Pain de blé avec de la farine de gland sur une pâte

Pain de blé avec de la farine de gland sur une pâte

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pâte:
Farine de gland	100g
Farine de blé	100g
Crème fraîche	100g
L'eau	200 grammes
Levure fraîche	10 grammes
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Sel	1,5 cuillère à café
Pâte:
Œuf + eau	jusqu'à 150 ml
Beurre	20 grammes
Huile d'olive	1 cuillère à soupe. l.
Farine de blé	300g

Méthode de cuisson

• Préparez la pâte. Dissoudre la levure dans l'eau, ajouter tout le reste. Pétrir la pâte. J'ai pétri sur une assiette avec une cuillère. Serrer avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant 12 à 24 heures.
  
• Battez la pâte avec l'eau et l'œuf. Ajoutez la farine. Pétrir la pâte. Ajoutez le dernier rast. pétrole. J'ai pétri dans un robot culinaire pendant environ 10 minutes. La pâte ne s'est pas réunie en un petit pain, mais elle traînait derrière les parois du bol (il est clair qu'il aurait fallu «finir» avec de la farine pour le pain, mais la moissonneuse était dommage. Elle grinçait si pauvre !!!) Je recouvre le robot culinaire avec une grande serviette.
  
• Après un certain temps, utilisez un grattoir pour mettre la pâte sous une forme graissée. Aplatissez le toit avec les mains mouillées:
  
• Placer dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double. Je l'ai mis au four avec la lumière allumée. Cette fois, il n'y avait pas le temps d'attendre la vérification finale. Four démarré 45 minutes plus tard).
  
• Saupoudrer d'eau avant la cuisson.
  
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• Cuire au four préchauffé à 200C - 15 minutes, 180C - 15 minutes, 160C - jusqu'à tendreté, environ 20-30 minutes.
  
• Laisser refroidir sur une grille.
  
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  À partir de 400g. Les glands pelés pèsent 170g. farine
  Je ne peux pas comparer le goût avec quoi que ce soit. C'est-à-dire, spécifique. Si avec du beurre et du fromage, alors c'est délicieux.

Je ne peux pas répéter CECI! Mais "acceptez les assurances du plus grand respect pour vous!"

Et ne le faites pas! Il n'en vaut pas la peine !!! De plus, il s'effrite. Quand je cherchais une recette, je suis tombé sur ces 800g sur internet. gland, 100g de blé. Je ne peux pas imaginer quel genre de pain ce serait. Ici 100g. et déjà le goût est spécifique!

[Omela]

Omela C'est vraiment un FEAT, de plus, vous venez de calmer un détachement d'aussi anormaux comme moi, j'ai voté pour une recette intéressante, mais pour vous préparer ... désolé

[NIZA]

NIZA , Je vous remercie! Je vous propose une autre tâche pour un exploit - café de gland! C'est vraiment délicieux !!!!!!!!! Moi-même, je ne bois pas de vrai café pour du miel. indicateurs, mais parfois vous le voulez! Le café Acorn est un substitut intéressant. Essayez-le !!!