Salade de Munchausen

Catégorie: Repas froids et collations
Salade de Munchausen

Ingrédients

Roquette 1 paquet
Saumon léger salé 70 à 100 g
parmesan 2 cuillères à soupe. l.
Avocat mature 1 PC.
Une tomate 1 PC.
Fromage de type Philadelphia 50 grammes
Ravitaillement
jus de citron 1 cuillère à café
vinaigre balsamique 1 cuillère à café
huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
sel poivre goût
sauce balsamique (pour la décoration) quelques gouttes

Méthode de cuisson

  • Couper la tomate en cubes de 1x1 cm
  • Peler l'avocat, retirer le noyau, le couper en cubes de 1 x 1 cm et arroser de jus de citron
  • Râpez le parmesan, étalez-le en petits cercles sur une poêle préchauffée à courte distance et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la poêle et laisser refroidir.
  • Mélangez l'avocat et la tomate et placez-les au fond d'une assiette comme base de salade.
  • Disposez les tranches de poisson sur un coussin de légumes.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Versez la vinaigrette sur la salade.
  • Placez la roquette lavée et séchée.
  • Versez le fromage à la crème dessus avec une cuillère et placez soigneusement les copeaux de fromage.
  • Décorez l'assiette avec quelques gouttes de vinaigre balsamique épais.

Remarque

La salade est légère, saine et savoureuse. Parfait pour une soirée romantique à deux. Le nom ne dit rien, c'était juste le nom de l'établissement où j'ai eu la chance de l'essayer pour la première fois.

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