Betterave à la coréenne "paresseuse" (spiraliseur Gemlux GL-SR-1003)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Betterave à la coréenne "paresseuse" (spiraliseur Gemlux GL-SR-1003)

Ingrédients

Betterave 500 grammes
Sucre 1 cuillère à café
Sel 1 à 2 cuillères à café
Citron acide 1/2 cuillère à café
Assaisonnement pour "carottes coréennes" 2 cuillères à café
Ail 2 à 3 dents
Huile végétale (tournesol) inodore 1 cuillère à soupe. la cuillère

Méthode de cuisson

  • Épluchez et coupez les betteraves sur un spiraliseur (lame de 3 mm), le rendement s'est avéré être de 500 grammes cette fois.
  • Mettez les betteraves préparées dans un bol (verre) et mettez-les au micro-ondes pendant 7 minutes (ma puissance est de 750).
  • Une fois les betteraves "cuites", retirez-les du micro-ondes et ajoutez 1 cuillère à café de sucre, 1-2 cuillères à café de sel, 1/2 cuillère à café d'acide citrique et 2 cuillères à café d'assaisonnement coréen pour carottes ( J'ai eu un «arbre magique»), mélangez tout avec les betteraves, une fois refroidi, tout cela se dissoudra et sera progressivement absorbé.
  • Ensuite, mettez l'ail haché (c'est-à-dire déjà dans les betteraves légèrement refroidies (pour ne pas "cuire")), mélangez.
  • Ajoutez de l'huile de tournesol inodore (ou ce que vous voulez), mélangez à nouveau, couvrez (pas d'oppression) et laissez mariner pendant quelques heures ou toute la nuit (cette fois, je l'ai eu de 18 heures hier à 13 heures aujourd'hui).
  • Pendant que les betteraves sont «cuites» au micro-ondes, vous pouvez faire frire les oignons afin de les ajouter plus tard aux betteraves au lieu du beurre (qui y est habitué (mais je ne l’ai pas encore fait)).
  • Et le sucre, le sel, l'acide citrique (ou le vinaigre) et l'ail, ainsi que l'assaisonnement à la coréenne peuvent être mis au goût (et l'épice requise).

Le plat est conçu pour

2 à 3 portions

Temps de préparation:

20 minutes + 2 heures

Remarque

BETTERAVE - une herbe végétale bisannuelle de 50 à 100 cm de haut avec un légume-racine épais rouge foncé de différentes nuances, avec des anneaux clairs et sans eux, pétiolés, entiers, coeur-ovales, feuilles ondulées le long du bord et petites fleurs verdâtres dans les glomérules. Patrie - Méditerranée. Cultivé en Eurasie, Amérique du Nord et du Sud, Afrique du Nord, Australie; dans l'ex-URSS - largement des régions subtropicales à l'Extrême-Nord. Chez les jeunes plantes, les feuilles, les pétioles et les plantes-racines sont consommés, chez les plantes matures, seules les plantes-racines, qui sont de forme conique plate, ronde et allongée.

Les betteraves contiennent du sucre, des protéines, des acides organiques, des fibres, 37-41 mg% de vitamine P, 10 mg% de vitamine C (jusqu'à 60 mg% dans les feuilles) et des sels minéraux. Les tubercules de taille moyenne sont plus appréciés, leur chair est plus tendre et leur ringard moins prononcé; les grosses racines ont une chair grossière et moins de sucre. Les feuilles sont utilisées pour la cuisson du bortsch, de la betterave, des légumes-racines - pour le bortsch, la vinaigrette, les accompagnements, les collations, le caviar, les salades, la sauce, pour le marinage et le séchage. La betterave est utilisée pour décorer et colorer divers plats. Une caractéristique importante des betteraves est une très longue durée de conservation des plantes-racines, ce qui leur permet d'être utilisées fraîches toute l'année.

Les betteraves bouillies ont des propriétés curatives. Il est particulièrement recommandé aux personnes âgées souffrant de maladies du foie, d'hypertension et de constipation. Les betteraves sont cuites très longtemps (2 à 3 heures). Pour accélérer ce processus, vous pouvez laisser mijoter les betteraves pendant 1 heure, puis retirer du feu, égoutter l'eau et mettre sous l'eau courante froide pendant 10 minutes. Pour les salades et les vinaigrettes, il est préférable de faire bouillir ou cuire les betteraves dans une pelure, après les avoir lavées au pinceau sous l'eau courante froide. Pour éviter que les betteraves ne perdent leur couleur pendant la cuisson, vous pouvez ajouter du sucre à l'eau (à raison de 1D cuillère à café de sucre granulé pour 2 litres d'eau) ou un peu de vinaigre (acide citrique).Il n'est pas recommandé de faire bouillir les betteraves dans de l'eau salée, car elles acquièrent un goût désagréable. Pour les vinaigrettes, il est conseillé d'assaisonner les betteraves bouillies avec de l'huile séparément des autres légumes afin qu'elles ne soient pas tachées de son jus.

Les meilleures variétés de betteraves: précoce - plat égyptien, plat Pouchkine K-18, incomparable A-463, plat Gribovskaya A-473; mi-précoce - Bordeaux 237, résistant au froid 19.

Ipatiya
frange, quel traitement intéressant des betteraves au micro-ondes! Prenez note de la recette!
lettohka ttt
frange, Natalya, merci pour la recette et l'idée !!
Tatyana1103
Natasha, on adore les carottes en coréen, il faut aussi essayer les betteraves.
frange
lettohka ttt-Natalia, Ipatiya, Tatyana1103-Tatyana, J'espère que vous aimerez ces betteraves (après tout, elles sont utiles et en même temps disponibles) et, bien sûr, merci pour votre attention.

Je l'ai essayé cru pour la première fois, et versez-le avec une marinade spécialement préparée ...
Savoureux, mais pas rapide en quelque sorte, gênant ...

Et puis j'ai décidé d'essayer "mijoter" au micro-ondes, mais pas de cuisiner, et maintenant c'est la seule façon de le faire.
Tatyana1103
Natasha, et je fais des salades à partir de betteraves crues seulement quand elles sortent immédiatement du jardin, plus près de l'automne. Ensuite, il est très juteux et savoureux, et uniquement sous forme transformée.
Lerele
frange, ça s'est avéré très cool !!!
Il faudra le faire, uniquement acheter de petites betteraves pour le sprirolizer.
frange
Tatyana, Je n'ai mis la main sur un spiraliseur qu'en février (un rêve devenu réalité!), Alors pendant que j'expérimente, et avec des betteraves crues j'ai commencé par analogie avec des carottes (mais j'ai versé (selon la recette d'un ami) des betteraves avec de la marinade bouillie) .

Mais ensuite j'ai décidé de "développer le sujet" ...

Lerele, Je vous remercie .
Et les betteraves, en effet, doivent être choisies lors de l'achat, et même en tenant compte du fait qu'elles doivent être pelées.
Marunichka
Les filles, mais pour celles qui ne sont PAS avancées, qu'est-ce qu'un spiraliseur? Avec quoi on mange ???
frange
Marunichka, Larisa, de nombreuses réponses ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=379268.new;topicseen#new

MOULIN ÉLECTRIQUE KENWOOD FGP 203 WG (SPIRALISATEUR) APERÇU
Miranda https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...k=view&id=1593&Itemid=296

(Je ne peux faire des liens que de cette façon (pour l'instant)) ...

Betterave à la coréenne "paresseuse" (spiraliseur Gemlux GL-SR-1003)

Joyeux 8 mars!
ninza
Natasha, merci pour l'idée. Je pense que ce sera très savoureux à cuisiner. Bonnes vacances, les filles!
Albina
Mon amour pour les carottes en coréen et une recette intéressante pour les betteraves.
frange
ninzaNina, Albina, Merci de l'intérêt que vous portez à cette recette de betteraves.
J'espère que vous aimerez aussi cette betterave (comme nous).
Tatiana Shishkina
Ce serait certainement plus intéressant avec un spiraliseur, mais en raison de son absence, je vais essayer une recette avec une râpe pour les carottes coréennes
frange
Citation: Tatiana Shishkina
Ce serait certainement plus intéressant avec un spiraliseur, mais en raison de son absence, je vais essayer une recette avec une râpe pour les carottes coréennes

