Master class de Steba / Caso à Saint-Pétersbourg (1er juillet 2017)

[Lanchik]

Lanchik, Lana, Salut! Très agréable)
Je ne connaissais tout simplement pas les détails, c'est pourquoi je l'ai écrit!
Nous attendrons une photo de votre part

[Elena-Liza]

Merci à tous pour les photos et les reportages! Nous l'avons beaucoup aimé!
Elena-Liza Elena,gagnant-tat Tatyana, ravie de vous rencontrer!

Eh bien nous y sommes


Et comment insérer correctement une photo ... De bonne qualité, je vous donnerai alors un lien.

[Cuire des concombres cassés]

Cuire des concombres cassés
Dans l'emballage: concombres, coupés dans le sens de la longueur, piments bulgares, coriandre, ail, écrasés et frottés avec du sucre, jus de gingembre (AI râpé sur une râpe fine avec la peau), sauce soja, sauce chili douce, huile de sésame. Attachez le paquet et craquez sur la table! En général, il est bon de marteler le sac sur la table. Vous pouvez également prendre un marteau pour la viande et travailler avec)
Elle s'avère être une excellente vinaigrette pour la salade funchose!
salade
Couper les carottes en lanières, saler et laisser reposer un moment. Ensuite, nous cuisinons des concombres cassés. Jetez le funchoza dans l'eau bouillante pendant une minute, rincez-le, envoyez-le aux carottes, ajoutez-y les concombres cassés, mélangez, ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz, un peu de sauce de poisson.
Mélangez bien le tout. Servir avec une poitrine de poulet tranchée et rasée (suvid). Garnir la salade de chips funchose, saupoudrer de graines de sésame et d'un peu de coriandre verte et de rondelles de piment rouge pour la couleur.
C'est délicieux!!!

[MERCI A TOUS !!!!!]

MERCI A TOUS !!!!!
Bien sûr, une bonne impression du travail du Maître, de la communication et de l'ambiance qui règne à la réunion !!! Un grand merci à Valery, l'organisateur de tout ce "coven" !!! Les impressions ne lâchent toujours pas!
J'ai aussi décidé d'acheter un sous-vide .. le canard et les œufs ne sont qu'un choc
En général, bien sûr, toutes sortes de petites choses sont très intéressantes ... par exemple, frotter l'ail avec du sucre, des concombres cassés (ou tués), ajouter de l'anis étoilé à la sauce de canard, utiliser du jus de sacs de sauce (c'était là, bouilli, juste fait avec de la farine), etc. .ré.
C'était très agréable de rencontrer tout le monde
Coche!!! Tous les indices sur les photos à Orange

Les filles, inscrivez qui est qui sous les photos, sinon le puzzle ne s'additionne pas!

Oui, ici sur la photo générale dans les rangées, s'il vous plaît.

[Rita]

Rita,! Nous attendons

[Elena-Liza]

impressionnés, ils ne parlaient que par interjections

C'est sûr, je n'ai pas dormi la moitié de la nuit, j'ai eu beaucoup d'impressions! Et je suis toujours dans l'euphorie. Magnifique MK! C'était très agréable de voir tout le monde! Merci à tous !
Lenochka Elena-Liza séparé immense gratitude, conduit au studio et ramené avec livraison à domicile!

[Oleg Samopal]

Eh bien nous y sommes

Rangée du bas: Oleg Samopal, Lana, Valery



La gauche: Fraise Natasha, Zhannik Natasha,



Les filles, supplément, sinon je suis sur la route, ce n'est pas très pratique)

Sur la droite, un couple dans le noir - Irina F avec son mari. Olya Zvezda est au centre. Sur la main droite de son orange bleu clair

