kolyma]

Kolyma
Et vous avez malaxé selon toutes les règles, en avez-vous abusé? Juste les symptômes ci-dessus

il s'est avéré de la pâte à modeler dans une croûte

indiquer un pétrissage trop zélé de la pâte à gâteau (à mon humble avis), au moins je l'ai déjà fait avant ...

P.S.Merde ça m'a poussé à regarder Ce n’est pas facile de m’amener sur ce sujet, si seulement maintenant je ne me réfugie pas ...

[Gasha]

Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et battre à nouveau.

Gasha
Gal, vient de battre ça? Mélangeur avec des vechiks? Je mélange généralement la farine à la main, en remuant doucement avec une spatule. En pétrissant avec un mixeur, mes cupcakes s'avèrent être "cloués" par certains ...

Galyunya, qu'en pensez-vous, si vous ajoutez de la guimauve ordinaire sans chocolat à la pâte, vous ne la trouverez probablement pas là-bas l'après-midi avec une lanterne, non?

Kroshik, tout est correct ... Moi aussi, je remue toujours soigneusement la farine avec une cuillère, malgré ce qui est écrit dans la recette ... Alors fais comme avant. Quant à une simple guimauve - je ne sais pas ... Peu importe comment elle fond ... après tout, l'enrobage de chocolat ralentit la fusion ... voyez par vous-même ...

[F]

Aujourd'hui, si ma mémoire est bonne le 7 décembre, j'ai acheté une guimauve pour ce petit gâteau le 19 novembre ... Je suis agile.Fcependant ... Bon, d'accord, ce n'est pas le but, l'essentiel est que je l'ai cuit, même après 18 jours ...
Gashenka, un cupcake très savoureux, tellement savoureux que je n'ai pas eu le temps de prendre une photo d'un cupcake entier, le mien l'avait déjà «poignardé», alors je vais m'en vanter:





Gashenka, Merci beaucoup !!!

Gasha, dois-je graisser le fond du multi avec du beurre et verser de la farine dessus? Ou recouvrir le parchemin? J'ai fouetté la pâte avec un balai électrique. Vais-je avoir une semelle maintenant?

[kamelot]

kamelot, il suffit juste de graisser le fond et les côtés de la casserole avec de l'huile, si la casserole est neuve, alors vous ne pouvez rien faire du tout, donc tout va sortir

J'ai fouetté la pâte avec un balai électrique. Vais-je avoir une semelle maintenant?

Si Dieu le veut - cela portera ... Mais, néanmoins, il vaut mieux ne pas battre une telle pâte, mais remuer rapidement avec une cuillère avec des mouvements de bas en haut ...

Je l'ai déjà fait cuire 2 fois. Je l'ai aimé la première fois. Mais il manquait quelque chose. Alors la deuxième fois j'ai décidé d'affiner la recette. J'ai mis des noix pelées et légèrement écrasées (je ne les ai pas empilées dans un mortier) et les ai mélangées dans la pâte, j'ai également mis 2,5 cuillères à soupe de Dissaron Ammareto Italiano, des gouttes de chocolat pour la cuisson de Parfait. Sur le dessus, le glaçage était décoré de noix grillées concassées et de pétales d'amandes parfaites. Il s'est avéré ABALD!

[kamelot]

kamelot, et merci!

Merci pour la recette de glaçage, très intéressante et délicieuse! Je l'aime.
Zephyr était de 4 pièces et il y avait une montagne de beignets du four, alors elle les a enduits sur elle.
Les premiers restaient un peu collants, mais pour les suivants j'ai remis la glaçure sur le feu et il a gelé magnifiquement sur les derniers. Faites donc attention à l'heure, sinon je l'ai cuit approximativement.

Merci, maintenant je veux essayer le cupcake!