Tartes maigres à la citrouille

[La cuisine n'est pas difficile. Le jeûne est délicieux. L'essentiel est de le faire avec amour et de ne pas se manger!]

Tartes maigres à la citrouille

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
farine de blé de première qualité	500 avant JC
purée de citrouille	100g
l'eau	160 avant JC
huile végétale	50 grammes
sucre	80 grammes
sel	2/3 cuillère à café
levure pressée	15 grammes
essence de vanille	3-4 gouttes
thé fort très sucré	pour la lubrification

Méthode de cuisson

• Mélangez la purée et l'eau. Émiettez la levure. Ajouter le sucre, la farine et l'essence de vanille. Commencez à mélanger. Une fois la farine humidifiée, ajoutez du beurre par portions et ajoutez du sel.

• Pétrir une pâte molle, lisse et brillante.

• La pâte ne colle pas. Avec du gluten bien développé.

• Saupoudrez légèrement la table de farine. Rassemblez la pâte en boule.

• Transférer dans un plat graissé, couvrir. Mettez dans un endroit chaud pour se promener. Fermentation pendant 90 minutes. Pétrir la pâte une fois après 45 minutes.

• Pâte au début de la fermentation.

• La pâte est en pleine fermentation.

• Pâte en fin de fermentation.

• Pétrir la pâte. Divisez à l'aide d'échelles en portions égales (j'ai 15 pièces d'environ 57 grammes). Rouler chaque partie en boule, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.

• Faites une tarte à partir de chaque boule. J'ai une garniture aux pommes. Placez les tartes sur une plaque à pâtisserie. Couvrir et laisser reposer 40 à 45 minutes à température ambiante. La vérification peut prendre plus de temps. Tout dépend de la force de la levure et de la température de la pièce.

• Graisser les tartes avec du thé fort et très sucré.

• Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.

• Retirez les tartes du four. Laisser refroidir. Badigeonner avec le reste du thé sucré fort pour faire briller.

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• La cuisine n'est pas difficile. Le jeûne est délicieux. L'essentiel est de le faire avec amour et de ne pas se manger!

• Garniture aux fruits pour tartes (ang-kay)

Remarque

Délicieuses tartes moelleuses et aromatiques. La recette est sophistiquée. Recommander!

[Angela]

Angelaquel délicieux et citrouille merci

Oh, quelles tartes jaunes !!!
Miracle, pas tartes! Incroyablement sain!
Angela, merci pour la recette!

[Tatyana]

Tatyana, Rita, merci d'être passé. Aide-toi. Délicieux!

délicieuses tartes! juste un miracle! Je vais sauvegarder la recette et l'essayer!

[Elena]

Elenamerci pour l'éloge. Je serais heureux si la recette est utile et aime)

[ang-kay]

ang-kayquelles belles tartes Angela! Ruddy, délicieux!

[Angela]

Angela, Angela, les soleils se sont avérés !!!!! Et maigre !!!)

[Antonina]

Antonina, Tatyana, merci d'être passé. J'espère que vous faites cuire. Délicieux)

Angela, prends le rapport! Tartes aux pommes râpées


La pâte est agréable à travailler, mais ma citrouille n'est pas si brillante, donc elle est plus pâle que la vôtre. Le rendu des couleurs de la tablette n'est pas très bon, dans la vraie vie, ils sont plus beaux. J'essaierai demain.

[svetta]

svetta, très beau. J'espère que le goût plaira aussi. J'attends)
Ma citrouille ne semble pas si brillante. Et dans le test, juste ensoleillé. Je vais vous montrer une autre recette bientôt.

[Angela]

Angela, J'ai fait des tartes au chou aujourd'hui. J'ai déjà pétri la pâte environ, je n'ai rien pesé. J'ai mis un peu plus de citrouilles, la pâte s'est avérée orange, brillante. Les tartes sont très savoureuses, mais je les ai faites pas petites, mais elles ont été touchées et sont devenues énormes.
Eh bien, la première fois que j'ai décidé de les lubrifier, rien de bon n'en est sorti.
Mais malgré le fait qu'ils ne sont pas beaux, cela n'a pas affecté le goût. J'ai réussi à prendre une photo.

[Marina]

Marina, donnez-leur un peu moins d'épreuvage la prochaine fois. La graisse est visible, mais il vous suffit de l'étaler soigneusement, sans lacunes. Plus important encore, c'est délicieux. Et c'est génial!

Voici mes tartes

La purée de citrouille pesait plus de 100 grammes, mais elle était très épaisse! J'ai tout posé.
Angela, un petit débriefing, si possible. Ce n'est pas la première fois et selon différentes recettes, mais la pâte semble lâche, elle ne s'étire pas lors de la sculpture des tartes.Et puis, en refroidissant, les tartes sont dégonflées

Besoin de plus de farine? J'ai toujours peur de changer. Et ici, probablement pas assez, non?