Un peu plus


















et plus loin

Voici ce que j'ai écrit sur la tarte flottante: 1. Sirop - 2 verres de cassonade, 2 verres d'eau, un morceau de beurre. 2 Pâte - 1 verre de sucre, 1 verre de lait, 2 c. l huile, 0,5 tasse de semoule, une cuillère à café de bicarbonate de soude, éteignez avec du vinaigre (la levure chimique peut être utilisée). Pétrir la pâte, verser dans le sirop. Il a été cuit dans un four à convection. Des pommes tranchées, des baies acides peuvent être ajoutées à la pâte.
Du vinaigre de poisson a également été ajouté à la salade.
La soupe au bouillon a été cuite à partir d'os de canard frits pendant 40 minutes, à haute pression.
Faire frire les carottes, l'oignon au légume. huile, ajouter au bouillon aux pommes de terre bouillies. Ajouter haché. L'oseille fraîche, nous avons également eu une boîte de conserve. Rifling briquettes d'épinards surgelées. Mettez l'œuf poché dans une tasse, versez la soupe et ...Délice! ...

[Valery]

Comme c'est génial! Je veux juste retourner à MK, au fait, hier j'ai ramené mon tout nouveau submersible sous-vide Steba de la ville - Valery, Je vous remercie! J'ai un aspirateur depuis longtemps.
Les gars, vous êtes tous de si bons amis, c'est dommage de ne pas rencontrer tout le monde personnellement, eh bien, au moins nous vous regarderons sur les photos. Les filles avec qui je connais personnellement sont déjà de si chers visages, le sentiment qu'elles ont connu toute leur vie - c'est joyeux de vous voir tous

Continuons l'identification jusqu'à ce que la photo globale soit allée loin. Et puis, il ne sera pas pratique de comparer des photos avec des noms. La dernière rangée est particulièrement intéressante, le reste est déjà connu.

Encore quelques photos

Le chef coupe les carottes pour la salade, car la râpe est partie


Fouetter le concombre et les poivrons

Essayer de remonter le sous-vide démonté



Sirop et pâte pour la future tarte flottante

[gagnant-tat]

gagnant-tat, Tanechka, comment pourrions-nous découvrir QUI sur la photo?

[Svetik]

Svetik, Je ne sais pas pourquoi les participants se taisent et ne se confessent pas.
Et nous avons également eu l'opportunité d'acheter des livres aussi merveilleux avec les secrets des grands-mères de l'art culinaire de METROV

Vierge, ici sur la photo commune derrière moi et mon mari, Julia et son mari (son surnom lui a manqué).
Je ne sais pas ce que tout le monde se tait et ne l'admet pas!)
Probablement toujours impressionné)
Et nous sommes presque chez nous!

Je suis silencieux, mais j'ai été déclassifié)) Je suis dans la rangée du bas

En général, ce serait bien d'avoir des badges pour tout le monde dans un tel cas. Honnêtement, ce n'est pas très bien de s'asseoir à côté de moi, et le lendemain de deviner de qui il s'agissait. Maintenant, je sais que Tatiana, par exemple, était à table à ma droite. Les gens du forum sont assez actifs ... Et lors d'une réunion personnelle, on a parfois l'impression que des gens sont entrés d'un autre endroit (

Dans la petite maison lumineuse, derrière Oleg - c'est moi. J'ai enlevé mes lunettes.

Ici, à droite de l'IA, qui est debout?

Maintenant c'est clair. Vous ne vous êtes pas rencontrés.

Eh bien, j'ai rencontré quelqu'un qui voulait faire connaissance))) Irina elle-même s'est présentée à table. J'étais en retard. J'ai pensé qu'au début, les gens se sont présentés les uns aux autres ... non (et maintenant ils ne veulent plus ...

[Irina F]

Irina F, Ira, si vous parlez d'une blonde avec une coupe courte - Sveta (bleu orange). Qui est derrière Sveta?

Ici, à droite de l'IA, qui est debout?

qui est derrière moi ???

[Zhanik]

Et pour Zhanikohm, SourisYulka ça vaut le coup ... Même est silencieux, crypté. Et j'ai donné

Ensuite, deux personnages des deux côtés de Lazerson me sont restés inconnus. Et l'homme au dernier rang à droite.

