"Linguini tagliatelli" au concombre avec "sauce" d'aubergine et ail

"Linguini tagliatelli" de concombre avec "sauce" d'aubergine à l'ail

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Aubergine	1 pièce 200-300 grammes
Sel	goût
Huile végétale	1 à 2 cuillères à soupe l.
Ail	1 dent moyenne
Concombres	3 pièces (350 grammes)
Tomates	250 grammes
aneth	2-3 brindilles
Persil	2-3 brindilles

Méthode de cuisson

• La préparation se compose de deux parties:
• préparation de "sauce" d'aubergine à l'ail, qui peut être faite la veille (le soir, par exemple (ou le matin)),
• et la cuisine, en fait, la salade.
• 1. Coupez l'aubergine en morceaux de 1,5 à 2 cm, saupoudrez de sel et ajoutez de l'eau, après 10 minutes égouttez l'eau en jetant l'aubergine dans une passoire.
• Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites frire, en remuant, des morceaux d'aubergine.
• 2. Pendant que l'aubergine est frite, hachez l'ail (de préférence, très finement, en une pâte).
• 3. Mettre les morceaux d'aubergine frits dans un bol, laisser refroidir légèrement, ajouter l'ail haché, mélanger et laisser refroidir.
• La "sauce" est donc froide et presque prête.
• Plus loin…
• 4. Hachez le persil et l'aneth (dessus), ajoutez-les à l'aubergine frite à l'ail, mélangez doucement.
• 5. Coupez les concombres sur un spiralizer (une partie peut mesurer 5 mm, une partie 9 mm),
• mettre dans une passoire, du sel (vous pouvez également le couper avec un couteau (plus à ce sujet dans les notes)).
• 6. Coupez les tomates en tranches d'environ 3 cm, ajoutez-y les tranches de concombre, mélangez.
• 7. "Sauce" d'aubergine à l'ail et aux herbes, ajouter aux tranches de concombre et de tomates, mélanger délicatement.
• Ajoutez du sel au goût.

Le plat est conçu pour

2 à 3 portions

Temps de préparation:

35 minutes (20 minutes pour la préparation

Remarque

Tout d'abord, bien sûr (et surtout), les concombres pour une telle salade peuvent être coupés au couteau en morceaux-quartiers relativement gros (rondelles coupées de 1,5 à 2 cm de large à partir d'un concombre, coupées en 4 parties). Après tout, c'est ainsi que j'ai initialement préparé cette salade (après avoir essayé sa recette dans l'un des établissements (donc l'idée n'est pas la mienne, mais je voulais la partager)).

Deuxièmement, lorsque je réfléchissais à la possibilité d'adapter mon précieux Gemlux GL-SR-1003 à cette recette, j'espérais que je ferais des spirales d'aubergines, mais hélas, cela n'a pas fonctionné.
L'aubergine n'est pas un légume qui peut être coupé en spirales d'une largeur de 2 mm à 5 mm (même dans les publicités de différents types de spiraliseurs, apparemment, ils ne risquent pas tant de "spiraler") ...
Par conséquent, les concombres sous forme de "linguini-tagliatelli" sont allés dans les spirales (et le résultat m'a plu).

Cette "sauce" d'aubergine à l'ail est une bonne alternative (et surtout saine!) À la mayonnaise et aux sauces similaires.

En passant, vous n'avez pas à vous soucier trop de l'odeur de l'ail, elle est presque invisible (comme si de l'huile d'ail était ajoutée à la salade).

[frange]

frange, Natasha, merci pour la recette, ramasser la tirelire en attendant le spralizer

[Ilmirushka, Ilmira,]

Ilmirushka, Ilmira, Merci pour l'attention .

À propos, cette salade peut être préparée facilement sans spiraleur,
et dès que le spiraliseur (celui dont vous avez besoin) apparaît à la ferme,
alors les concombres en spirales peuvent déjà être coupés dessus.

[Natasha]

peut être fabriqué facilement sans spiraliseur,

Natasha, no-no-nooo, c'est intéressant sur le spiraliseur! j'attendrai

Merci pour la recette intéressante. J'essaierai certainement. C'est dommage qu'il n'y ait pas de spiraliseur. Mais avec un couteau, je pense que ce sera bien aussi

[LelyaLelya-Lena]

LelyaLelya-Lena, Merci de votre intérêt.

Et si vous venez de tout couper avec un couteau, ce sera bon (c'était déjà bon! ("J'ai mangé!"))

Spiralizer, comme déjà dit, dans ce cas, n'est pas nécessaire,
mais depuis que je l'ai, j'ai décidé d'essayer de faire cette salade avec,
et cela a fonctionné aussi.

[frange]

frange, Natasha, merci pour la recette. Aux signets!