Haricots, pois, lentilles dans une mijoteuse

Je cuisine toujours des lentilles, des pois et des haricots en mode ragoût. Pré-tremper pour ne pas cuire longtemps.

Et les lentilles dans ma mijoteuse moussaient et (de la mousse) est sortie par la valve. Comment cela peut-il être expliqué? Spécificités du produit (pois, lentilles, haricots - ils se comportent à peu près de la même manière) ou programme de cuisson? Peut-être avez-vous dû l'allumer pour éteindre? Qui sait ... Vous devez expérimenter.

Je rince toujours très soigneusement, trempe dans l'eau froide pendant environ 30 minutes et rince à nouveau. Il y a beaucoup de protéines dans les légumineuses.

faites d'abord bouillir les pois, puis ajoutez tout le reste - nous adorons faire bouillir complètement les pois et comment les pois vont bouillir - généralement la mousse monte dans une casserole en grande quantité, mais dans le dessin animé comment?

Tout ira bien. Si vous aimez les pois bouillis, mettez-les immédiatement, avec tous les produits. Vous n'avez pas besoin de faire tremper les pois, et ils bouilliront bien.

[Administrateur]

Administrateur mais dites-moi combien alors vous avez besoin de cuisiner - une heure et demie? et qu'en est-il de la mousse? y aura-t-il de la mousse ou pas? sinon, au début, je pensais qu'il ne pouvait y avoir de mousse dans le dessin animé, mais après avoir lu les forums, j'ai réalisé que cela pouvait mousser, les gens fuyaient aussi le lait, par exemple, mais des pois il y aura un capuchon en mousse

Réglez l'heure de l'assurance sur 2,5 heures, pendant le processus de cuisson, vous essaierez de voir, mais vous pouvez l'éteindre plus tôt lorsqu'elle sera prête.
Il ne moussera pas, en tout cas je n'ai aucun problème. Le multicuiseur a un mode de cuisson différent, l'eau ne bout pas beaucoup et ne donne pas un effet aussi mousseux que dans une casserole ordinaire.

Commencez à cuisiner, vous verrez par vous-même. Vous pouvez toujours interférer avec le processus et remuer avec une cuillère.

[Oxana HR]

Oxana HR
Si les pois cassés verts, vous pouvez cuire immédiatement, 1,5 heure pour le ragoût.
Je fais toujours tremper les pois jaunes pendant la nuit, je rince très bien (il n'y aura pas de mousse), fais cuire la bouillie en mode, puis ajoute le tout pour la soupe et le ragoût pendant 1,5 heure.
Vous pouvez le mettre immédiatement comme le conseille l'administrateur, mais il est possible que les pois soient vieux et ne se résument pas à de la purée de pommes de terre. Je triche.

[Lika]

Lika merci pour le conseil, j'ai juste pensé à faire tremper les pois pour la nuit, puis à cuire les pois d'abord, seulement j'ai pensé en mode ragoût, puis à ajouter tout le reste aux pois

Administrateur Vous avez absolument raison, mes yeux ont peur que ma mère et moi cuisinions, elle est assise à la maison avec sa fille et je travaille, donc ma tâche principale est de faciliter le travail de ma mère, et je repose mon âme le week-end, quand je conjure sur un dessin animé, nous nous y habituons lentement, et Maman l'a déjà approchée elle-même, elle aime ça, même si elle a peur de toutes sortes de matériel, je me souviens qu'elle ne voulait pas utiliser la moissonneuse-batteuse pendant deux ans, mais maintenant c'est une salope
Merci tout le monde !!!

Je veux faire ce plat à base de piment:
faire bouillir les haricots rouges et les lentilles brunes (qui doivent encore être éliminées) - vous ne pouvez pas tout à fait complètement;
Faites-les mijoter avec des poivrons, des tomates, un peu de piment, de l'ail et des épices selon votre humeur.

J'avais l'habitude de faire cela (sur la cuisinière), mais j'ai pris les haricots du pot. Et récemment, je l'ai essayé moi-même - c'est beaucoup plus savoureux!

