Faire cuire le yaourt de manière non conventionnelle (thermos, four, mijoteuse, etc.)

Personne ne me répond sur aucun sujet, j'ai décidé d'expérimenter. J'ai acheté un carton de lait, je l'ai mis sur la batterie, après une heure, probablement, j'ai ajouté de l'actimel au sac (il est dit que c'est naturel, mais il a un goût sucré), je l'ai remué avec une cuillère échaudée, je l'ai mis dans un sac en plastique et je l'ai mis sur la batterie. Si je n'oublie pas de le mettre au réfrigérateur demain matin, je vous raconterai ce qui s'est passé le soir. Après avoir lu ce sujet, j'ai changé d'avis sur une machine à pain avec une fonction d'achat de yaourt. J'ai été intrigué par le choix d'un thermos.

[DarkSidious]

DarkSidious, implémentation très intéressante et bien pensée) J'ai une yaourtière Mulinex, la fourche avec régulateur a été modifiée
désolé nous ne pouvons pas voir vos photos, merci de réessayer, je veux vraiment voir la mise en œuvre du projet d'une éternelle yaourtière pour un grand volume

[pravum]

pravum, mais que diriez-vous de l'option avec un coussin chauffant? et si vous avez déjà)
et un thermos est nécessaire avec un col large, afin que vous puissiez ensuite étaler le yaourt)
il y a des fabricants de yaourt avec un récipient pour 1 litre, regardez dans les boutiques Internet Chernichka, Smile, certains mettent des pots en verre ordinaires d'un litre à l'intérieur

option avec coussin chauffant

Est-ce sérieux ou une blague? J'ai décidé de ne pas prendre la yaourtière, il y a beaucoup de messages sur le forum qu'il est difficile de s'y adapter, et j'ai catastrophiquement peu de place dans la cuisine. L'option avec un emballage a attiré le fait que rien n'a besoin d'être lavé. Mais lorsque la batterie sera déconnectée, il faudra le faire dans un thermos. Qu'est-ce qu'avec un col large j'ai compris, mais lequel est le meilleur: avec un flacon en verre, avec un flacon en métal, avec quel couvercle? J'ai mis l'emballage au réfrigérateur le matin, mais je n'ai pas eu le temps de voir ce qui s'était passé.

Mais maintenant je ne fais que ça ...

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...pic=397515.msg1763316#top
Peut-être que quelqu'un aura besoin d'une idée ...

[pravum]

pravumquelle blague)) le yaourt est sérieux et utile)
Je ne me souviens pas où je suis tombé sur, mais les gens ont un coussin chauffant ou une couverture chauffante pour cette entreprise, quiconque en a, verse du lait au levain dans n'importe quel récipient et enveloppe-le dans une couverture, je ne l'ai pas, mais selon leurs rapports, la température n'est que de 40 degrés là-bas

Mais en fait ... j'ai un moulinex national et, en principe, elle ne demande pas beaucoup de place .. Et ce n'est pas difficile de s'y adapter, vous pouvez poser une serviette, ou vous pouvez couper une ondulation ou une boîte en carton ordinaire avec des bonbons .. Ce n'est pas très cher, et avec des bocaux c'est très pratique, en portions, après la cuisson j'y ai ajouté de la confiture et du son, c'est délicieux et sain
À propos, pendant le cours, pour que les bactéries atteignent vivantes les parties nécessaires du tractus gastro-intestinal, vous devez manger du lait aigre avec des fibres

[Katko]

À propos, pendant le cours, pour que les bactéries atteignent vivantes les parties nécessaires du tractus gastro-intestinal, vous devez manger du lait aigre avec des fibres

Katko, Katerina, la première fois que j'ai entendu! Pouvez-vous donner plus de détails?? Ce qui est mieux? pommes, fruits ou son? Partager, pli-i-from ... Et puis j'ajoute purement intuitivement eubikor au yaourt.

et avec des bocaux c'est très pratique, en portions, après la cuisson j'y ai ajouté de la confiture et du son, c'est délicieux et sain

J'utilise aussi activement des pots-tasses d'une yaourtière. Pratique pour les yaourts épais. Ils ne sont pas sur la photo, et à part les grandes canettes, j'en fourre encore des petites)))

À propos, pendant le cours, pour que les bactéries atteignent vivantes les parties nécessaires du tractus gastro-intestinal, vous devez manger du lait aigre avec des fibres

Je ne savais pas, merci.

eubicor.