[Anna1957]

Anna1957, voici le mari de Julia.

Et qui est Yulia? Pseudo?

Pâte - 1 verre de sucre, 1 verre de lait, 2 verres d'huile végétale, 0,5 verre de semoule, une cuillère à café de bicarbonate de soude, trempez avec du vinaigre (vous pouvez utiliser de la levure chimique). Pétrir la pâte

Est-ce de la pâte?

Une autre recette de soupe et sauce au canard))

[$ vetLana]

$ vetLana, non, je ne parle pas de la blonde-Svetika, je sais! Je parle d'une fille debout à côté d'Ilya! Elle était en retard, alors que le processus avait déjà commencé, il n'y avait pas de temps pour sortir ensemble!




RepeShock, Irisha! Oui, la recette de la tarte est exactement ça)
Vaughn Brightwing Cvetaal, a encore une fois donné ma référence à la tarte. Certes, le CHEF a fait sans groseilles à maquereau. La simplicité de ce gâteau n'affectait en rien le goût), honnêtement!
Cvetaal, Léger, sur la soupe:
Quand nous sommes arrivés, le bouillon était déjà prêt, l'IA a dit qu'il avait cuit le bouillon sur les os frits dans une poêle. Ce qui se faisait déjà avec nous: les pommes de terre étaient envoyées au bouillon en cubes, tandis que les oignons et les carottes étaient sautés. Quand les pommes de terre étaient prêtes, les sautés entraient dans la soupe, pendant un moment la soupe gargouillait modestement sur la cuisinière, puis l'oseille, fraîche et en conserve, et les épinards y allaient.
Les œufs dans le suvid ont été cuits à un taux de 65 degrés pendant 1 heure. Ils se sont avérés être d'une merveilleuse texture, le jaune a acquis la consistance de la crème la plus délicate.
En fait, la soupe est prête), versée dans des assiettes avec un œuf. Servi avec de la crème sure.

Citation:
1er juillet. MK SPb
SourisYulka
Juliapluss
fraise
burunduchok
Irina F (2)
Samopal
BleuOrange
zvezda
Zhanik
Lanchik
gagnant-tat
Elena-Liza
ikom (50/50)

Et c'est tout pour le moment.
Si vous souhaitez toujours écrire dans un fichier personnel. Je vais me faire une note et ajouter si de l'espace devient disponible.

Voici une liste de ceux qui souhaitent assister à la master class.À mon avis, BlueOrange et Juliapluss sont restés non identifiés. Apparemment, Juliapluss est avec son mari et BlueOrange est une fille décédée. Ou peut-être que je me trompe

Non, Sveta est une orange bleue, nous le savons tous.

Et ikom ne fonctionnera pas?

[Svetlana]

Svetlana, sur le canard:
Tout d'abord, le sirop est cuit à partir de sauce soja et d'eau, avec du sucre ajouté. Il y a le gingembre, l'oignon, le composant le plus important, l'anis étoilé.
Ensuite, ce sirop est refroidi et, avec le canard, est envoyé dans l'emballage. L'IA n'a pas évacué ces sacs, mais seulement, après avoir légèrement relâché l'air, les a scellés. Il voulait garder ce sirop. Ce sirop devrait être jeté lors de l'évacuation.
Après la cuisson du canard, le sirop a été versé dans une casserole et mis au feu. Pendant qu'il bouillait, une mousse de protéines s'est formée, le chef a retiré la mousse. Une partie de ce sirop est entrée dans du riz avec des légumes, environ quelques louches, et le reste a été transformé en sauce en épaississant le sirop avec de la farine. La sauce est incroyable! Cette sauce a été versée sur le canard.

[Irina F]

Irina F, Irlandais, est-ce vraiment savoureux?)))
Je ne comprends pas en quelque sorte ce que la pâte en sort)))
Les filles, ne riez pas, je ne suis pas du tout pâtissier et j'ai lu que c'était délicieux.
Apparemment, il y a encore une sorte de magie avec le sirop.

