Salade Leninakan ou khorovats de légumes

Salade Leninakan ou khorovats de légumes

Catégorie: Repas froids et collations

Cuisine: arménien

Ingrédients
aubergine
tomate
poivrons
beurre	1 cuillère à soupe. la cuillère

Méthode de cuisson

• Cette salade nécessite des aubergines grillées, des tomates et des poivrons.
• C'est fait de cette façon: il est préférable de couper les aubergines et d'y mettre des morceaux de graisse d'agneau.
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• Après la cuisson, épluchez les légumes, coupez-les en plusieurs morceaux et mettez-les dans une casserole. Assaisonner de sel, poivre, ajouter un morceau de beurre et bien chauffer. Goût inexprimable!
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• Servir avec des brochettes
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Temps de préparation:

30 minutes

Remarque

Vous pouvez ajouter des légumes verts à la salade. Je n'ajoute pas, je crois que cela interrompt le goût des légumes dans ce cas particulier. Mais je mets toujours des légumes verts hachés sur la table pour ceux qui aiment ça.

Reste à attendre les légumes frais du jardin ...

[Résident d'été]

Résident d'été , a déjà commencé à oublier qu '"il n'y a pas ici"

C'est délicieux! Les Arméniens nous ont offert ce plat. Seulement eux, lorsque les légumes étaient chauffés, ajoutaient des oignons finement hachés.

C'est délicieux! Les Arméniens nous ont offert ce plat. Seulement eux, lorsque les légumes étaient réchauffés, ajoutaient des oignons finement hachés.

Et la graisse d'agneau n'a pas été placée dans l'aubergine. Et les légumes ont été soigneusement pelés et hachés avec un couteau, de l'ail, des oignons, des herbes et des épices ont été ajoutés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale, pas de beurre. Les Arméniens m'ont également appris comment faire cela. Seulement ils l'appelaient ajep-santal.

Oui, exactement, sans graisse d'agneau et avec du beurre. Mais pas d'ail. Ajapsandal a également été fabriqué, mais il est quelque peu différent des Horovats. Je ne me souviens pas quoi, mais ils ont deux plats différents.

Probablement, c'est juste la présence d'ail qui diffère

Probablement, c'est juste la présence d'ail qui diffère

Ou la présence de beurre et de graisse d'agneau

Ils le font différemment dans chaque domaine. Et on ne nous a pas appris cela ici, et personne ne nous l'a dit. Le mari est d'Arménie. Et nous y sommes allés, ils ont abattu un bélier vivant spécialement pour nous et en notre présence. Une personne spéciale a été invitée. C'était la première fois que je voyais ça. Et le goût s'est avéré différent, pas la façon dont nous cuisinons habituellement.

Ils le font différemment dans chaque domaine.

Ça c'est sûr. Dans le sud, les Arméniens nous ont traités. Je me souviens encore. Lorsqu'ils retiraient les légumes du gril, ils les jetaient dans de l'eau froide très salée. Et puis ils l'ont nettoyé.

Ça c'est sûr. Dans le sud, les Arméniens nous ont traités. Je me souviens encore. Lorsqu'ils retiraient les légumes du gril, ils les jetaient dans de l'eau froide très salée. Et puis ils l'ont nettoyé.

Il n'y a généralement pas de recette unique. Chaque famille cuisine à sa manière.
Ils ont été exactement jetés dans de l'eau très froide, je me souviens! Certes, sans sel, ils l'ont mis à l'eau courante et l'ont nettoyé. À ce moment-là, j'étais toujours "autorisé" à aider avec le processus, à peine supplié de rester dans la cuisine, donc la curiosité s'est accrochée.Les autres ont été expulsés pour nager dans le lac, disant que ce n'était pas une affaire de femme de cuisiner des brochettes et des ajep-sandales. mariner et faire frire