Gâteau "Diplomate"

[Épouvantail]

Épouvantail,
Natasha, à quelle température et combien de temps faites-vous cuire les gâteaux? Oh, et aussi - à quelle consistance battre les œufs?

À 180g, mais je ne me souviens pas de l'heure. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux (enfin, ils commencent à blanchir).

Et je marquerai ici
J'ai un si grand diplomate avec un dôme.

Tout le monde avait peur que la crème ne soit pas suffisante et que le gâteau ne soit pas juteux. Eh bien, j'ai trempé les gâteaux au cacao dans du lait (comme Nesquik). Vous savez, mais cela n’a pas interféré ... nous avons tous aimé, il s’est avéré être modérément humide.
gâteaux serrés à 1450g
Crème - 775
Cacao - 280g
Total: 2465g (sans garnitures)
Ce gâteau tolère également parfaitement la congélation. Aujourd'hui, j'ai mangé mon morceau congelé avec du NG - comme si juste à côté du convoyeur

[Épouvantail]

Épouvantail,
Alors, monsieur, une autre tentative de cuire ce gâteau Natasha, et quel% de crème sure devrais-je prendre?
A partir de la date de la dernière question, il est à noter que j'ai une aggravation annuelle

[Antonovka]

Antonovka,



Standard 20%. Et vous pouvez enfin espérer que vous passerez des questions à la cuisine? Je vais vous déranger jusqu'à ce que vous cuisiniez!)))

[Épouvantail]

Épouvantail,
Eh bien, alors j'aurai une partie 20% et une partie 15%) Je vais essayer, vraiment essayer de cuisiner demain. J'ai acheté du lait concentré, des noix et des raisins secs aujourd'hui - il y a donc de l'espoir

Ok, Natasha, je vais probablement m'en sortir. Distrait en fouettant après avoir ajouté la crème sure, mais avant d'ajouter la farine. Je regarde, et il n'y a déjà nulle part plus mince - j'ai interrompu la crème sure dans l'eau (((enfin, j'ai ajouté de la farine quand même. Séparé la troisième partie, ajouté des graines de pavot et l'ai à peine enduite en forme de 27 cm, à peine enduite sur les côtés - ça s'est bien passé. Je l'ai mis pendant 20 minutes Est-ce que ça va monter ou pas? Et ça me déroute aussi - je n'ai qu'une forme, donc je cuit à mon tour, ou plutôt je vais cuire

Je suis tombé accidentellement sur Temko et de telles réminiscences ... J'ai fait cuire un tel gâteau il y a environ 16 ans pour le 5ème anniversaire de mon fils, 5 ans, 5 gâteaux. Sur le dessus se trouve un ours fait de biscuits au cacao. Grand, savoureux. Et nous vivions dans un dortoir où je cuisinais et je ne me souviens plus. Il n'y avait certainement pas de cuisine. Nous pouvons une sorte de four. La recette est sans problème. Merci de me le rappeler.

[Épouvantail]

Épouvantail,
J'ai fait cuire les 3 gâteaux - le dernier est sorti)

[Antonovka]

Antonovka,

, Bien?

[Épouvantail]

Épouvantail,
Chef, le tronqué est parti !!! J'ai décidé de faire une crème que j'adore - elle ressemble à la vôtre, mais de la crème et du lait concentré ordinaire sont également ajoutés. J'ai ajouté bouilli. Mais mon beurre ne s'est pas dissous dans la crème. Pas à cause du lait condensé, dernièrement, cette crème sort une fois sur deux - j'interromprai la crème, puis le beurre jettera des astuces. Cette fois, il semblait que c'était une bonne Nouvelle-Zélande - une demi-journée debout sur la fenêtre et ne fond pas. Ajout de lait chaud (un peu) - cela n'a pas aidé. Crêpe!!!! Eh bien, j'allais prendre le gâteau demain (((en bref, je l'ai superposé, mais j'avais tous les gâteaux avec un dôme - il s'est avéré quelque chose d'inimaginable - l'arbre était pratiquement. Mettez-le sous la charge pour la nuit - il peut aider à comprimer et à tremper le matin avec de la glaçure - peut-être aura-t-il le temps de durcir dans la voiture - conduisez pendant quelques heures.
PS: j'ai aussi brûlé le pain "invité" dans le four, maintenant je vais le mettre dans le HP

[Antonovka]

Antonovka,

Lenka, crachez!)) Baise-le avec un gâteau. Buvez du vinhe, réjouissez-vous!)))

