Zur Belish

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: tatar
Zur Belish

Ingrédients

Remplissage:
Du boeuf
Oignons bulbes 1 grand
Pommes de terre 5-6 pièces
Carotte
poivron
------------------ --------
Pâte:
Kéfir 1 cuillère à soupe (250 ml)
Margarine (fondue) 250 g
Des œufs 2 pièces
Levure 1 cuillère à café
Sel 1 cuillère à café
Farine assez pour pétrir une pâte pas très dure
Ail Ail 1-2 gousses

Méthode de cuisson

  • Tarte à la viande tatare. Préparé par moi pour la première fois, sans formation et sans cuisson d'un échantillon expérimental. Et dans un splendide isolement. Parce que si je fais quelque chose pour la première fois selon le plan, je ferais mieux de ne pas intervenir. Silence complet dans la cuisine et une seule fois a été brisé par un grognement à cause du problème idiot qui est apparu. Mais plus à ce sujet ci-dessous. Pour terminer la préface, je dirai seulement que je me prépare pour cette cuisine depuis trop longtemps. J'étais tout timide. Et Lyudochka-Rarerka, au lieu de la recette à laquelle je m'attendais avec des instructions photo étape par étape, a donné une histoire, comment et quoi. Il y avait peu de points communs avec l'instruction et cela n'a presque pas abouti à un combat virtuel, mais cela ne m'a pas rattrapé.
  • Et donc la composition:
  • Viande de boeuf. Je l'ai pris sur les os pour cuire le bouillon. Nous regardons le poids sur l'étiquette.
  • Zur Belish
  • Nous commençons à séparer la viande des os et mettons la viande dans une assiette, les os dans une autre
  • Zur Belish
  • Voici ce que nous avons.
  • Zur Belish
  • Pendant que nous mettons la viande au réfrigérateur
  • Zur Belish
  • et faites cuire le bouillon des graines. Le voici dans la tasse.
  • Nous nettoyons un oignon de taille décente et versons 250 mm mm - quoi? En général, une tasse de kéfir
  • Zur Belish
  • Nettoyez et hachez finement 5 à 6 pommes de terre. La photo n'est pas 5 pièces. et pas superficiel. Dans une tarte, les pommes de terre sont cuites le plus longtemps, il est préférable de les dissoudre en petits cubes
  • un tel gâteau ne sera pas cuit en moins d'une heure
  • Coupez-le à nouveau et ajoutez (à ma tête).
  • Zur Belish
  • En moyenne, coupez l'oignon (je le coupe finement), râpez la carotte sur une râpe grossière et hachez finement le poivron doux. Les carottes et les poivrons sont déjà mon savoir-faire.
  • Zur Belish
  • Pétrir une pâte pas très dure
  • il faut laisser la pâte «reposer» après avoir pétri pendant environ 20 minutes.
  • Divisez la pâte en trois parties (sur la photo, le plus grand kolobok est déjà déroulé et placé dans la casserole)
  • Mettez les pommes de terre, les oignons, les carottes et les poivrons dans un grand bol, salez et poivrez.
  • Zur Belish
  • Ici j'ai grogné! Il s'est avéré que notre poêle standard ne convient pas. J'ai dû trouver et frotter autant que possible, miraculeusement pas jeté un grand vieux.
  • Zur Belish
  • Mettez toute la garniture dans une poêle, pincez-la au mieux. Et nous ne pouvons rien faire. Mon rêve est d'apprendre à décorer son kurnik comme Nilushka. J'aime vraiment ça.
  • Zur Belish
  • Déroulez un petit pain, couvrez (vous n'avez pas besoin de le pincer), faites un trou. La prochaine fois je ferai un plus grand trou
  • Zur Belish
  • Fermez le trou avec une petite boule de la pâte restante
  • Zur Belish
  • Le four est déjà préchauffé à 180… 200 degrés. On met le gâteau et tu peux aller regarder le football. Avec le temps, j'ai cuit beaucoup plus d'une heure. Après environ 45 minutes, vous devez faire tomber le souteneur et verser le bouillon dans le trou jusqu'à ce qu'il coule par le haut. Après 15 ... 20 minutes, ajoutez plus de bouillon et goûtez les pommes de terre. À ce moment-là, le gâteau commencera à dorer. Si vous le souhaitez, pour la beauté, vous pouvez graisser avec du jaune. Je ne l'ai pas fait
  • Voici le gâteau prêt.
  • Zur Belish
  • Vous n'êtes pas obligé de le couper, mais retirez le couvercle et retirez la garniture avec une cuillère et placez-la sur une assiette. Coupez le couvercle et mâchez-le. Et le fond de la tarte, imbibé de bouillon, de sauce à la viande et autre chose, est mmmmm!
  • Zur Belish

Programme de cuisson:

Four.

