Moulinex OW251E32 Pain & Trésors и Pain & Trésors Maison - critiques et discussion

"vous pouvez sortir le pain immédiatement après la cuisson et le laisser refroidir sur une grille et sous une serviette."
Je l'aurais fait, mais le combattant a surmonté le rêve))))

Si vous êtes sûr de la levure et de la recette, vous pouvez mettre un départ différé et obtenir du pain le matin, c'est très pratique, même si je ne l'ai fait moi-même qu'une seule fois)))

La première fois j'ai eu peur, mais je vais expérimenter

Les expériences continuent:
J'ai cuit ce pain sur le programme "Mode normal", la croûte était également dure, mais plus douce que sur le mode français.
Mais le pain de seigle sur "pain de seigle" est PARFAIT, délicieux, poreux, frit fine croûte croustillante !! Déjà cuit deux petits pains, et à chaque fois, parfaitement!

[à la fin]

Il faut ramollir le chignon.
Plus le pain est doux, plus la croûte sera douce. Vous devrez connaître l'humidité maximale en pratique.
Essayez de ne pas frotter PAS pendant le premier lot, mais seulement à la fin le lot entier. Prenez de l'eau plus froide pour qu'à la fin du pétrissage votre pâte ne dépasse pas 28 degrés. L'augmentation de la température de la pâte lors du pétrissage de la farine avec 10 protéines est un désastre tant pour la croûte que pour le goût. Lors du pétrissage de la pâte au-dessus de 28, seule la farine contenant des protéines à partir de 12 peut résister.
Et remplacez une partie de l'eau par du lactosérum, mais pour qu'elle ait bon goût et ne soit pas acide. Le sérum est un puissant booster de santé. S'il est savoureux et non acide, remplacez au moins toute l'eau, mais en mieux.

Merci, je vais essayer. J'ai rassemblé un tas de recettes sur Internet, maintenant l'essentiel est de l'adapter à votre four.

Travaillez au bonhomme en pain d'épices sur la recette la plus simple du pain de tous les jours: farine, liquide, sel, levure. Voir l'humidité et la chaleur maximales approximatives de la pâte pour connaître la température optimale pour le liquide. En même temps, découvrez comment la croûte et le volume vont changer. Découvrez la quantité de levure parfaite pour vous.
autrement dit, explorez les possibilités de Pechkin. Et puis allez aux recettes du forum Internet.
Vous comprendrez immédiatement que vous pouvez en tirer le meilleur parti.

Merci pour la pointe sur la croûte.
Mais j'ai aussi compris par moi-même (j'ai écrit dans un autre sujet) qu'il faut moins régler le poids et la couleur de la croûte et la retirer 5 minutes plus tôt.

oui, le four peut cuire. Lors de la cuisson, la croûte est trop sèche.
Mais en même temps, plus le pain est humide, plus les produits de boulangerie sont solides.
Par conséquent, je reviens sur les conseils pour essayer de connaître les capacités maximales du poêle: à savoir, la teneur en humidité la plus élevée de la miette. Vous n'avez peut-être pas besoin d'interrompre le programme.

Oui, dans ce four, les grenouilles frites. Ça brûle sur la croûte du milieu, ça fait peur de penser à ce qui va se passer sur la croûte sombre.
Le crétin a écrit le livre de recettes./ im [img]
Je ne sais pas comment insérer une photo.

Et je ne m'habituerai jamais au fait que le dessus du pain est toujours plus léger que les côtés. Le toit cuit me manque. Elle est plus courante lorsque le dessus est plus croustillant que les côtés.
Et donc tout le monde est satisfait de HP, le mode manuel est particulièrement pratique, je l'utilise plus souvent ces derniers temps, depuis que je suis passé à la cuisson du pain au levain, dans lequel le temps de fermentation augmente.
En général, une bonne unité.

[Angela]

Angela, Je n'ai pas non plus pu m'y habituer pendant longtemps. À un moment donné, j'ai même enduit le dessus avec un œuf ou de l'eau douce avant la cuisson, mais j'ai craché à ce sujet.

Les filles, bonjour
Nous allons bientôt tout cuire selon les recettes pendant un an et tout se passe superbement.
Mais ma fille de 11 ans et mon mari ont été tranquillement retirés de la pâtisserie
Maintenant, ils se cuisent et expérimentent même, mais tout se passe bien.Le kolobok a été surveillé pendant le premier mois, il n'y a jamais eu de ratés. Nous sommes très heureux d'avoir acheté ce miracle

Salut, Marinochka.