Ce que c'est? (Comme je suis sombre, il y a tellement de nouvelles inconnues sur ce forum)

[pravum]

pravum, Elena, eubikor - un tel médicament, ou plutôt un complément alimentaire. Regardez sur Internet, ça dit mieux que je ne le dis.

Mes sources et résultat
Je ne comprends pas ce que c'était. La cuillère n'en vaut pas la peine, mais pas tout à fait liquide non plus. Le goût (pour mon goût plutôt sans prétention) est normal, voire rien, comme un goût agréable. À quoi ça ressemble même si j'ai du mal à le déterminer, depuis longtemps je n'ai pas mangé de yaourts naturels. Je vais l'emmener au travail demain, je me demande ce que les gens vont dire. Je me demande si quelqu'un a obtenu un produit épais de cette façon?

[pravum]

pravumJ'ai vu et je me suis immédiatement souvenu de toi

Travola MD-1000S, yaourtière blanc rose avec minuterie









Un type
Yaourtière
Puissance, W
9
Nombre de portions cuites
1
Matériau du corps
Plastique
Longueur du cordon, m
1.3
Nom
Travola MD-1000S, yaourtière blanc rose avec minuterie
garantie
1 année
Numéro d'article
MD-1000S

Couleur
Rose blanc
Marque
Travola
Équipement
Yaourtière, cuillère, instruction
Dimensions, mm
162 x 162 x 234
Taille d'emballage (longueur x largeur x hauteur), cm
17,5 x 17,5 x 26
Poids de l'article, g
800
Pays du fabricant
Chine
Poids du paquet, g
1013

Yaourtière Travola MD-1000S. Avec son aide, vous pouvez préparer un produit laitier fermenté sain pour votre santé. La yaourtière est équipée d'une minuterie de 12 heures avec un signal sonore de la fin du processus de cuisson.

Voyant
Alimentation à partir du réseau 220V

Mode d'emploi:

- Avant utilisation, laver le bol et le couvercle dans de l'eau tiède avec un peu de détergent. Sec.
- Pour préparer du yaourt, vous avez besoin d'un litre de lait et d'un yaourt faible en gras.
-Versez un pot de yaourt et de lait dans un bol. Battre avec un mixeur. Si vous chauffez légèrement le lait, le processus de préparation du yaourt sera plus rapide.
- Versez le mélange dans le bol.
- Ferme la couverture.
- Branchez la yaourtière.
- Après 5 à 10 heures, débranchez la yaourtière.
- Placez le bol au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu'il refroidisse. Après refroidissement, le yaourt est prêt à être consommé.
- Après avoir connecté la yaourtière au secteur, ne la déplacez pas. Placez l'appareil à l'écart des sources de vibrations et à l'abri des chocs.
- Ne soulevez pas le couvercle de la yaourtière pendant le cycle de cuisson - cela peut interférer avec le processus de fermentation.
- Dans certaines conditions de fonctionnement, une condensation importante de vapeur d'eau est possible. Pour éviter que de l'eau ne pénètre dans les pots de yaourt, nous vous recommandons de toujours basculer le couvercle vers l'arrière par rapport à la yaourtière lors du retrait du couvercle.
- Conservez le yaourt cuit au réfrigérateur jusqu'à 8 jours.
- Le temps de cuisson dépend des résultats souhaités. 5 à 10 heures - de la consommation au yogourt épais.

🔗

Après tout, c'est relativement normal, et en sait peu sur l'endroit ... et ils écrivent qu'il ne surchauffe pas: girl_dance: peut-être envisager une option?

peut-être envisager une option

Je vous remercie! Mais l'achat d'une yaourtière n'est pas dans les plans. Je veux plus d'une machine à pain.
Au travail, les avis sur mes produits étaient partagés. Deux personnes ont dit que c'était du kéfir, deux que c'était du yaourt. J'ai pensé, mais est-ce vraiment important de savoir comment vous l'appelez, l'essentiel est que ce soit savoureux et sans additifs chimiques.

[DarkSidious]

DarkSidious, Bonjour! J'ai lu le message sur la dernière page, mais apparemment à cause du fait que je suis une femme, je n'ai pas tout compris. Veuillez expliquer (en tant que blonde) comment vous avez fait la yaourtière parfaite? Quoi, où ils ont vissé / attaché. Peut-être quelques nuances ... Et combien les matériaux ont-ils coûté en financement? Et combien de temps le faire? Il n'y a pas d'hommes dans la maison, j'ai moi-même envie d'essayer de créer. Veuillez m'expliquer comment. Merci d'avance! Et pourtant, en option, comment vous sentez-vous (peut-être avez-vous pensé à cette question) face aux incubateurs ménagers en tant que yaourtier?

Et combien ont coûté les matériaux en financement?

Depuis septembre 2014:
Réchauffeur de nourriture 2500 roubles (les prix ont néanmoins changé il y a quelques semaines, j'ai vu au même endroit sans robinet de vidange pour 3500)
Couverture 600r
Je l'ai acheté dans le métro de Volgograd
En principe, cela suffit puisque le bain-marie possède son propre thermostat! Il suffit d'ajouter n'importe quel thermomètre à l'appareil et le tour est joué! (Un thermomètre pour bébé est parfait pour le bain, car il est juste dans la bonne plage). Dans cette option, vous n'avez rien à faire du tout! Tout se résume à régler la température.
Comment régler la température du thermostat intégré? On dévisse le thermostat au maximum, le thermomètre dans l'eau, on remue l'eau.Lorsque la température a atteint la valeur réglée, tournez le thermostat dans le sens antihoraire jusqu'à ce que le voyant lumineux s'éteigne. Nous le fixons avec du ruban adhésif ou faisons une marque avec un marqueur à cette valeur.

J'ai en plus un thermostat électronique et une minuterie. Pour une automatisation complète, pour ainsi dire.
Thermostat avec capteur thermique 12,29 $ sur Ali
Minuterie 7,60 $ sur Ali
J'ai donné des liens vers Ali dans le premier message.
(Vous pouvez acheter dans les magasins locaux, mais ce sera plus cher)
prise 90 roubles dans le magasin d'électricité le plus proche
étui à partir d'une alimentation d'ordinateur (gratuit) (vous pouvez acheter sur les mêmes roubles Avito pour 100)

Pour assembler l'appareil, aucune connaissance en électronique n'est requise, car les appareils sont complets. Fer à souder, perceuse, tournevis et 30 minutes de temps ...
Nous jetons les restes de la carte d'alimentation et du ventilateur. Nous ne laissons que les prises (noires)
Nous forons des trous, coupons des trous pour le thermostat et la minuterie. Nous fixons la prise externe avec des vis. Minuterie et thermostat robustes dans le boîtier. Nous connectons tout avec des fils (si vous avez une alimentation défectueuse, il y aura plus qu'assez de fils). Le premier de la chaîne est la minuterie, puis le thermostat. Nous fermons l'affaire.

Si vous ne pouvez pas le faire vous-même, alors n'importe quel étudiant d'une université technique le fera de la meilleure façon possible (il vous suffit de montrer ma photo).

[DarkSidious]

DarkSidious, Bonne journée! Je suis désolé de ne pas avoir répondu depuis longtemps. Internet a cessé de fonctionner à cause du vent. J'ai plus de questions. Table à vapeur. Je l'ai cherché sur Internet (j'ai encore besoin de me rendre au métro). Introduit de différentes manières: "acheter un chauffe-plat", "acheter un chauffe-plat avec un thermostat" et "un récipient gastronorme avec un thermostat". Seuls les êtres chers donnent ... Et puis j'ai pensé. Après tout, il s'avère que vous pouvez acheter un récipient gastronorme, attacher des éléments aux murs extérieurs (encore une fois, lesquels?), Un thermostat ... Vous avez besoin de quelque chose? (encore une fois, je juge purement logiquement, je n'ai aucune formation technique). La question est la suivante: la température de consigne est-elle toujours maintenue au même niveau dans votre bain-marie (+ - 0,1-0,5 g)?
Aussi, vous écrivez: "Comment régler la température du thermostat intégré? Dévissez le thermostat au maximum, le thermomètre dans l'eau, remuez l'eau. Lorsque la température a atteint la valeur définie, tournez le thermostat dans le sens antihoraire jusqu'à ce que le le voyant s'éteint. Fixez-le avec du ruban adhésif ou faites une marque sur cette valeur. " Pourquoi de telles «danses»? Je pensais juste que la température était réglée et c'est tout. Je ne comprends pas pourquoi vous devez tordre (plus précisément, je comprends pour régler la température souhaitée, mais pourquoi exactement? De cette façon?). Il s'avère que vous avez besoin d'un récipient en acier inoxydable avec des éléments chauffants (lesquels?), D'un thermostat, d'un couvercle et, si vous le souhaitez, d'une minuterie? Oui? J'ai juste peur de ne pas trouver un chauffe-plat aussi bon marché à Saint-Pétersbourg.

