Pizza (instructions pour la machine à pain)

Pizza (instructions pour la machine à pain)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	300g
L'eau	200 ml
Sel	1 cuillère à café
Sucre	0,5 cuillère à soupe l.
Beurre	1 cuillère à soupe. l. (15 g)
Levure sèche	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Pour moi, 99% de la saveur délicieuse d'une pizza est toujours liée à la pâte. Parce que ce qui est mis sur le dessus - cela peut dépendre de ce qui est actuellement dans le réfrigérateur ou même de la jambe à réveiller))
• Vous pouvez simplement le badigeonner de ketchup et saupoudrer de fromage râpé ... et c'est tout.
• Remplir une pizza est comme une chanson de Tchouktche - "Ce que je vois, je chante" :))

Le plat est conçu pour

2 pièces d'un diamètre de 26 cm.

Remarque

Je viens de faire une pizza selon la recette donnée dans les instructions pour le HP. Je l'ai beaucoup aimé)) Je l'apporte juste au cas où.

Je cherche depuis longtemps un bon test. Je l'ai aimé, mais tout de même .. Je vais regarder un peu - je veux augmenter la friabilité de 10 pour cent :)) Par conséquent, les expériences sont encore en cours))

Photo de Anut

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Eh bien ..)) Pour moi, 99% de la délicieuse pizza est toujours liée à la pâte.

La température et le temps de cuisson de la pizza avec les mêmes ingrédients ont permis des résultats différents et plutôt inattendus.
Cela ne dépend donc pas seulement du test ...

Depuis aujourd'hui je l'ai fait au micro-ondes

D'une manière ou d'une autre, je n'ai pas pensé au micro-ondes ...
Nous le faisons au four. À 150^{à propos} il s'avère juteux et fond dans la bouche, à 220^{à propos} peut être utilisé comme disque de lancer, croustillant, les deux sont bons à leur manière.
En conséquence, le premier est "cuisson lente", le second est "rapide".

La température et le temps de cuisson de la pizza avec les mêmes ingrédients ont permis des résultats différents et plutôt inattendus.

Merci pour l'idée - je vais expérimenter avec ces paramètres. Depuis aujourd'hui je l'ai fait au micro-ondes sur un programme spécifiquement pour la pizza - 70% micro-ondes + grill supérieur - 7 minutes.
La prochaine fois, j'essaierai de le changer en ajoutant la covection. Je pense que la température devrait être de 180 à 200 degrés?

Le truc, c'est que je n'ai pas de four. Je l'ai remplacé par une plaque de cuisson et un four à micro-ondes à convection) Je l'aime beaucoup))

Dites-moi, la pizza est-elle fine ou épaisse selon cette recette?
Et puis je cherche une recette pour une pizza épaisse et moelleuse, on n'aime pas maigre et croquante.

Probablement, en théorie, elle devrait être épaisse, car il existe une autre recette appelée pizza mince. Mais je n'aime pas le gros - je l'ai roulé finement, mais il s'est levé quand même. La pâte est douce, élastique, pliable.

MERCI BEAUCOUP Korata pour la recette
fait de la pizza aujourd'hui - il s'est avéré 2

MERCI également à TXT pour les conseils de cuisson!
fait un "lancer" et un "fondre". en général, tout le monde était content

ma création:
la première


seconde

Je viens de faire une pizza selon la recette donnée dans les instructions pour le HP. J'ai beaucoup aimé)), juste au cas où, je cite:

Levure sèche - 0,5 c.
Farine de blé - 300 g
Sel - 1 cuillère à café
Sucre 0,5 c. l.
Beurre - 1 cuillère à soupe. l. (15 g)
Eau - 200 ml

Le pétrissage était suffisant pour 2 pièces d'un diamètre de 26 cm.

Korata, pouvez-vous décrire plus en détail comment vous avez fait une pizza? J'ai pétri la pâte selon cette recette - elle s'est avérée très liquide, j'ai dû ajouter une grande quantité de farine pour l'étaler.

Je viens de faire une pizza selon la recette donnée dans les instructions pour le HP. J'ai beaucoup aimé)), juste au cas où, je cite:

Levure sèche - 0,5 c.
Farine de blé - 300 g
Sel - 1 cuillère à café
Sucre 0,5 cuillère à soupe l.
Beurre - 1 cuillère à soupe. l. (15 g)
Eau - 200 ml

Le pétrissage était suffisant pour 2 pièces d'un diamètre de 26 cm.

Dans cette recette, j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de purée de pommes de terre séchée (sans additifs ni conservateurs).
Tout le reste - comme dans la recette, uniquement à la place du beurre - 1,5 cuillère à soupe de moutarde
Cela s'est avéré génial! Plus maintenant....

Korata, merci!
Hier, j'ai fait la pâte selon votre recette dans une machine à pain et cuite au micro-ondes grill + micro-ondes - 7 minutes.
Cela s'est avéré tout simplement remarquable, d'autant plus qu'en seulement 15 minutes, j'avais 2 pizzas avec une base cuite très molle prête. Étant donné que la croûte inférieure est blanche à cause des micro-ondes, je l'ai mise dans une poêle à frire sèche et chaude pendant 1 minute et le fond s'est également avéré rougeâtre.
Rapide, facile et délicieux.

acceptez-vous l'entreprise? ))

[Korata]

Korata, merci pour la recette de la pâte! Certes, il m'a semblé qu'il n'y avait pas assez de farine (peut-être que je l'ai mal mesuré avec une tasse à mesurer), et j'ai ajouté 4 cuillères à soupe. l., de sorte qu'au moins quelques kolobok se sont avérés, sinon tout collerait aux murs ... 10 minutes au maximum suffiraient, je mets 15, surexposé. Mais en général, une pizza délicieuse et mince s'est avérée, merci !!!!!!!

Le bonhomme en pain d'épice ne s'est pas formé, vous devez regarder et ajouter plus de farine.