[Épouvantail]

Épouvantail,
Consolé, appelé))) Le matin au volant, donc je fais attention

[Antonovka]

Antonovka,

Si seulement vous entendiez ce qu'un segondya à trois étages se tenait pendant que je sculptais des gâteaux dans un tandoor. Aujourd'hui, mes étoiles se couchent obliquement comme la vôtre!))) Rien, cuit au four et ont tous été mangés par les invités pour une âme douce.

Alors votre gâteau sera pressé, n'ayez pas peur))).

[Épouvantail]

Épouvantail,
Et cela signifie que je ne suis pas le seul aujourd'hui)) Merci, mon ami

Alors quelles nouvelles des champs? Sous pression?

[Girafe]

Girafe, J'ai été pressé, mais je n'ai pas encore mangé) je vais faire un indice)

Je ne peux pas tourner la photo) C'est savoureux, mais c'est encore un peu sec pour moi. J'ai dit aux gars que ce serait plus savoureux le troisième jour - ils ont ri et ont dit que le gâteau vivait pendant les 15 dernières minutes


Gâteau "mastic" de mari)))

Le lin, là, à mon avis, il n'y a rien à s'imprégner: crème au beurre, pas de taches, c'est une telle recette, diplomate: intéressant mais en soi, pas une goutte pour personne !!!
Félicitations pour la fin réussie de la mission diplomatique, moi aussi, comme Giraffe Tanya, j'étais inquiète, mais je n'ai pas poussé ...

et la photo doit être interrompue avant d'être publiée, sur votre ordinateur, puis téléchargez ici

Au fait, le gâteau a l'air délicieux!

[œil]

œil,
Merci, mon ami! ))

J'ai donc pris une photo avec un iPhone à la datcha avec des amis en ce moment)))

[Antonovka]

Antonovka,

Vous avez besoin de beaucoup de crème là-bas. Plus que dans la recette, j'ai écrit à ce sujet. Il faut faire environ un taux et demi. Les couches de crème doivent être plus épaisses, c'est ce dont vous avez besoin.

[Épouvantail]

Épouvantail,
Vous ne croirez pas - 2 portions de crème)) coupez les gâteaux en 2 parties. Le gâteau est sorti gigantesque)) Toujours très savoureux

crème sure à l'aronia noir cinq minutes

Et vous pouvez brièvement - comment cette crème est faite

J'attends vraiment la réponse avec impatience
Depuis aujourd'hui je veux faire - et demain c'est l'anniversaire de mon conjoint

Deux gâteaux sont cuits. Les deux avec capuchon
Maintenant, le troisième est en cours de cuisson - avec des raisins secs
Noix et pavot - acier après cuisson de la couleur du lait concentré bouilli
Préparé deux crèmes
Un lait concentré au beurre, le deuxième natif d'un diplomate
Je pense quel est le troisième
Je me précipite entre Taffita et smtany
Il n'y a pas de chocolat sur le taffetas.
Seulement beaucoup de blanc
Donc, je pense, que ce soit pour faire du taffetas avec du blanc, ou même pour représenter de la crème sure
Cake prévoit d'être élevé
Et il semble qu'il y en aura deux
Un des gâteaux égaux
Et le petit - des "chapeaux"

Je signale
Je l'ai raté avec deux crèmes.
Le troisième gâteau sera fait avec de la crème sure
Simple n'a pas fouetté
J'essaye de revivre en quelque sorte
Il s'avérera Diplomate + Attache avec lui
"les chapeaux iront à" Attache "
J'attends de l'aide sur le sujet d'une ambulance sur les crèmes - pour qu'il y ait quelque chose à répandre l'attaché

Je suis dans la confiserie en général et les crèmes en particulier, zéro sans bâton))). Pouvez-vous poser une question dans une boulangerie ambulance? Là, les maîtres me disent.