Besoin de conseils sur la cuisson des légumineuses. Trempez-les le matin, 1 tasse à mesurer avec 2 tasses d'eau.
Mode sarrasin? "Cuisson" mais avec de l'eau?
S'ils digèrent, ce n'est pas effrayant, vous pouvez manger les brisés. Pire si mal cuit.

Je suis un débutant avec le dessin animé, alors que je viens de cuire de l'orge exactement selon les instructions, puis de le cuire avec des légumes surgelés et des champignons.
Et maintenant, elle a mis le pain et cuit.
Oui, mon multicuiseur fait 2,5 litres.

Merci d'avance!

Cuire dans une mijoteuse en mode trempe - le temps dépend de la dureté du produit.

Les haricots sont bouillis (selon la variété) pendant 1 à 3 heures - vous pouvez les essayer au cours du processus.
Lors de la cuisson, il est préférable d'ajouter immédiatement une tête d'ail non pelée à 1,5 tasse de haricots, de sel et d'herbes pour les légumineuses. Cela s'avérera délicieux.

Les lentilles sont cuites beaucoup plus rapidement - 15-25 minutes suffisent, et vous devez également essayer pendant le processus de cuisson.
Je l'ai cuisiné avec des légumes en mode Cuisson, donc j'ai préparé le plat entier en 30 minutes.

Par conséquent, vous devrez probablement cuire ces céréales en deux passes et séparément, afin de ne pas obtenir de purée de pommes de terre à partir de lentilles, puis les combiner ensemble.

Les haricots sont trempés pendant 24 heures.
Vous devez faire cuire à raison de 1 tasse de haricots - 5 tasses d'eau.
J'ajoute moins d'eau.

Vous n'avez pas besoin de faire tremper les lentilles, et elles bouillent très bien et rapidement.
Pour un verre de lentilles, 3 verres d'eau suffiront.

[marron]

Admin, merci beaucoup.
tu as cuit des lentilles à coup sûr marron, ne pas rouge? Le rouge est cuit dans une purée de pommes de terre en 15 minutes et le brun est plus ferme.
écrivez ce trempage pendant la nuit et faites cuire pendant 40 à 60 minutes ...

Je n'ai pas lu ce qui est écrit sur un autre site.

J'adore les lentilles et je les cuisine très souvent, de toutes couleurs et tailles, et j'en fais même une variété variée.

Par conséquent, je sais de première main comment cuisiner les lentilles, mais basé sur ma propre expérience.

Vous pouvez regarder ici:

Escalopes de lentilles par Admin (post 13)
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Soupe aux lentilles par administrateur
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3536.0


Et puis, vous avez le droit de choisir - quelle manière d'utiliser et d'évaluer celle que vous préférez.

Bonne chance!

désolé si je vous ai offensé avec ce lien
J'ai juste beaucoup cuisiné moi-même, mais je n'aimais pas le brun et je ne le cuisinais plus.
cette fois j'ai déjà trempé, mais la prochaine fois j'essaierai de ne pas tremper, selon ta recette de soupe

merci pour la réponse et pour toutes vos recettes

Besoin de conseils sur la cuisson des légumineuses.

Je suis peut-être déjà en retard avec des conseils, mais je n’aime pas faire tremper les haricots (généralement, le temps manque). Habituellement, je cuisine sur la cuisinière comme ça, je le verse avec de l'eau froide (c'est possible dans l'eau qui n'a pas été trempée depuis longtemps), portez à ébullition - égouttez cette eau! (Je ne me souviens pas exactement pourquoi je fais ça, mais j'ai lu quelque part que c'est mieux), puis versez de l'eau (encore froide), un peu, ça bout - ajoutez un demi-verre d'eau froide et ainsi de suite 3 fois, puis laissez mijoter à feu doux et après une demi-heure ajoutez ce que vous aimez, vous pouvez simplement ajouter du sel (si pour une salade, par exemple, ou un plat d'accompagnement sec), vous pouvez utiliser des tomates, des poivrons, j'aime les viandes fumées en combinaison (un morceau de côtes fumées ou du bacon, vous pouvez égoutter de la fumée liquide) et mettre au point.
Je l'ai très bien peint pour multi Admin, j'ai écrit seulement pour que quelqu'un comme moi n'ait pas le temps de tremper pendant une journée, et vous pouvez ajouter de l'eau froide en mode ragoût plusieurs fois si les haricots sont durs

en général, préparé. Je dis à toute personne intéressée.

Les légumineuses ont été trempées pendant presque une journée, alors que je me préparais et attendais des réponses ici (mon fils est toujours malade maintenant, il vit dans ses bras en général, d'ailleurs ...)
les a divisés (presque senti comme une Cendrillon), les a cuits séparément sur "ragoût".
lentilles parfaitement cuites en 20 minutes.
les haricots ont été cuits pendant 1 heure + 30 minutes, et pourtant ils étaient durs en finale. J'ai dû cuisiner toutes les 2 heures sans être paresseux.
J'ai fait cuire les haricots avec une gousse d'ail, mais ça n'a pas donné grand-chose.

puis j'ai mis des lentilles, des haricots, des tomates pelées et finement hachées, 2 mélanges surgelés: juste des poivrons doux et du "gyuvech" (il y a des poivrons avec des tomates, des oignons, des courgettes et autre chose ...); plus d'ail écrasé avec un broyeur, des épices et un peu de piment rouge frais (j'ai demandé à mon mari de le couper pour ne pas brûler par inadvertance l'enfant plus tard)
Lévanula un peu d'huile d'olive et remettez-la à «ragoût» pendant 1 heure.

il s'est avéré être un ragoût plutôt qu'un piment. J'ai ajouté du ketchup à l'assiette - cela ressemble plus au chili.
très épicé, a mangé avec du pain, et mon mari - avec du riz.
J'ai beaucoup de liquide avec les tomates et les poivrons, tout comme la soupe, mais j'en ai mis un épais.
et le bouillon des haricots, d'ailleurs, était réservé pour la soupe. des lentilles versées, mais probablement en vain.

conclusions:
- faites cuire les haricots plus longtemps.
- mettez plus de tomates, ne soyez pas gourmand et achetez de la pâte de tomates Pomi à base de tomates douces normales.
- il y a encore moins de poivrons.
- la prochaine fois, n'oubliez pas la "fumée liquide" et probablement un peu d'oignons frits.
- et les lentilles sont toujours délicieuses, si vous les faites cuire et les assaisonnez correctement la prochaine fois, je les essayerai sans les tremper.
- il est préférable de manger de tels plats avec du riz ou un autre plat d'accompagnement. épicé ou très salé avec du riz sans levain c'est très savoureux, les japonais savent ce qu'ils font (les japonais mangent du riz sans tout, complètement sans levain et rond, je l'aime aussi beaucoup, mais pas longtemps)

Oui, j'ai aussi cuisiné du riz dans une mijoteuse, selon les instructions ("bouillie de lait"). cuit parfaitement, mais pourquoi a-t-il fallu si longtemps? quelque chose dans la région d'une heure ... sur le poêle pendant 20 minutes pareil, seulement ça brûle un peu, et vous devez le regarder jusqu'à ce qu'il bout ...

[mish]

mish , vous pouvez mettre un morceau de beurre et de pâte de tomate, ou du ketchup, ce sera délicieux sans viande, il suffit de faire frire légèrement les légumes ...

les haricots ont été cuits pendant 1 heure + 30 minutes, et pourtant ils étaient durs en finale. J'ai dû cuisiner toutes les 2 heures sans être paresseux.
- faites cuire les haricots plus longtemps.

n'est pas un fait. les haricots sont également de différentes variétés. nous en vendons un sur le marché et un qui, même sans trempage pendant une heure et demie ou deux, est cuit. et si vous le faites tremper pendant la nuit, puis 40 minutes - 1 heure et il est complètement bouilli

Veuillez me dire quel mode est le meilleur pour cuire les haricots? Extincteur? Et combien de temps environ?

1. À l'extinction;
2. Le temps dépend du degré de trempage et de la marque des grains. Commencez à trois heures. Autrement dit, réglez la minuterie sur six heures et après trois heures, vous commencez à l'essayer.

pour accélérer le processus de cuisson des légumineuses, ajoutez une demi-cuillère à café de sucre et faites cuire en mode «sarrasin» jusqu'à tendreté

Escalopes de lentilles par Admin (post 13)
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Soupe aux lentilles par administrateur
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3536.0

Merveilleuses recettes! Merci beaucoup! Cuisinez-vous autre chose à partir de lentilles?

[egeomar]

egeomar, merci Oui, je cuisine tout le temps, mais je ne poste pas tout sur le forum

Réessayez cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90959.0, mais au lieu de mungo, mettez des lentilles jaune clair ou rouges. Oui, vous pouvez ajouter du vert.

Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète en mode Ragoût.
Faites d'abord frire la viande (comme dans la recette) en mode Cuisson.

bon appétit

Oh merci beaucoup! Une option très intéressante, je vais l'essayer aussi. Et j'espère qu'un jour vous mettrez la main sur la présentation d'autres recettes de lentilles!
Merci encore

Les pois sont trempés non seulement pour être plus doux. La principale raison du trempage des pois est d'éviter les flatulences intestinales.

Dites-moi, s'il vous plaît, si les pois ne bouillent pas au gaz (apparemment une telle variété), vont-ils bouillir dans un multicuiseur ou non?

[Natul]

si les pois ne bouillent pas au gaz, vont-ils bouillir dans un multicuiseur ou non?

Improbable Natul ... Peu importe combien je cuisine les pois dans une mijoteuse, ils restent intacts, mais bouillis avec tout cela à 100% !!! Mon peuple adore la soupe en purée, donc après l'avoir fait bouillir, soit avec un béguin ou un mixeur, je la remets en état ...

[Natul]

Natul, sur ma cuisinière ça bout généralement "en fumée", j'utilise Mistralpois.

[Natul]

Natul, sur ma cuisinière ça bout généralement "en fumée", j'utilise Mistralpois.

Donc, nous n'avons peut-être pas cela, je vais jeter un coup d'œil.

Et en plus du ragoût, pouvez-vous cuisiner autre chose? J'ai lu quelque part sur un forum que s'il y a un multi-cook, c'est mieux dessus. Je ne me souviens simplement pas où je l'ai vu. Quelqu'un a également écrit à propos de Redmond qu'il cuisine sur un programme pour que les pois ne débordent pas, et sur l'autre, pour que la bouillie se révèle.

Nous avons essayé de faire cuire des haricots sur notre Redmond. En principe, il sort bien, ne déborde pas. Peut-être que certains autres modèles ont quelque chose qui ne va pas, mais mon (RMC-250) va bien, il n'y a pas de lacunes.

Dans les autocuiseurs multicuiseurs Redmond, j'ai vu le mode «légumineuses» (apparemment, destiné uniquement à de tels produits). Comment est-il en action?) Est-ce que tout se résume vraiment rapidement?)

Dans les autocuiseurs multicuiseurs Redmond, j'ai vu le mode «légumineuses» (apparemment, destiné uniquement à de tels produits). Comment est-il en action?) Est-ce que tout se résume vraiment rapidement?)

Oui. Dans un autocuiseur Redmond 4507 - en une heure, vous obtenez de la purée et de tous les pois.

[DuNika]

DuNika, est-ce seulement à 4507? Ou, quel que soit le modèle de leurs autocuiseurs multicuiseurs, sur un tel programme, les pois bouillent si vite? Et, en général, c'est super) Avec la soupe aux pois, vous n'avez pas à souffrir plusieurs heures de suite)

Oui, il cuit bien dans n'importe quel autocuiseur. J'ai juste 4507.