Côtelettes "Fleuves de lait" dans les rizières

Catégorie: Plats de viande
Côtelettes de fleuves de lait dans les rizières

Ingrédients

Viande hachée:
Boeuf (épaule) 600 grammes
Filet de porc) 150 grammes
Poitrine de poulet 250 g
Oignons bulbes 1 PC.
Ail 1 clou de girofle
La semoule 60 grammes
Lait ou crème 250 ml
Œuf de poule 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Côtelettes de fleuves de lait dans les rizières
  • Faites défiler la viande dans un hachoir à viande avec les oignons et l'ail deux fois. Ajoutez du poivre, du sel, une cuillère à café de sucre granulé (c'est facultatif!).
  • Côtelettes de fleuves de lait dans les rizières
  • Mettez de la semoule, un œuf de poule, versez du lait ou de la crème, pétrissez bien le tout.
  • Laissez infuser pendant environ une heure.
  • Ensuite, nous formons des côtelettes plates, placées sur une plaque à pâtisserie graissée, enfournées dans un four préchauffé à 200 degrés, après une demi-heure, nous nous abaissons à 160 degrés et faisons cuire jusqu'à ce que le jus des côtelettes soit incolore - percez soigneusement!
  • Côtelettes de fleuves de lait dans les rizières
  • Servir avec du riz ou de la purée de pommes de terre. Ou ce que vous voulez.
  • Les galettes frites sont, bien sûr, plus rapides. Mais cuit au four est plus savoureux et plus diététique!

Programme de cuisson:

four

pulmonaire
Masha. Je suis très impressionné par le fait que vos escalopes ne sont pas frites, mais cuites au four. J'ai fait des côtelettes "gitanes", j'ai bien aimé. Je pense que cette recette prendra racine.
Valkyr
Natalia, c'est plus facile au four! J'ai jeté une plaque à pâtisserie pleine, j'ai réglé la température désirée et c'est tout! Et plus savoureux.
Jeanne44
Côtelettes de fleuves de lait dans les rizières

Côtelettes délicieuses, tendres et parfumées! Je l'ai fait pour 500 g de viande hachée, j'ai mis un œuf de catégorie 1, mais la viande hachée s'est avérée un peu mince.
Avec purée! Mmmmmm ... savoureux !!! Je vous remercie!




Bœuf haché, donc les côtelettes se sont avérées plus foncées.
Valkyr
Jeanne44, Zhanna, je suis très content!

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