Salade d'aubergines, oignons et œufs

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Salade d'aubergines, oignons et œufs

Ingrédients

aubergine 3-4 pièces
des œufs 3-4 pièces
oignon 2 à 3 pièces
Mayonnaise 3 à 4 cuillères à soupe l
sel, poivre noir moulu goût
Pour mariner les oignons:
sel 0,5 cuillère à café
sucre 1 cuillère à café
vinaigre (j'ai du raisin) 3 cuillères à soupe l
eau (eau bouillante) 70 ml

Méthode de cuisson

  • Salade d'aubergines, oignons et œufsLavez les aubergines, coupez les queues. Couper en cubes ou en lanières. J'ai coupé avec une râpe Berner, avec un insert de 10 mm. Assaisonner de sel et laisser reposer 20 à 30 minutes.
  • Salade d'aubergines, oignons et œufsFaire bouillir les œufs et les couper en lanières (éventuellement, vous pouvez également en cubes)
    Salade d'aubergines, oignons et œufsÉpluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles. Incorporer le sel, le sucre et le vinaigre. Après 5 minutes, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer encore 10 minutes. Ensuite, égouttez toute la marinade dans une passoire.
    Salade d'aubergines, oignons et œufsPressez légèrement les aubergines et envoyez-les chauffées avec du rast. beurrer une poêle. Faites frire en remuant pendant 6 à 8 minutes.
    Salade d'aubergines, oignons et œufsMélangez les œufs, les oignons, les aubergines. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre, mais je ne l'ajoute pas. Assaisonner de mayonnaise et remuer. Notre salade est prête!


Elenka
Nelya, merci pour la recette. L'année dernière, je l'ai cuisiné, j'ai pris la recette de YouTube. Je l'ai aimé, mais je l'ai oublié.
Merci d'avoir pris la peine et de poster. Je vais le faire cuire.
nila
Elenka, Helen, merci d'être passée.
Oui, la recette est très ancienne. Et je le connais depuis longtemps, et je cuisine souvent. Et j'étais sûr à 100% que nous avons cette recette sur le forum. Et j'ai été surpris de constater qu'il y en a, mais pas comme ça. Par conséquent, j'ai décidé de créer ma propre version.
Wiki
Quelle salade intéressante et inhabituelle. Merci pour la recette! À l'occasion, j'essaierai certainement.
nila
WIKI, il est vraiment intéressant! Cela me rappelle un peu le goût des champignons! Essayez-le, j'espère que vous l'aimerez. De plus, vous pouvez cuisiner très rapidement, sans problèmes.
Rituslya
Nelechka, merci pour la salade!
Je suis tellement fatiguée de ces concombres de tomates que je veux juste quelque chose de nouveau.
Je vais certainement le cuisiner.
Nelechka, merci beaucoup!
nila
Rituslya, Ritochka, vous venez de lire mes pensées! Je pensais aussi juste que je ne voulais plus d'une salade de tomates-concombres! Ils se sont assis dessus tout l'été. Je suis à court de moi et je n'ai pas l'intention d'acheter de la salade. Demain j'envoie mon mari chercher du chou au levain et fais des salades avec des aubergines. Cette année la récolte a fait plaisir!

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