Porc glacé à la sauce aigre-douce

Catégorie: Plats de viande
Porc glacé à la sauce aigre-douce

Ingrédients

filet de porc 500 grammes
poivre moulu 1 cuillère à café
sel goût
huile d'olive 1 cuillère à soupe. l
Pour le glaçage
sauce tomate 250 g
oignon 2 pièces
Bière 250 ml
Ail 2-3 clous de girofle
mon chéri 50 grammes
cassonade 2 cuillères à soupe. l.
moutarde 2 cuillères à soupe. l.
vinaigre de vin 80 ml
sauce soja 2 cuillères à soupe. l.
légumes verts hachés pour servir goût

Méthode de cuisson

  • Cette recette rend le porc très tendre et juteux. La sauce aigre-douce complète si bien la viande tendre.
  • Porc glacé à la sauce aigre-douce Frottez le filet avec du sel et du poivre.
  • Porc glacé à la sauce aigre-douce Envelopper dans un sac de cuisson. S'il n'y en a pas, enveloppez-le comme je l'ai fait dans une pellicule plastique puis dans du papier d'aluminium.
  • Le four est chauffé à 180 * C. Nous faisons cuire au four pendant 30 minutes.
  • Ensuite, nous réduisons t à 120 * C et faisons cuire encore 1 à 1,5 heure.
  • Porc glacé à la sauce aigre-douce Pendant que la viande cuit, préparez la sauce. Pour ce faire, hachez finement l'oignon et l'ail. Faites frire dans une casserole puis ajoutez la sauce tomate (j'ai des tomates hachées dans mon jus).
  • Porc glacé à la sauce aigre-douce Versez la bière, ajoutez la moutarde, le miel, le sucre.
  • Porc glacé à la sauce aigre-douce Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients: la sauce soja. vinaigre de vin.
  • Cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore de moitié.
  • Porc glacé à la sauce aigre-douce Retirez le porc fini du papier d'aluminium et du film.
  • Transférer dans un plat et verser sur la sauce.
  • Porc glacé à la sauce aigre-douce
  • Couper en portions, verser plus de sauce, ajouter les légumes verts hachés.
  • Porc glacé à la sauce aigre-douce
  • La viande est plus douce que tendre, et avec une sauce aigre-douce, le goût devient riche et plus piquant.
  • Bon appétit!
  • Bonne année!

Le plat est conçu pour

3 portions

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

four, cuisinière

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain