Salade de légumes au four

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients:

Aubergine 1 grand ou 2 petits
Paprika rouge 1 grand ou 2 petits
Tomates 5-6 petits ou 3-4 grands
Aneth / persil
Oignon navet 1 PC.
Poivre noir moulu
Sel
Huile d'olive 40-50gr.

Méthode de cuisson

  • Faites cuire les aubergines et le paprika. Laisser refroidir, peler, couper en cubes de 1x1cm.

  • Tremper les tomates dans l'eau bouillante, les peler, les couper en morceaux de 1 x 1 cm.

  • Hachez finement l'oignon et les herbes. Mélangez le tout, poivrez, salez, assaisonnez avec de l'huile d'olive.

  • Délicieux plat.



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