Des tartes à base de pâte qui cuit en seulement 30 minutes

Des tartes à base de pâte qui cuit en seulement 30 minutes

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Eau minérale gazéifiée	300 ml
Sucre	2st. l.
Farine	520gr (+ 3ème L.)
Levure fraîche	30gr.
Huile végétale	100 ml.
Sel	1h l.
Remplissage
Pommes de terre (moyennes)	5 pièces.
Foie de boeuf	300gr.
Oignons bulbes	1 pc
Carotte	1 pc
Mélange d'épices (poivron noir et rouge)	1h l.
Huile végétale	40 ml.
Cognac	2st. l.
Ail	2 clous de girofle
Sel	1 st. l.
Sucre	0,5 cuillère à café
aneth	0,5 paquet

Méthode de cuisson

• Préparation:
• Versez 300 ml d'eau minérale gazeuse dans un bol, ajoutez le sucre 2 c. l. Ajoutez 30 grammes de levure crue, si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par 10 grammes secs. Ajoutez 3 cuillères à soupe. l. farine et mélanger avec un fouet. Fermez le couvercle et laissez dans un endroit chaud pendant 10 à 20 minutes pour vous assurer que la levure fonctionne. Maintenant, ajoutez 1 c. sel, versez 100 ml d'huile végétale, mélangez et ajoutez progressivement la farine tamisée, pétrissez la pâte de farine, cela prendra environ 500-550 grammes. Pétrissez bien la pâte, la pâte est molle, colle légèrement à vos mains. Nous retirons la pâte dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes, pour que la pâte remonte un peu, je la mets au four et règle la température à 50 degrés.
• Préparez la garniture - faites revenir les oignons et les carottes hachés dans l'huile.
• Ajouter le foie haché
• Faites frire pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. L'essentiel est de ne pas assécher le foie.
• Hachez finement l'ail, préparez le cognac, le sel, le sucre, les épices.
• Lorsque le foie est presque prêt, ajoutez du sel, du poivre, du sucre, de l'ail, faites frire.
• Versez le cognac, remuez et éteignez le feu. Broyez la garniture dans un hachoir à viande.
• Épluchez, lavez et faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Égouttez l'eau, écrasez la purée de pommes de terre.
• Mélanger les pommes de terre avec le foie et l'aneth finement haché. Le remplissage est prêt.
• Je prépare la garniture à l'avance, car la pâte monte très rapidement. Les tartes peuvent être frites et cuites au four.
• J'ai fait frire 115000 dans le Princess Je ne me souviens plus combien de temps, mais rapidement, j'ai retourné les tartes.
• C'est délicieux, juste extraordinaire.
• Si vous versez plus d'huile, vous obtenez plus de tartes frites, et si un peu moins d'un centimètre de la casserole de la princesse, alors comme celles cuites au four. Très savoureux en tout cas. Si des tartes sucrées et des tartes, puis plus de sucre et de sel 0,5 c. La pâte convient également à la pizza.
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[Liusia]

Liusia, Ludmila, merci pour la recette et l'efficacité. Des tartes très appétissantes se sont avérées être je me préparerai à transférer ma tentation de vos tartes à mes proches

[Ludmila]

Ludmila, merci pour la recette que je vais certainement essayer. Dites-moi pourquoi du brandy est ajouté à la garniture

[Tatyana]

Tatyana, honnêtement, je ne sais pas. Vous ne pouvez pas ajouter. J'ai trouvé le remplissage sur un site Web, je ne me souviens pas de qui. Et je l'aimais vraiment. Au lieu du foie, vous pouvez cuire n'importe quelle viande avec des oignons et des carottes et la percer avec un mélangeur et avec des pommes de terre écrasées. J'ai fait plus avec les filets de poulet.

Vous ne pouvez pas ajouter.

D'accord, je garderai à l'esprit que cela n'a pas d'importance, mais je vais l'essayer avec du cognac.

Puis-je modifier les volumes d'eau minérale et de cognac?

Merci pour la recette. Est-ce que 20 grammes de levure iront pour 500,0 farine? Et puis 30g est en quelque sorte stupide. Ce n'est pas du beurre

[Marina]

Marina, Je pense que vous pouvez. Je prends 30g. La pâte et les pâtisseries ne sentent pas la levure. Un peu plus tard, je présenterai une autre recette de pâte, également à l'eau minérale.



Vlad, pourquoi pas!!! Vous pouvez simplement prendre plus de cognac !!!

[Ludmila]

Ludmila, Merci d'avoir répondu