Mais ma fille de 11 ans et mon mari ont été tranquillement retirés de la pâtisserie

Voici qui m'aurait retiré de cette affaire. Il n’ya rien de compliqué, mais je ne sais plus quel pain faire cuire, je manque d’imagination et de recettes. Il arrive que tout soit déjà fatigué et que vous vouliez quelque chose de fondamentalement nouveau. Ce sont les cafards dans la tête

[Olga]

Olga, pour la pâte de farine de blé, je prends tout le liquide qui va selon la recette (à l'exception du beurre), toute la levure, le sucre et 40% de la quantité totale de farine, mélange et laisse dans le CB pour la fermentation.

Comme le dit le proverbe, moins d'un an s'est écoulé que le fabricant de pain a donné à sa fille à utiliser, maintenant elle me l'a rendu. Eh bien, j'ai implémenté votre méthode rapide. Le pain s'est avéré être tellement savoureux. Peut-être que je n'ai tout simplement pas mangé de pain maison fraîchement sorti du four depuis longtemps ...
Bref, j'ai fait une pâte. Je n'ai pas attendu longtemps, environ 15 minutes, tout y bouillonne activement. J'ai ajouté des restes de beurre et de farine au pain rapide. Durée du programme 1 heure 25 minutes. Je l'ai fait pour 500g. Nous n'avons pas besoin de plus.
Merci pour la science

Olga, pour la pâte de farine de blé, je prends tout le liquide qui va selon la recette (à l'exception du beurre), toute la levure, le sucre et 40% de la quantité totale de farine, mélange et laisse dans le CB pour la fermentation.

Comme le dit le proverbe, moins d'un an s'est écoulé que le fabricant de pain a donné à sa fille à utiliser, maintenant elle me l'a rendu. Eh bien, j'ai implémenté votre méthode rapide. Le pain s'est avéré être tellement savoureux. Peut-être que je n'ai tout simplement pas mangé de pain maison fraîchement sorti du four depuis longtemps ...
Bref, j'ai fait une pâte. Je n'ai pas attendu longtemps, environ 15 minutes, tout y bouillonne activement. J'ai ajouté des restes de beurre et de farine au pain rapide. Durée du programme 1 heure 25 minutes. Je l'ai fait pour 500g. Nous n'avons pas besoin de plus.
Merci pour la science Plus: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...282b0b9f2c980205ef7dd8d35



Oh, pour une raison quelconque, le message a été dupliqué. Je voulais trop en supprimer, mais je ne peux pas



Oh oui! Je l'ai fait selon cette recette:
Lait - 210 ml (chauffé au micro-ondes)
Huile végétale - 3 c.
Sucre - 2 cuillères à café
Sel - 0,5 c.
Farine - 325 g
Levure sèche rapide - 1,5 c.

J'ai tout ajouté sauf l'huile dans le récipient. Un peu moins de la moitié de la farine. Elle remue le tout et le laisse dans la machine à pain pendant 15 minutes, tout y bouillonne déjà. J'ai ajouté du beurre et le reste de la farine. Et puis j'ai activé le programme 7 pour un poids de 500g

[Olga Vasilievna]

Olga Vasilievna, Je suis content que tout a fonctionné et j'ai aimé ça. Et ici il pleut pendant une semaine, il fait froid et je suis de nouveau passé en mode manuel. Il est dommage que notre poêle ne sauvegarde pas les réglages d'au moins un de ses modes. Ce serait juste super.

Il a aussi fait froid. Mais je suis au village. J'ai un chauffage autonome, donc la maison est chaude.

Bonjour tous le monde. Alors j'ai eu ce miracle des parents de mon mari. J'ai peur de monter, on mange peu de pain ... mais comme on dit: "un cheval cadeau ..."
Nous mettrons des yaourts.
Mais dites-moi, est-ce que quelqu'un a expérimenté le fromage dans cette machine à pain?

[Ksenia Dart]

Ksenia Dart, Bienvenue! Mes expériences se sont limitées à la cuisson de la confiture, après quoi j'ai décidé d'utiliser HP exclusivement pour son usage prévu: pétrir de la pâte et cuire du pain. ))))

[Pain de blé entier.]

Je voudrais partager mon expérience d'utilisation de la machine à pain discutée.

