Porc bouilli mariné à l'orientale

Catégorie: Plats de viande
Porc bouilli mariné à l'orientale

Ingrédients

porc (j'ai une côtelette) 1,5 kg
Marinade:
sauce soja 4 cuillères à soupe l.
cassonade 2 cuillères à soupe. l.
sel 2 cuillères à café
cannelle pincer
Ail 2 clous de girofle
jus de citron 1,5 cuillère à soupe l.
aneth 1 cuillère à café
estragon 1 cuillère à café
Noix de muscade 1/4 cuillère à café
coriandre moulue 1/4 cuillère à café
l'eau 100 ml
Sauce marinade:
moutarde (j'ai Dijon) 1 cuillère à soupe. l.
huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
Ail 2 clous de girofle

Méthode de cuisson

  • Le porc cuit dans une telle marinade se révèle avec de délicates notes orientales - très juteuses et aromatiques.
  • Pour la marinade, dissoudre le sel, le sucre dans de l'eau tiède, puis ajouter la sauce soja.
  • Porc bouilli mariné à l'orientale
  • Porc bouilli mariné à l'orientale Nous mettons toutes les épices dans une assiette, les mélangons.
  • Porc bouilli mariné à l'orientale Dissolvez-les dans le mélange de soja - la marinade est prête.
  • Porc bouilli mariné à l'orientale Versez la marinade sur le porc placé dans un récipient ou un sac et laissez au frais pendant 24 heures (peut-être 12). Pendant ce temps, vous devez retourner la viande plusieurs fois.
  • Porc bouilli mariné à l'orientale Après 24 heures, retirez la viande de la solution, graissez avec de la moutarde et laissez mariner encore 2 heures au froid. Ensuite, nous le mettons dans un plat allant au four (je mets également des légumes à côté de la viande). Fermez bien le formulaire avec du papier d'aluminium et envoyez-le au four.
  • Porc bouilli mariné à l'orientale Nous faisons cuire 45 minutes à 180 * C. Voici à quoi ressemble le porc après la cuisson sous papier d'aluminium.
  • Porc bouilli mariné à l'orientale Ensuite, retirez le papier d'aluminium et faites cuire la viande pendant encore 30 minutes, en augmentant la température à 190 * C. Le jus libéré de la viande doit être léger. Retirez le porc fini du four, couvrez-le de papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes.
  • Porc bouilli mariné à l'orientale Nous coupons et servons. Le porc juteux et très aromatique est bon à la fois chaud et froid. Bon appétit!

Le plat est conçu pour

8 à 10 portions

Temps de préparation:

50 minutes (pas de décapage)

Programme de cuisson:

four

Administrateur

Parfait avec de la viande croustillante, parfait pour le petit-déjeuner
pulmonaire
Marina, la viande est excellente! Étant donné que le carbonate lui-même est plutôt sec, la recette est tout simplement super! N'ai-je pas bien compris que la viande est juteuse et molle? Vous savez, je suis juste étonné de votre enthousiasme. Vous cuisinez avec des recettes aussi exquises et souvent ...
Maris
Citation: Admin
juste pour le petit déjeuner

Tanyusha, merci! La croûte est molle, seulement marquée ... Oui, c'est juste pour le petit déjeuner, et maintenant le matin nous n'avons que des produits à base de viande de notre propre préparation (ma fille a complètement abandonné les saucisses, et mon mari et moi nous nous livrons parfois)
Citation: lungwort
correctement compris que la viande est juteuse et molle?

Natasha, merci! Vous avez bien compris - la viande est douce et très savoureuse.

Citation: lungwort
juste étonné de votre enthousiasme.
Au début, il n'y avait que le mot «doit», puis je me suis impliqué - je nourris ma famille régulièrement. Ensuite, après des plats savoureux, un autre - personne ne veut manger pire ...

Mais de nombreuses recettes sont simples, mais en apparence, elles semblent si complexes. Si la recette nécessite de la minutie, alors je la prends comme une méditation et je la fais consciencieusement.

Cuisiner est beaucoup plus facile et plus rapide pour moi que d'afficher une recette. Beaucoup de choses se sont déjà accumulées ... [/ spoiler

pulmonaire
: salut: Marin, ne soyez pas timide. Tout le monde aime cuisiner et ils cuisinent beaucoup et savoureux pour leurs proches. Mais vous avez une attitude particulière envers tout.
Maris
Natasha, je suis probablement une perfectionniste ... Parfois, je veux devenir comme ma fille (c’est plus facile de tout regarder), mais je comprends que je ne me change pas - je serai déjà ce que je suis.
kristina1
Maris, Marina, classe, ces photos et viandes sont délicieuses ..
Maris
Kristinochka, merci! C'est très sympa - j'ai essayé ...
lettohka ttt
Maris, Superbe viande !!! Photo Vaascheee Dump de Bashkia
Marinochka, merci pour la recette! Je le mets en service!
Maris
Natasha, et merci pour les éloges! Cuisinez pour la santé - je serai très heureux!
Trishka
Quelle viande, j'ai failli m'étouffer avec de la salive!
Merci pour le nouveau goût!
Nous devons essayer cela aussi!
Maris
Citation: Trishka
Nous devons essayer cela aussi!
Ksyusha, très, très nécessaire! Tout est mariné tout seul, le four cuit ... Et on mange juste! Si vous ne prenez pas de photo, tout n'est pas si long et pas difficile.
Je serais très heureux si vous l'aimiez!
Deana
Oh, quelle marinade intéressante! Aux signets!
Maris
Dina, je serai contente si j'aime le goût du porc bouilli!
TATbRHA
Délicieusement délicieux! Mariné pendant deux jours - c'est arrivé. La viande s'est avérée incomparable. Juste avec modération, juteux, appétissant. Je vous remercie, Maris!
Elya_lug
Maris, merci, marinade très savoureuse! J'ai pris un cou de porc, mariné pendant 3 jours. Je l'ai cuit dans une mijoteuse, bien sûr, beaucoup de liquide est sorti, mais c'est quand même très savoureux!
velli
Maris, Marina, J'ai fait cuire du porc bouilli selon votre recette dimanche dernier. J'ai adoré le goût de la viande. Juste avant la cuisson, j'ai farci un morceau de gousses d'ail, et saupoudré la viande de marinade et l'ai mise dans un sac sous vide, et l'ai remplie du reste de la marinade. J'ai pompé l'air, je l'ai mis au réfrigérateur pendant 2 jours. J'avais un jambon avec un peu de gras sur le dessus. J'ai cuisiné dans l'autocuiseur Oursson 5005. Tout d'abord, elle a fait frire la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une poêle et l'a amenée à l'état de préparation dans un autocuiseur sur Tamen. La viande s'est avérée très juteuse avec d'agréables notes orientales en goût. Tous mes mangeurs ont vraiment aimé ce porc bouilli. Le lendemain, le porc bouilli est devenu encore plus savoureux.Marina, merci beaucoup pour un tel régal!
Maris
TATbRHA, Elya_lug, velli, filles! Comme c'est bien que la recette vous ait été utile à tous! Et je suis doublement content d'avoir aimé la viande. Les notes orientales non seulement diversifient considérablement le goût de la viande, mais apportent également leurs propres avantages - cuisiner pour une bonne santé! Merci à tous pour vos aimables paroles.

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