Pâté de foie de poulet sans problème

Les filles, je ne peux pas m'empêcher de partager avec vous une recette merveilleuse, mais le MAIN MOST, la technologie facile pour faire un délicieux pâté de foie de poulet. Peut-être que vous pouvez cuisiner de cette façon à partir de n'importe quel autre foie - je ne l'ai simplement pas essayé. Mais selon cette recette, je prépare maintenant du pâté sans aucun problème - il est toujours délicieux et instantanément dispersé. Je le mets généralement dans de petits "bols" à gaufres, qui sont vendus librement à chaque coin et ne coûtent que quelques centimes. Vous pouvez toujours insérer un brin de persil sur le dessus.

Ce dont nous avons besoin:

canard
Mélangeur à main

Des produits:

Graisse de porc - 300 gr
carottes - 300 gr
oignon - 300 gr
foie de poulet - 500 gr
sel, poivre au goût
les épices, qui aime quoi

Je prends du saindoux au marché (pas en magasin), de sorte qu'il soit agréable de manger sans rien. Je lui ai coupé la peau. S'il est saupoudré de sel, je nettoie le sel. Coupez ce bacon en gros morceaux d'au moins 2 cm d'épaisseur et placez-le sur le fond d'une cocotte à fond épais (canard par exemple), en recouvrant complètement le fond.
Ensuite, j'ai coupé les carottes en cercles de 1 à 1,5 cm et les ai mises sur le bacon.
C'est maintenant au tour de l'arc. Je l'ai également coupé en demi-anneaux pas finement! et mettez-le sur les carottes.
J'ai mis mon foie sur le dessus. N'ajoutez rien d'autre.
Mettez la casserole sur feu doux et oubliez son existence pendant 2 à 3 heures. Déterminez la préparation de ce plat par la préparation des carottes. Dès qu'il est prêt, éteignez-le.
Laisser refroidir légèrement. Après cela, je vidange une partie du liquide (graisse) formé lorsque le saindoux est cuit. Et puis je transforme tout le contenu des canetons en pâté avec un mixeur plongeant. Ajustez la consistance en versant la graisse égouttée. Mais rappelez-vous qu'après une nuit au réfrigérateur, le pâté sera plus épais que pendant la période de fouettage. Ajouter sel, poivre, épices au goût. Remuer. Le pâté est prêt. Délicieux!
Avec cette méthode de cuisson, vous n'êtes pas occupé par la friture étape par étape de tous les ingrédients. Trop cuit - pas trop cuit - disparaît également. Vous n'utilisez pas d'huile. En fait, le résultat est un produit purement diététique. Le saindoux est généralement la chose la plus utile, d'autant plus qu'il n'a pas été frit, mais fondu.
Essayez-le et il y aura un pâté sans aucun problème.

[pain d'épice]

Hier encore, je préparais une telle pâte. C'est classique à la maison, et les proportions sont les mêmes. Seulement j'ajoute un peu plus d'eau à la fin, pour que ce ne soit pas très raide, et 50g de prunes. huiles. La recette est très réussie.pain d'épice, Je vous remercie!

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Et les perles sont les mêmes. Croquant comme des graines.

Il n'y a pas si longtemps, on m'a conseillé d'ajouter un peu plus de muscade.

[pain d'épice]

Hier encore, je préparais une telle pâte. C'est classique à la maison, et les proportions sont les mêmes. Seulement j'ajoute un peu plus d'eau à la fin, pour que ce ne soit pas très raide, et 50g de prunes. huiles. La recette est très réussie.pain d'épice, Je vous remercie!

Et les perles sont les mêmes. Croquant comme des graines.

Il n'y a pas si longtemps, on m'a conseillé d'ajouter un peu plus de muscade.

chaki2005, merci pour le post et surtout pour la photo. Malheureusement, je n'avais pas une telle photo. En effet, vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez, mais, franchement, j'ai toujours beaucoup de liquide, donc il n'était pas question d'huile ou d'eau. Au contraire, j'ai vidé une partie du liquide avant de mélanger. Avec les épices aussi, tout le monde peut varier le goût.
La technologie, je pense, est extrêmement simple et TOUJOURS! sans problème.

vous pouvez probablement faire une mijoteuse?

Merci pour la recette!

[pain d'épice]

pain d'épice, Deux ou trois heures au four, c'est très long, même une heure suffit, je le fais depuis si longtemps, je mets juste du bacon sur le foie pour qu'il ne sèche pas. Selon cette recette, j'ai fait du pâté à partir de foie de bœuf et de porc.L'odeur du four est à couper le souffle, pas comme lorsque le foie est bouilli.

Il s'agit de faire dans une mijoteuse, également intéressé. Pour autant que je sache, le saindoux doit être chauffé, alors ce sera délicieux. Et dans un dessin animé, cela ne fonctionnera pas juste bouilli pendant une heure? Je ne supporte pas le saindoux fidèle.