Tatyana, J'espère que ça marchera, l'essentiel ce sont les betteraves, mais comment les planifier est la deuxième chose!
afnsvjul
Natasha, frange, et lorsque vous faites cuire des betteraves au micro-ondes, devez-vous ajouter de l'eau et fermer le couvercle?
frange
Citation: afnsvjul
et lorsque vous faites cuire des betteraves au micro-ondes, ajoutez de l'eau et couvrez avec un couvercle

afnsvjul-Julia, n'a pas ajouté d'eau (pas du tout (pas une seule fois)), mais l'a fermé avec un couvercle, pas même un couvercle, mais avec une assiette plate au lieu d'un couvercle (vous pouvez également utiliser un film).
afnsvjul
Natasha, Je vous remercie!!! Je n'ai pas attendu de réponse, j'ai éclaboussé un peu d'eau et l'ai fermé avec un couvercle, mis pendant 4 minutes. Toute l'eau s'est évaporée même avec le couvercle et en 4 minutes les betteraves étaient prêtes !!! Juste une sorte d'espace !! Merci beaucoup pour la recette !! La prochaine fois, j'essaierai de ne pas ajouter d'eau
francevna
Était sur le marché, les petites betteraves sont vendues par des commerçants privés.
Yulia, Je veux pulvériser un peu de betteraves à partir d'un pulvérisateur, puis les réchauffer dans un micro.
afnsvjul
Tout s'est avéré super! Seulement un peu trop. Le mix était petit, je l'ai essayé pour la première fois. Je vais ajuster les additifs !!!
frange
Citation: afnsvjul
a éclaboussé un peu d'eau et fermé avec un couvercle, laissez reposer pendant 4 minutes. Toute l'eau s'est évaporée même avec le couvercle et en 4 minutes les betteraves étaient prêtes !!! Juste une sorte d'espace !! Merci beaucoup pour la recette !! La prochaine fois, j'essaierai de ne pas ajouter d'eau

Citation: afnsvjul
Tout s'est avéré super!

afnsvjul-Julia, merci de vouloir essayer de le faire, et je suis très heureux d'avoir aimé ces betteraves.





Citation: francevna
Était sur le marché, les petites betteraves sont vendues par des commerçants privés.
Julia, je veux pulvériser une petite betterave avec un pulvérisateur, puis la réchauffer au microscope.
francevna-alla, C'est aussi une option.
Et pour moi, au fait, les petites betteraves semblaient plus savoureuses, en quelque sorte plus juteuses.
Mais avant, je ne regardais même pas dans sa direction (petites betteraves), tout - la grosse.
Et maintenant, le petit est à moi.
francevna
Natasha, les betteraves sont si petites que je ne les ai même pas achetées. J'attendrai encore un peu.
frange
Citation: francevna
les betteraves sont si petites que je ne les ai même pas achetées.

francevna-alla, Je vois ...

J'achète généralement environ 7 cm de diamètre (à l'œil nu) (étant donné qu'il faut encore le nettoyer) ...
GruSha
Je n'ai pas de micro-ondes ...
frange
Citation: GruSha
Je n'ai pas de micro-ondes ...

GruSha-Gulsine, Je pense que ça va, car vous pouvez probablement le faire cuire pour un couple.
L'autre jour, une amie était en visite, elle attendait avec impatience la fin de l'été-automne, et maintenant elle n'a que du chou provenant de la bonne fibre ... puisqu'elle ne peut pas voir les courgettes (comme je l'ai fait une fois).

Eh bien, je l'ai invitée à des courgettes sur un spiralizer (j'ai préparé deux options pour elle)
et lui a donné un de ses mains en spirale (comme "sablier"), lui parlant (et elle n'a pas de micro-ondes) à propos de cette betterave, ainsi que de la vinaigrette sous forme de spirales, et l'a invitée à l'essayer sur une vapeur (dans la même casserole avec une grille) cuire (si les betteraves crues sont d'abord coupées en spirales ou aiguisées sur une râpe) ...
Jusqu'à ce qu'elle essaie de faire des betteraves comme ça, alors qu'elle est tombée amoureuse, elle est devenue accro aux spaghettis aux courgettes
GruSha
Natasha, a fait venigret, juste un couple! Ensuite, je vais essayer cette recette alors merci
frange
Citation: GruSha
Venigret l'a fait, juste un couple! Ensuite, je vais essayer cette recette alors merci

Gulsine , J'espère que ça marchera (car c'est un peu pathétique de blanchir des betteraves, je pense).
GruSha
Se mettre d'accord

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