Gelée de mûres de Noël

Catégorie: Blancs

Ingrédients

la mûre 1 kg
Vin rouge fort 1/2 cuillère à soupe
4 clous de girofle
Cannelle 1/2 pincée
Zeste de citron ou d'orange 1 tranche
Gelée de sucre 500 grammes

Méthode de cuisson

  • 1.Triez la mûre, versez 250 ml. eau, porter à ébullition et cuire 3-4 minutes, jusqu'à ce que les baies produisent du jus.
  • Laissez la mûre sur une passoire pour mettre le liquide en verre.
  • Vous pouvez obtenir du jus de mûre dans un presse-agrumes à vapeur.
  • Mesurez 720 ml. jus, si pas assez au volume requis, ajouter de l'eau.
  • 2.Faire bouillir le vin rouge avec les clous de girofle et les écorces d'agrumes pendant quelques minutes dans une grande casserole. Mélanger avec le jus de mûre, le sucre et bien mélanger. Porter à ébullition et cuire au moins 3 minutes.
  • 3.Retirez les clous de girofle et les écorces d'agrumes et testez la solidification.
  • 4.Disposez la gelée dans des bocaux chauds et fermez bien.

Remarque

Bon appétit !

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