Pizza sur pâte de kéfir

Catégorie: Produits de boulangerie
Pizza sur pâte de kéfir

Ingrédients

Farine de blé
(tamisé, bien sûr)
600 grammes
Kéfir liquide 300 ml
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Rast. pétrole 50 ml
Levure sèche 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • La pâte est riche en kéfir.
  • La garniture est composée de légumes et de saucisses sans graisse.
  • Pétrir en HP (1 h 30 min.), Dérouler immédiatement sans épreuve.
  • De cette quantité de farine, j'obtiens 4 pizzas (au micro-ondes) ou 2 grandes au four.
  • Pizza sur pâte de kéfir

Remarque

C'est le genre de pizza que je voulais aujourd'hui, et je l'ai fait rapidement le matin, et maintenant nous la finissons, je ne veux même pas de soupe pour le déjeuner!

Cette pâte est universelle (pour moi), et j'en fais des tartes et différentes variétés.
J'adore cette pâte pour sa souplesse et sa facilité de coupe, pas besoin d'ajouter de farine!

Pour toute la famille

DJ
Merci pour la recette! J'ai beaucoup aimé la pâte! J'ai fait une demi-portion, le liquide ne me suffisait pas, j'ai ajouté encore 50 ml de kéfir.
chelsi
Merci pour la recette, j'ai aussi aimé la pâte)) Et, même si j'ai aussi ajouté un peu plus de kéfir, mais j'avais 3,2% de kéfir (j'ai fait une demi-portion). La pâte n'était pas très moelleuse, mais nous l'avons aimé! Pétrir en HP sur le mode "pâte à boulettes" pendant environ 10 minutes, il s'est avéré très plastique, je n'ai même pas ajouté de farine pendant le roulage)) Je vais essayer sur la piste. une fois une tarte avec cette pâte.
Yulia Antipova
Citation: KASONYA
Pétrir en HP (1 h 30 min.), Dérouler immédiatement sans épreuve.

KASONYA, veuillez expliquer ce que signifie «sans vérification». Au programme, la pâte est décongelée pendant 1,5 heure. Ou voulez-vous dire sans épreuve après le roulage - déroulé, mettre la garniture au four ??
Mai @
Yulia Antipova, KASONYA était pour la dernière fois au forum en 2010, il faut demander à ceux qui ont cuisiné récemment. Peut-être que même en PM, cela s'avérera plus rapide.
Yulia Antipova
Oops ...
DJ

Citation: Yulia Antipova

KASONYA, veuillez expliquer ce que signifie «sans vérification». Dans le programme, la pâte est décongelée pendant 1,5 heure. Ou voulez-vous dire sans épreuve après le roulage - déroulé, mettre la garniture au four ??
Je suppose que l'auteur a un poogramme où il pétrit simplement la pâte et il n'y a aucune preuve dedans, ou il la sort juste plus tôt. Je faisais comme d'habitude, où la pâte avec la levée, tout a fonctionné.

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