J'ai une option sans programme manuel. Au début, c'était bouleversant, mais ensuite j'ai fait face à ce que j'avais. Tout d'abord, je me suis intéressé à la question de savoir quelle est la différence entre les programmes de cuisson - seigle, rapide, sans sel, grains entiers, français. Ceci n'est pas indiqué dans les instructions. J'ai écrit au service d'assistance, ils m'ont envoyé là-bas - "le fabricant ne fournit pas de telles informations." Eh bien, merci beaucoup, j'ai dû le mesurer moi-même.
Durée de certains programmes avec un poids de pain de 750g (pour autant que je puisse voir le poids du pain n'affecte que la durée de cuisson):

Pain de blé entier.
Agitation - 10 min
Pétrir - 15 min
La première montée - 25 minutes (apparemment avec chauffage actif, la température de la pâte est passée de 21 à 29 degrés)
Se pencher en arrière à 1h55.
La deuxième montée - 15 minutes (jusqu'à une température de 30 degrés).
Deuxième inclinaison à 1:40
Levée - 40 minutes (la température de la pâte est passée à 35 degrés).
Cuisson - 1 heure

Pain sans sel
Agitation - 10 min
Pétrir - 20 min
Reposez-vous pendant 2 minutes, puis un autre lot court pendant 3 minutes.
Montée - 25 minutes. (De 16 à 21 degrés)
1 inclinaison à 1:55
2 Montée - 20 minutes (chauffée à 23 degrés)
Vérification - 40 minutes (la température est montée à 27 degrés)
Cuisson - 55 minutes

pain français
Remuer - 5 minutes
Pétrir - 20 minutes
Montée 1-25 minutes
1 inclinaison à 2:05
2ème montée - 25 minutes
2 inclinables à 1:40
Relecture - 45 minutes
Cuisson - 55 minutes

Connaître les programmes vous aidera à mieux choisir un programme pour une recette particulière, à ajouter des additifs à la dernière étape de la fermentation et à corriger le processus, si nécessaire. Cependant, mon avis est que le boulanger est nécessaire pour y jeter tous les ingrédients et NE PAS TOUCHER ET VAPEUR PLUS.

Je partagerai également quelques observations. La chose la plus importante pour cette machine à pain (et éventuellement toute autre) est la température initiale du mélange. Et les instructions disent sans équivoque à ce sujet - température de l'air + température de la farine + température de l'eau = 60 degrés. Il est très important. La température totale ne devrait pas être beaucoup plus élevée ou beaucoup plus basse que 60. Je pense qu'un écart de 1 à 2 degrés est permis. Avec tout le reste - humidité de la pâte, composition de farine, additifs, beurre, lait, lactosérum - vous pouvez expérimenter en toute sécurité!

Le programme principal de cette machine à pain est probablement «Pain français» ou «Pain sans sel». J'ai essayé de faire du pain en utilisant la même recette pour les deux programmes. Il n'y a pas de différence.

Bonne journée à tous (s'il reste encore quelqu'un)
Finalement, j'ai décidé d'acheter une machine à pain et le choix s'est porté sur ce modèle. Avant que cette expérience d'utilisation de machines à pain ne soit pas, ce sera, en cas d'acquisition, la première. À cet égard, deux questions se sont posées:
1. Sera-t-il trop difficile pour un débutant de faire face à cet appareil sans aucune expérience en pâtisserie? J'ai lu un grand nombre de subtilités lors de la cuisson dans une machine à pain: vous devez observer très précisément les proportions, déposer les ingrédients à température ambiante et dans un ordre strictement prescrit. Y a-t-il quelque chose d'autre qui me manque jusqu'à présent?
2. Je vais acheter dans MVideo, où il m'est arrivé de voir une vitrine. Pour une raison inconnue, la forme de seau n'était en aucun cas fixée à l'intérieur et se balançait simplement librement, ce qui était tendu. C'est ainsi que cela devrait être, est-ce une vitrine, ou simplement ceux qui ont regardé la machine à pain avant nous, l'ont peut-être retirée et n'ont pas pu la remettre correctement? A proximité se trouvaient Redmond 1911 et Moulinex PainPlaisir, qui avaient tous deux leurs seaux fermement attachés. De plus, dans l'une des critiques sur Yandex. Le marché a lu que le seau pendait vraiment beaucoup pendant le processus de pétrissage.
Je serais très reconnaissant si j'obtenais toujours une réponse

Bonne journée. J'essaye de vivre ici))). J'ai aussi récemment trouvé ce miracle (Mason, qui). Je peux dire avec certitude pour l'instant que le seau est gratuit pour moi aussi, cela ne le dérange pas, il ne pend pas dans le processus. Le reste est toujours en train d'expérimenter. Quelque chose a fonctionné est bon, nouveau n'est pas toujours. Ce que je peux vous conseiller pour commencer, c'est de commencer la cuisson sur une croûte légère, même sur une croûte moyenne elle brûlera beaucoup (enfin, à notre goût). Si je sens que la croûte sera dure, je peux la laisser reposer dans le sac pour cuire à la vapeur. Pour le reste, essayez))

[Maman coquine]

Maman coquine , merci beaucoup pour la réponse, pour être honnête, je ne pensais même pas que quelqu'un répondrait aujourd'hui, après tout, je l'ai commandé dans M. bénéfice dans le ménage). Je voulais vous demander: quelles sont vos impressions sur l'utilisation de cette machine à pain et en avez-vous déjà fait l'expérience auparavant?