Remarque

Essayez-le. Pour la deuxième fois, ce ne sera pas difficile à faire. À propos, il est très savoureux et froid, et il a également l'arôme du ragoût de bœuf soviétique. Réel.
Ici!

Matilda_81
Vitaly, une tarte si délicieuse! très savoureux tout décrit!
gala10
Vitaly, recette cool! Je vous remercie!
Mandraik Ludmila
Esprit, eh bien, vous brûlez! Tellement délicieux, je vais sûrement frapper, mon mari sera ravi. Vous pouvez pétrir la pâte en HP sur des boulettes, farine environ 500g probablement?
Esprit
Matilda_81, gala10, Mandraik Ludmila, Merci pour ces mots gentils!
C'est combien de farine il a fallu, je n'ai pas remarqué. Agi sur la recommandation: pétrir une pâte pas très raide pour un verre de kéfir et 250 gr. margarine ou beurre. J'ai pétri avec mes mains pour ne pas rater la "pâte pas très dure".
Mandraik Ludmila
Citation: Wit
J'ai pétri avec mes mains
Tu es mon héros! Je ne me souviens même pas de la dernière fois que j'ai pétri mes mains ... Lanno, je vais le faire, je vais le mesurer approximativement
nila
Vital, vous n'avez toujours pas appris à pincer magnifiquement les tartes? Combien de fois t'ai-je montré
Signifie un mauvais professeur ou un étudiant de vous
Mais votre Zur Belish, bien que je l'ai déjà essayé, n'a pas osé le répéter. Un tel gâteau n'est pas visible sur le mien les dents mains! Mais je m'engage à le reproduire dans ma cuisine!
Esprit
Je l'ai appris, Nilushka! Photos de la première tarte. Vous êtes un merveilleux enseignant et je suis également un élève assidu.
Cirre
Eh bien, c'est pourquoi j'ai demandé ce qui est caché sous le nom intéressant. Esprit, le respect
Esprit
Merci, Galya! Essayez de cuisiner ça. Délicieux!
kavmins
Vitalik, quelle belle tarte !!!!!! J'ai longtemps rêvé de cuisiner zur belish, mais je l'ai reporté, mais maintenant tout est tellement coloré et détaillé dans votre master class qu'il faut enfin oser ..))))) Merci !!!
Kokoschka
Esprit, c'est l'un de mes plats préférés. Je l'aime......
Vitaly, avec un départ! Beau copieux et délicieux!
Orshanochka
Esprit J'adore ces tartes! L'a ajouté aux favoris. Mon HP est cassé, mais jusqu'à ce qu'ils le réparent, pétrissez la pâte avec vos mains, sans centimes
nous sommes paresseux avec ces gadgets
Rusalca
Esprit, eh bien, tu as écrit pour t'étouffer avec la salive! Oooooo tarte délicieuse! J'aurais mangé! 🔗
L'a ajouté aux favoris. Je vous remercie!
Esprit
kavmins Marina,Kokoschka Lis,Rusalca Anna, merci pour ton appréciation!




Orshanochka Tanya, merci!
Elena Tim
Vit, tu es doué pour écrire des recettes. Je l'ai lu avec plaisir et j'ai ri. Surtout là-bas, de Ludka "n'a pas rattrapé"
Le gâteau est tout simplement génial. Avec le couvercle et le souteneur, cela ressemble à un pot dans lequel le rôti languit, oui, en fait, c'est comme ça, en principe.
Et dis-moi, mon ami, comme un chef à un cuisinier: quel est le diamètre de ça là-bas, durement gagné une "grande" poêle déchirée et plumée?
Et puis, il me semble, pas aujourd'hui, demain, j'ose répéter l'exploit avec le fier nom "Zur Belish"
Esprit
Attends, je vais le chercher et le mesurer ...




Diamètre 26 cm, profondeur environ 7 cm.
N'oubliez pas l'ail !!!!!!! La recette ratée
Elena Tim
Ouais, ouais, écrivons-le: unasteaeeeee ...

Vit,

Ne vous inquiétez pas, je n'oublie jamais l'ail.
Esprit

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain