Crêpes à l'orange

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
jus d'orange (2 à 3 oranges)	250 ml
oeufs (gros)	2 pièces
farine de blé	120 à 130g
sucre	2 à 3 cuillères à soupe l
sel	0,5 cuillère à café
huile végétale (inodore)	1 cuillère à soupe. l
zeste d'orange	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

Pour faire ces crêpes à l'orange, nous avons besoin de ces ingrédients. Versez de l'eau bouillante sur les oranges dans un bol. Après quelques minutes, égouttez l'eau et essuyez bien avec une serviette. Ceci est fait pour éliminer les dépôts de cire. Épluchez le zeste de l'orange d'une manière qui vous convient. Laissez 1 cuillère à café de zeste, le reste du zeste peut être séché ou congelé et utilisé dans d'autres produits de boulangerie. Vous pouvez également prendre le jus du magasin. Mais j'ai pressé le jus à travers le presse-agrumes à vis sans fin. J'avais 4 oranges, il s'est avéré exactement 0,5 litre de jus. Cela signifie que 250 ml de jus nécessiteront 2 grosses ou 3 petites oranges.

Battre les œufs au batteur avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils blanchissent et augmentent de volume. Versez le jus d'orange. Remuer. Tamisez la farine à l'avance et ajoutez-la aux ingrédients liquides. Remuez bien ou fouettez jusqu'à consistance lisse. Ajouter le zeste et l'huile végétale. Remuez à nouveau. La pâte finie ne doit pas être épaisse et bien couler.

Il est préférable de faire cuire les crêpes dans une petite poêle. Ma poêle à crêpes mesure 24 cm, j'ai donc dû trouver ma vieille petite poêle en fonte de 16 cm, qui n'est pas du tout adaptée à la cuisson des crêpes. Par conséquent, j'ai bien graissé la surface avec un morceau de bacon avant de cuire chaque crêpe. Si vous avez une bonne poêle à crêpes, vous ne pouvez graisser la surface que la première fois. Faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté et de l'autre à feu moyen.

Ce sont ces crêpes parfumées et savoureuses qui devraient se révéler. Pendant que je faisais frire mes crêpes, mon mari était assis à côté de moi et juste là, avec chaleur et chaleur, a pris un échantillon de confiture d'abricots.

Ce qui restait, et ce sont 8 pièces, farcies de masse de fromage. Demain, je verserai de la crème sure mélangée à du sucre et nous prendrons un délicieux petit-déjeuner.