Anael
J'ai une question sur les bouillons clairs. Peux tu me dire. Je cuisine aussi du bouillon comme vous, égouttez la première eau. Mais le pédiatre m'a dit qu'il n'y avait pas besoin de drainer pour les enfants, ils devraient être cool et riches. Qu'est-ce que tu penses? Merci d'avance. Désolé, peut-être pas dans le sujet, je ne l'ai pas trouvé sur le forum à propos du bouillon.
an_domini
Anael, je suis désolé, mais la question ne concerne pas la cuisine, mais l'alimentation des enfants. Votre médecin vient de passer par une école d'études différente et, probablement, d'une région différente de la vôtre. J'ai comparé une fois les conseils de pédiatres en URSS (années 80), en Tchécoslovaquie et en France, et ces différences étaient très visibles. Mais partout, les enfants grandissent. Les bouillons riches étaient considérés comme sains pour les enfants en Russie jusque dans les années 60. Mais avec l'augmentation du nombre d'enfants allergiques, l'attitude a changé en raison du grand nombre de composants allergiques, en particulier dans les bouillons d'os. La recommandation des médecins du service des allergies pour enfants de l'hôpital municipal pour enfants n ° 1 de Saint-Pétersbourg: cuire le bouillon pour les enfants uniquement à partir du filet et égoutter la première eau.

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