Pas d'expérience)). Mon mari a pris mon cerveau avec elle pendant longtemps (il a essayé le pain d'une machine à pain au travail). J'aurais riposté maintenant, mais il s'est avéré plus de 4 000 bonus en vidéo, cela couvrait près d'un tiers du coût, alors j'ai décidé. Je ne le regrette pas encore.Tout le monde qui essaie, disent-ils, vaut mieux que le magasin. Ici je me cuisine, ma belle-mère, mon amie, des enfants parfois. Mes mains me démangent d'essayer différentes choses, mais mon mari et moi sommes ensemble maintenant, nous mangeons peu de pain, et je me fais des amis garantis seulement du même type. Encore une fois, un nouveau est debout, bien pétri, et le toit s'est effondré (((. Je vais lire pourquoi

Bonne journée! Plus récemment, je suis devenu propriétaire de cette merveilleuse technique))) Veuillez me dire, peut-être que quelqu'un a déjà essayé ou lu: l'omoplate de seigle Panasonic convient-elle à notre machine à pain? Visuellement, c'est similaire à la photo, mais il n'y a aucun moyen de l'essayer.

[Kaleria]

Kaleria, Ne convient hélas pas, les restrictions de brevet ne permettent pas

[Alexandre]

Alexandre, Sooo désolé (((Merci plus!

Bonjour à tous! Et quelqu'un peut-il me dire s'il est possible d'enregistrer le mode manuel ou de tout reconfigurer à chaque fois ???

Bonjour à tous! Et quelqu'un peut-il me dire s'il est possible d'enregistrer le mode manuel ou de tout reconfigurer à chaque fois ???

Si je comprends bien, il n'y a pas d'enregistrement des paramètres du mode manuel. Au moins, je n'ai rien vu de tel dans les instructions.



J'ai pris ma beauté du magasin hier. Extérieurement cool, élégant, très compact, assez léger (pour moi c'est un plus, car je vais le ranger dans une boîte lorsqu'il n'est pas utilisé). En effet, il est encore plus beau à la maison que dans un magasin sur une vitrine. C'est dommage qu'il n'y ait pas de poignée de transport, mais bon, ce n'est pas critique (certains modèles Redmond l'ont). En ce qui concerne mes préoccupations concernant le seau, décrites ci-dessus, il semble que quelque chose n'allait pas avec le seau (ou avec le lecteur au bas du poêle) dans la vitrine. Ici, dans le poêle emballé, il va bien. Il se tient librement, mais il ne vacille pas, il suffit de le toucher. Aujourd'hui, je vais essayer de cuire du pain de grains entiers selon la recette du livre, je vais partager les résultats.

Hey. S'il vous plaît dites-moi. J'ai choisi x. n Moulinex Pine Tresors Mason mode manuel 11 et dans ce mode j'ai choisi le point 10 - c'est le moment de la seconde montée. J'ai appuyé sur start, et l'écran a montré un temps de 2 heures 36 minutes et a commencé à fonctionner, bien que le temps de la deuxième montée ait été de 25 minutes. Que faire???

Hey. S'il vous plaît dites-moi. J'ai choisi x. n Moulinex Pine Tresors Mason mode manuel 11 et dans ce mode j'ai choisi le point 10 - c'est le moment de la seconde montée. J'ai appuyé sur start, et l'écran a montré un temps de 2 heures 36 minutes et a commencé à fonctionner, bien que le temps de la deuxième montée ait été de 25 minutes. Que faire???

Il est nécessaire d'appuyer sur le bouton Démarrer uniquement après avoir entré tous les paramètres. lisez les instructions, tout y est détaillé. Vous ne définissez aucun paramètre spécifique dans ce mode, mais tout le cycle du mélange à la cuisson. si, à un moment donné, le bouton Démarrer est enfoncé, tous les paramètres suivants seront définis par défaut. puis arrêtez simplement le programme et entrez tout à nouveau.

Oh, depuis combien de temps n'ai-je pas regardé ici! Félicitations à tous pour l'achat de HP et l'introduction au merveilleux pain fait maison)))