"Diplomat" est prêt et présenté à la liste des noms!
Le gâteau est vraiment une "surprise"
«Attache» s'est avéré être blanc comme neige et joyeux.
Diplomate - avec graines de pavot et noix et deux crèmes
lait concentré au beurre et crème de Diplomat
Glaçage coulé sur l'eau
J'ai essayé cette glaçure pour la première fois
Je n'aimais pas vraiment
"4 cuillères" - le glaçage est plus reconnaissant - juste pour moi
Elle a saupoudré les boks de noix de coco - puisque je n'ai pas trouvé les amandes - mais lui, comme ce gopher, est
(Tu vois un gopher? -Non !!! .. Et je ne vois pas .... Mais il est!)

"Attaché"
gâteau aux raisins
crème sure, couche d'airelles à l'agar-agar
Il y avait beaucoup de crème - un kilogramme entier!
Par conséquent, il a été généreusement enduit
Et saupoudré de paillettes joyeuses - que je n'aimais pas pour les autres gâteaux
Après le test - se désinscrire
S'il n'y a pas de photos très effrayantes, alors je rendrai le résultat de ma créativité.

"Diplomate" essayé
Gâteau très savoureux. Le premier jour, un peu sec. Donc, si vous avez besoin de manger instantanément - peut-être - vous pouvez faire tremper
Mais si je coupe en gâteaux plus minces ou cuit au four dans une forme de 28 cm, alors l'imprégnation ne serait pas nécessaire
J'ai une "forme" de 26 cm à la partie la plus large.
Et bien sûr, vous devez vous entraîner à couper en morceaux sur des biscuits. D'une certaine manière je ne peux pas le faire
Le gâteau est incroyable
C'est facile à faire - mais une telle beauté et délicieux !!!!!!
Pesé les deux côtés du gâteau
Partie supérieure - "Attache" - 2 kg
Le gâteau "Diplomat" lui-même - 2, 5 kg
En conséquence, la conclusion
Dans une mijoteuse, vous devez faire cuire des demi-portions
Ou faites cuire des gâteaux au four dans la bonne forme - 28 cm
Mais le gâteau est super !!!!!

Fabriqué à nouveau par moi. J'ai cuit un gâteau à la fois, les produits pour le gâteau ont été réduits de 2 fois, j'ai laissé la même quantité de crème. Le diamètre du moule est de 24 cm, je l'ai récupéré et je l'ai laissé reposer, pour que la crème prenne et puisse être versée avec du chocolat.Un gâteau copieux à la soviétique, où tout est complet, beaucoup de beurre, de noix et de lait concentré))). Décoré de fruits secs. Eh bien ... les raisins secs et les noix dans les gâteaux en faisaient beaucoup allusion)).

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[Épouvantail]

Épouvantail, voici mon rapport, j'ai fait un repas, cuit dans une mijoteuse pendant 1 heure chaque gâteau. Je cherchais cette recette d'enfance, dans notre famille elle s'appelait festive ou géologique, grâce aux filles de la branche suivante elles les ont envoyées à votre diplomate. La coupe n'a pas photographié - un gâteau pour un cadeau à mon frère)

[Elfa]

Fabriqué à nouveau par moi.

Le jour de la garde-frontière célébrera
Pas seulement un calendrier rouge:
Stores à gâteau glorieux Natusya,
Figues, fruits confits et amandes
D'une main confiante, il se répandra
Et retenez soigneusement le tapis,
Après tout, elle ne peut pas tomber
Ni son honneur, ni «diplomate»!





Nat, et en mai je n'ai pas vu votre chef-d'œuvre!
Le design est incroyable, et la coupe, qui est déjà là!