Et 2 verres de beurre de rouille m'ont confondu, bien sûr)

[Elena-Liza]

Elena-Liza, Lena, vous vous trompez sur Orange), mais nous l'avons déjà compris!
À gauche d'Ilya se trouve Julia Julia plus avec son mari.
Très probablement le second est ikom)
Eh bien, attendez, peut-être qu'il annoncera



RepeShock, Irisha! Où sont les deux verres de croûte au beurre?

Nous avons rencontré Inga 1 fois au Star. Sur la photo - loin, mal visible, mais il ne semble pas qu'elle. Juliapluss reste la méthode d'élimination.

Dans la recette que Strawberry a écrite.
Il y a une citation ci-dessus.

[RepeShock]

Les filles, j'ai donné le lien vers la recette de tarte flottante juste au dessus!
IrishaRepeShock, honnêtement, honnêtement, le gâteau est délicieux! Deux cuillères à soupe de beurre vont à la pâte et au sirop, la mer pour la tarte c'est aussi deux cuillères à soupe de beurre. Il n'y a pas de verres à l'huile végétale là-bas !!!

Très probablement le second est ikom)

Non, ce n'est certainement pas Inga. Elle est mince avec de longs cheveux foncés et raides. $ VetLana la connaît bien, peut confirmer.

[IRINA]

IRINA, Je n'ai rien à redire sur toi)
Regardez ce que Strawberry a écrit, c'est pourquoi j'ai été très surpris.

Je ne peux pas regarder la vidéo maintenant, Internet est faible dans le pays.

[Anna1957]

Anna1957, Un, Juliapluss avec son mari à la gauche d'Ilya)
RepeShock, Irlandais, oui je sais ce que prétend)
C'était juste que Strawberry enregistrait et, apparemment, elle s'est décrite pendant que je filmais la vidéo. Maintenant, j'ai révisé à nouveau ce segment, où Ilya répète la recette deux fois, car Strawberry n'a pas eu le temps de l'écrire)



Alors je ne sais pas qui est cette défunte fille! Peut-être que quelqu'un d'autre a réussi à s'inscrire au dernier moment?
Regardez la photo générale, nous sommes plus de 12 personnes!)

Il semble que 16 appareils aient été mis sur la table.

[Anna1957]

Anna1957, Ouais. J'ai regardé les photos des réunions de Saint-Pétersbourg. Jamais ikom

Sur le site Web, le sirop a été ajouté à la pâte, et ici la pâte dans le sirop. Je me demande s'il y a une différence, ou dans le processus de cuisson, il mélangera toujours la même chose ...

[Lanchik]

Lanchik, Lana, j'ai aussi regardé. Très probablement, il n'y a pas de différence fondamentale, mais je verserais quand même la pâte dans le sirop!
De plus, nous avons vu une telle performance)



En ce qui concerne le gâteau, la forme doit être assez grande, profonde pour que la pâte se répartisse calmement sur toute la forme et ne flotte pas vers le haut pendant la cuisson.

[st / l]

Pour le gâteau, la forme doit être assez grande, profonde,

C'est sûr, à partir du formulaire, vous pouvez voir que le sirop montait décemment pendant la cuisson et à propos du beurre, j'ai également entendu parler de 2 st / lplutôt que des lunettes.

Maintenant c'est clair. Vous ne vous êtes pas rencontrés.

Bien sûr, nous nous sommes rencontrés, ZvezdaDebout au centre, comme il sied à une étoile, d'une voix dominante invitait strictement tout le monde à se présenter, ce que nous avons fait, mais tout cela s'est passé quelques minutes avant le début du MK et bien sûr, peu de gens se sont souvenus, puis tout le monde s'est plongé dans Magic. Lors des réunions de Saint-Pétersbourg, vous avez certainement eu plus de temps pour vous souvenir.