Pâté de foie et coeurs de poulet

[Pâté de foie et coeurs de poulet]

Pâté de foie et coeurs de poulet

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients

foie 300 gr
coeurs 500 gr
oignon 1-2
carotte 1
Herbes provençales ...
poivre moulu ...
huile d'olive ...

Méthode de cuisson

Faites bien tremper les cœurs du sang, faites cuire séparément de tout dans de l'eau salée.
Faire revenir légèrement l'oignon finement haché dans l'huile d'olive, ajouter les carottes râpées sur une râpe grossière, faire revenir ensemble jusqu'à mi-cuisson.
Lavé, coupé sans pellicules ni composés, ajouter à l'oignon avec les carottes, ajouter les herbes provençales, le poivre, ajouter un peu d'eau, si nécessaire, faire mijoter jusqu'à tendreté.
Broyer les cœurs dans un hachoir jusqu'à consistance lisse.
Faites de même avec le foie.
Combinez la masse de cœurs avec la masse de foie, égalisez le sel, si nécessaire, ajoutez les liquides de la casserole où les cœurs ont été bouillis. Mélangez bien le tout en une masse homogène. Essuyez à travers une passoire fine, j'en ai une en plastique avec un filet doux, placez-la fermement dans une assiette creuse ou un autre récipient approprié, serrez avec un film alimentaire. Garder réfrigéré.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du beurre à la masse, mais je ne l'ajoute pas, car j'étale du beurre sous le pâté sur le pain ou le pain.
Sans cœur, le pâté est moins savoureux.

Remarque
Pas encore de photos, nous avons un jour gris aujourd'hui, il fait sombre à la maison.
Si le pâté n'est pas mangé, je prendrai une photo.

délicieux

délicieux

Médicament. Il vaut mieux faire deux sandwichs à la fois avec ce pâté, pour ne pas se lever deux fois.

Un si bon café pâté ne sera pas offensé si vous mangez avec. J'aime le pâté

Un si bon café pâté ne sera pas offensé si vous mangez avec. J'aime le pâté

Oui, j'aime vraiment l'ensemble avec du café.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Et j'ai une question - si vous ajoutez de l'huile, combien et comment (chauffer, pas chauffer)? J'ai acheté les composants))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Et j'ai une question - si vous ajoutez de l'huile, combien et comment (chauffer, pas chauffer)? J'ai acheté les composants))

Vous pouvez ajouter du beurre mou tiède à température ambiante, bien mélanger dans la masse. Cela ne vaut pas la peine de mettre beaucoup d'huile à la fois, il est préférable d'essayer avec un poids faible et de déterminer la quantité dont vous avez besoin en fonction de votre goût. Tu dois essayer.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Apporté un énorme MERCI !!! C'est dommage que je n'ai fait qu'une demi-portion pour le test - je l'ai mangé avec mon mari en 1,5 jour (je ne l'ai fait que pour moi, mais il s'est assis). Je l'ai fait sans beurre, et je n'ai pas non plus enduit le pain - et sans beurre, tout était très savoureux et juteux! Je vais certainement répéter))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Apporté un énorme MERCI !!! C'est dommage que je n'ai fait qu'une demi-portion pour le test - je l'ai mangé avec mon mari en 1,5 jour (je ne l'ai fait que pour moi, mais il s'est assis). Je l'ai fait sans beurre, et je n'ai pas enduit le pain - et sans beurre, tout était très savoureux et juteux! Je vais certainement répéter))

Très bon, vous ne pouvez pas vous empêcher d'aimer ce pâté, car il est délicieux.
C'est dommage, dans notre boucherie il n'y a pas toujours des coeurs, peut-être qu'ils sont achetés pour les chats rapidement, je ne sais pas. En général, je n'aime pas les sandwichs, mais je les aime avec ce pâté. Spécialement, je fais du pain de mie pour ce pâté.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
J'avais du pain de seigle avec des noix et des fruits secs - enfin, très savoureux avec du pâté)) Quand c'était fini, c'était du pain grillé blanc et délicieux avec. Mais avec le premier c'était meilleur))

Oui, c'est une combinaison très harmonieuse!