Elfa, Elena, mon frère sera ravi, définitivement!

si vous allumez la lumière sur le capot, le gâteau sur la photo se révélera mieux

Et encore lui. Anniversaire. Il a été commandé par un garçon d'anniversaire sophistiqué, parce que le deuxième garçon avait encore une petite idée de ce que ce serait)). Oui, il y a deux anniversaires en une journée: une grand-mère et un petit-fils)).

Forme d'un diamètre de 28 cm, la norme de la pâte est unique de la recette, la norme de la crème est double (une et demie est également possible), imprégnation (150 g d'eau, 150 g de sucre, 75 g de liqueur Baileys), chocolat à glacer amer Babaevsky élite 200 g et beurre 100 g, top cake sous glaçage "mastic" à la confiture d'abricot par analogie avec Prague.

Chaque gâteau est cuit pendant 15 minutes à 180g avec convection, pour une raison quelconque, je ne l'ai pas écrit. En raison de l'attente (les gâteaux sont cuits à tour de rôle), au cours de laquelle la réaction se déroule (soude et acide de crème sure), le dernier gâteau peut se révéler avec des bulles décentes dans l'épaisseur. Ceci n'est pas souhaitable car cela déforme le dessus du gâteau et des "cratères" peuvent se former. La meilleure option est de construire deux moules à la fois (par exemple, un autre à partir d'un anneau de confiserie) et de cuire au four en 2 étapes, et non en 3.

La consistance de la crème peut varier considérablement selon le beurre. Pour un bon mélange du lait concentré bouilli et du beurre, l'huile est toujours portée à température ambiante, comme le lait condensé. Mais à cette température de la crème, elle peut fuir et ne pas déposer une bonne couche «juteuse». Dans ce cas, mettez d'abord la crème au réfrigérateur pendant 2-3 heures. l'huile commencera à se solidifier, la fluidité de la crème sera fortement réduite. Pendant que la crème refroidit, les gâteaux refroidissent complètement et vous pouvez commencer à assembler.

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Nat, et en mai je n'ai pas vu votre chef-d'œuvre! Le design est incroyable

mère reine !!!
J'ai failli rater le shYdevr à nouveau, et, à en juger par le manque de commentaires, je ne suis pas seul ...
ou tout dans un profond ommarak valayuzza ou dans une profonde révérence au clavier ne tient pas ...

tasses ...
c'est l'esthétique ...
C'est une chose aigre!
Le garçon de Vova a des vacances -
pour que vous soyez tous en bonne santé!
couche généreuse de shikalad -
ce dont un garçon a besoin
les mères des amis d'Evan pleurent:
ils n'ont pas d'options,
au moins copier ce gâteau
ils manquent de talent!
mais toutes les mères ne sont pas patamushta
peut s'appeler une reine!

[œil]

œil,

Eh bien, je suis allé trop loin avec la dentelle pour Vova, oui ... Mais j'ai une excuse - ce n'est pas seulement Vova !!!

[Épouvantail]

Épouvantail,
ce n'est pas pour Vova, c'est pour le petit!

quelle artisane tu es !!!

hochetstsa droite mothertstsa !!!

[œil]

œil,

Tanya, voici le courant pour vous dans l'esprit: la dentelle achetée. Pionnier honnête. Je suis moi-même si paresseux. Parfait a tel, semble-t-il. Comestible, mais pas fait maison.

[Nat]

Nat, merci, ami, sinon j'ai déjà commencé à avoir des complexes ... et je vais m'endormir sans eux ... sans complexes

[œil]

œil,

Ouais. Part seul!

Oh, non, va avec ton mari ... Ne prends pas de complexes - il ne comprendra pas!))

Merveilleux gâteau! Merci pour la recette! Tout ce que j'aime - les noix et les graines de pavot et le lait concentré. J'ai tout de même trempé les gâteaux pour ne pas les sécher. La couche inférieure de la recette et la deuxième couche de lait concentré bouilli + crème sont également délicieuses. De loin mon préféré maintenant!