[DarkSidious]

DarkSidious, et plus loin. s'il vous plaît dites-moi, vous écrivez ici jusqu'à ce que le voyant lumineux s'éteigne ... Est-ce que cela se produit quand il s'éteint, le chauffage s'arrête-t-il? Ou la température correcte est-elle atteinte? Pardonnez-moi si les questions sont stupides, je ne suis pas toujours en bons termes avec la technologie à certains égards.

Le mari pour la première fois de sa vie a décidé de faire du yaourt et il s'est avéré superaliment, mais mes mains ne sont toujours pas arrivées

Lait 500ml, Elle & Vire 3,5% (sa couleur ressemble un peu au ghee), Activia, une cuillère à soupe avec dessus et c'est tout. J'ai tout mis dans des verres Delonghi Cappuccino, ils sont à deux couches, mais l'un était un verre ordinaire. Multicuiseur Panasonic, mode multi-cuisson 40 degrés 8 heures. La première crêpe est valide

Je vais copier ici plus comme sur le sujet.
Je veux juste partager un autre design, peut-être que quelqu'un me sera utile. La quantité de yaourt consommée à la maison semble augmenter proportionnellement aux prix en magasin. Acheter des tasses de 125 grammes pour le petit-déjeuner a longtemps dépassé notre budget familial. Par conséquent, je prépare moi-même du yaourt, seul le contenant doit être pris de plus en plus. Il y avait d'abord un bidon de litre, puis un bidon et demi. Les deux s'intègrent avec succès dans le multicuiseur avec le mode yogourt. Ensuite, ils sont passés à 2 litres. Il ne rentre que dans le four. (J'ai abandonné la yaourtière avec et sans verres pendant longtemps - le volume est trop petit pour nous)
Hier, il s'est avéré que le four était occupé pendant longtemps, mais le yaourt était déjà chargé ...
En conséquence, une telle conception s'est avérée: un plat de 3,6 litres a été placé sur un bol multicuiseur de 4 litres. Le résultat est un mégathermos.Je mets le pot sur une serviette en silicone pour que le verre n'éclate pas et verse de l'eau sur le dessus du bol. J'ai mis le yaourt fini au réfrigérateur en 8 heures, le petit déjeuner est prêt hourra!
J'ai mis le yaourt fini au réfrigérateur en 8 heures, le petit déjeuner est prêt hourra! Peut-être que le temps peut être raccourci, je ne peux pas me décider.

Je fais du yogourt dans un thermos, du lait de vache et j'ai remarqué (je le fais depuis environ un mois maintenant), le yaourt devient de plus en plus épais.

Je me suis habitué à faire du yaourt dans une machine à pain. Il n'y a pas de mode yaourt dedans, alors je retire l'agitateur, recouvre l'axe avec une soucoupe profonde, mets deux bidons d'un demi-litre de lait / levain sec dessus et lance le programme "pâte maison" au programme, c'est 5 heures et 15 minutes sans cuisson. À la fin, je le laisse encore 3-4 heures, puis au réfrigérateur.

Bonne journée!
Pour une raison quelconque, il n'est pas possible de préparer l'euitalia dans une mijoteuse (je le fais depuis 10 ans!), La solution de travail est peroxydée (je l'ai retirée après 9 heures au lieu de 11), la fermente a été acidifié en 3 heures. Ici, je m'assois et je pense - est-ce le levain ou la mijoteuse?

est-ce du levain ou de la mijoteuse?

Le point est dans le levain, Evitalia a commencé à se comporter mal en fermentation, et le caillé s'avère insipide, et la structure n'a pas aimé

Je suis passé à un autre levain, pendant que je l'aime Lait: lait, yogourt, fromage cottage, fromage, beurre # 42

evitalia dans un multicuiseur

Et je le fais dans Polaris. Trois bidons de sept cents grammes y tiennent parfaitement. Je tapisse le fond avec une serviette et le remplis d'eau tiède la nuit, mets "yaourt" ou chauffage au programme, et le matin, le yaourt est prêt.

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, Je vous remercie! Je vais essayer ... juste une evitalia est presque toujours à portée de main - dans n'importe quelle pharmacie ...

Je fais aussi du yaourt dans un multicuiseur, les pots étaient inclus avec mon Redmond, il s'avère épais et pas du tout aigre, je l'ai comparé en goût et en consistance avec ce qui était cuit dans une yaourtière - le goût est le même.