J'ai fait des tartes avec de la confiture, du riz + des œufs et des saucisses. J'ai donné à mon mari de la confiture et du riz au travail, ils ont tout mangé, même lui ont écrit plus tard que c'était délicieux
Donc il semble que je vais devoir répéter
Je vous remercie! Pâte très ensoleillée



Je vais ajouter! Farine mettre 450 gr. Cela me paraissait suffisant ...
Et j'ai vraiment aimé la propagation

[Daria]

Daria, les tartes sont bonnes. Mais je vois que dans certains endroits, ils ont échoué. Si la pâte est lâche, il est possible que le gluten soit mal développé en raison du sous-mélange, bien qu'il devrait ensuite se développer pendant la fermentation. Peut-être, au contraire, que vous pétrissez pendant longtemps et que cela s'affaiblit. Peut-être que la farine est faible, essayez de la remplacer par une autre. Peut-être que la pâte devient très chaude lors du pétrissage. Lors de la cuisson, la température peut également être insuffisante. Nous devons vérifier le four.
Vous devez régler la pâte avec de l'eau, pas de la farine. Il fallait mettre la farine autant que j'écrivais. Au départ, prenez de l'eau en plus petite quantité et ajoutez-la lors du mélange.
Il me semble que le temps de vérification devrait également être réduit.
Il peut y avoir plusieurs raisons. Vous devez voir et connaître l'ensemble de votre algorithme d'actions.

Angela, merci pour la recette, la famille l'a appréciée, même si la pâte n'était pas aussi lisse et collante non plus. Et ils se sont avérés formidables, la prochaine fois que j'en ferai un plus petit, et un merci spécial pour la recette de la garniture aux fruits, tout simplement incroyable, cela ne coulait pas, les tartes ne se sont pas ouvertes

[Olga]

Olga, les tartes sont magnifiques!
J'avais les mêmes sandales, de plus en plus mais cela n'affectait pas le goût. Les tartes étaient délicieuses. Et ma pâte était en soie, si agréable à travailler.
La pâte a un potentiel de levage très élevé, je l'ai ratée, elle a beaucoup augmenté, je la place dans un endroit chaud et elle rentre normalement dans la cuisine.
Mais j'ai aussi fait une conclusion, nous devons les faire moins.

[Olga]

pour la recette

Olga, belles tartes. Bien joué!

n'était pas si lisse et filandreux.

Soit il ne s'est pas bien mélangé, soit la farine n'est pas très bonne.

garniture aux fruits

Pour ta santé. Elle se comporte toujours bien.

formidable tel s'est avéré

Je divise la pâte par environ 60 grammes. Taille normale.

dans un endroit chaud pour eux, et ils s'intégreraient normalement dans la cuisine.

Je fais juste l'épreuvage sur la table. Je ne le mets pas dans un endroit chaud. Et mon endroit chaud est de 27 à 30 degrés.

J'ai aussi mesuré sur la balance, 57 grammes chacun, aujourd'hui j'ai refait ces tartes, seulement en double volume, sinon les cornes et les pattes étaient laissées de la fête d'hier. De la farine, oui, peut-être que j'ai pris une sorte de farine que je n'avais pas prise auparavant et peut-être que je ne l'avais même pas vue en magasin

On ne jeûne pas, mais cette fois je fais des tartes à partir de cette pâte particulière. La dernière fois, le fils a dit que c'était délicieux, mais que ça s'effrite beaucoup et il les emmène à l'école. Cette fois, j'ai ajouté 20 grammes de farine de lin. On verra

Saucisses et pommes de terre. La pâte divisée par 40 grammes est sortie d'une bonne taille, pas grande. Délicieux . Et la couleur à cause de la citrouille plaît.

[Daria]

Daria, beau. Je suis content que ça nous plaise. Je ne comprends tout simplement pas pourquoi ils deviennent minuscules. J'ai une pâte normale comme d'habitude. Peut-être avez-vous un peu de liquide?

Il y a à peine assez d'eau. Au contraire, j'essaye d'avoir moins de farine si possible)
Mais j'ai mis 100 grammes de farine de grains entiers. Cela s'effrite probablement davantage. Eh bien, le reste de la farine à des fins générales.
C'est comme ça qu'on mange, tout va bien. Et dans son sac dans son sac à dos, dit-il, ils s'effondrent. Oh bien, absurdité. L'essentiel est savoureux, lumineux, diététique

Oui. Ce c / c donne. Il faut donc écrire. Ils peuvent simplement penser à qui veut cuire quel est le résultat de cette recette. Le principal est que nous l'avons compris)

Je m'excuse
Oui, je saupoudrer autant que possible et impossible. Un point pour le rendre plus utile.

Nous devons essayer sans cela, bien sûr.
Et désabonnez-vous.

[Daria]

Daria, pas effrayant)

[Angela]

Et c'est encore moi!
Angela, cette pâte m'a séduit par sa beauté et sa légèreté (en préparation et dans l'estomac)
Mon fils a organisé une foire caritative à l'école aujourd'hui. Elle a fait des tartes avec de la confiture. Apporté là-bas, dit, disent-ils, maigre, et le disent.Soudain, quelqu'un jeûne et c'est important pour les gens.
Je suis parti me promener sur d'autres tables, je reviens dans 10 minutes, mon panier est parti! Il s'est avéré que les gens sont venus et ont tout acheté à la fois! Comment. Et en même temps, tout le cercle du fromage aux pommes (et j'ai pensé le couper et le vendre en morceaux)
Pour que
Et merci encore beaucoup !!
Ahhh et plus encore! J'ai cuit aujourd'hui sans farine CH, la pâte au travail - juste une chanson! Délicat, doux. Et la couleur ensoleillée me conquiert à chaque fois
Je ne montre pas les photos, elles ne sont pas très belles pour moi ... Seulement délicieuses

[Dasha,]

Dasha, Comme c'est génial! Bien bien.

dit, disent-ils, maigre, et le disent.

Bien sûr, les personnes qui jeûnent et qui achètent, très probablement. Ou peut-être en ont-ils acheté un pour un essai et ils ont tout pris.

J'ai cuit aujourd'hui sans farine CH, la pâte au travail - juste une chanson! Délicat, doux.

Sentir la différence? Vraiment perceptible? L'avez-vous essayé vous-même pour l'effritement?

Lorsque vous travaillez avec de la pâte, la différence est énorme! Je n'ai pas essayé les tartes
En plus de la confiture, j'en ai fait plusieurs avec des saucisses pour la famille. Le dégustateur principal (qui s'est également plaint des miettes) a dit que maintenant, maintenant c'est une autre affaire))))
Alors ça va

[Angela]

Angela, la pâte est excellente! J'ai fait des cannabons et des tartes. Les derniers étaient avec une pomme - ils ont commandé, et avant - avec du chou, notre garniture préférée.
Donc, je l'ai fait cuire avec de la farine de grains entiers Uvelka, mais vous pouvez voir de la farine finement moulue, elle diffère des autres farines avec moi, et rien ne s'est émietté. La pâte est douce et belle, et sur de la farine cz, j'espère, saine, nous avons adoré.

[Marina]

Marina, éventuellement différents c / s de farine. J'ai maintenant aussi une mouture si fine que vous ne pouvez pas dire que c / z. Et à propos de l'utilité ... la question est très, très controversée. Cette farine n'est pas vide, mais tout le monde ne peut pas se le permettre.

[Angela]

Angela, c'est vrai, je suis d'accord avec vous.
Daria a écrit qu'elle s'effondrait sur de la farine de cz, alors j'ai dit que j'allais bien. La farine est différente, le résultat est le même.

[Angela]

Angela, Je vous suis toujours très reconnaissant d'avoir ouvert ce test pour moi. J'aime beaucoup. Il y avait beaucoup de citrouilles, il y en a une de plus, mais j'ai transformé le reste sur de la purée de pommes de terre et j'ai congelé. Je fais souvent des tartes et des petits pains.
Qui je traite, ils sont surpris de la beauté et de la saveur, et il n'y a même pas de suggestion que la pâte contienne de la citrouille.
Merci beaucoup mon cher!
Ce sont les produits de boulangerie d'aujourd'hui: avec des raisins secs, du chou, des baies, des tartes au poisson et des petits pains.

[Marina]

Marina, la beauté! J'aime aussi beaucoup cette pâte. Et il est facile à travailler, savoureux et s'adapte à n'importe quelle garniture.
J'ai fantasmé récemment. Des tartes irréalistes sont obtenues. Si je trouve le temps aujourd'hui et que la paresse ne m'attaque pas, je vais l'exposer.

[Angela]

Angela, la pâte est super, je l'aime vraiment. J'adore travailler avec lui! Il fait beau maintenant, il pleut, il fait froid, alors j'utilise le four. Nous mangeons un lot, faisons cuire à nouveau, pétrissons 0,5 litre, pour 2 plaques à pâtisserie. Et, oui, tout remplissage est parfait. La pâte est universelle!
La paresse éloigne, et trouve le temps, j'attends une nouvelle recette de ta part!

[Angela]

Angela, nos petits-enfants ont été amenés de Saint-Pétersbourg, je fais tout cuire pour eux sur de la purée de citrouille.
Il est cuit aujourd'hui, doux, moelleux, délicieux, vibrant.

[Marina]

Marina, beauté et gourmandise!

[marina-mm]

marina-mm, Marish, oui! À la fois délicieux et beau! La cuisson est particulièrement bonne avec le beurre de citrouille et de noix. La perle est de couleur orange, mais le goût est rugueux par rapport aux gourdes de noisette.

[Marina]

Je les fais tous sur de la purée de citrouille

Marina, très belles tartes. Je suis content que vous les ayez tout le temps)

[Angela]

Angela, et c'est encore moi avec les tartes! Avec du chou! Le mari et les petits-enfants sont heureux, la petite-fille aime aussi ça.
La photo n'est pas chargée, j'essaierai de l'insérer plus tard.

[Marina]

Marina, vous devez vous cuisiner. Je suis content que la pâte soit devenue un favori)