Fraises au cognac

Fraises au cognac
Catégorie: Blanks
Ingrédients
Fraise 3 kg
Sucre 1 kg
Cognac 250 ml
Méthode de cuisson

1. Lavez soigneusement le bocal en verre. Versez avec de l'eau bouillante et essuyez. Triez les baies. Mettez dans un récipient avec de l'eau et rincez soigneusement. Ensuite seulement, retirez les tiges avec des feuilles.
2. Mettez les fraises dans un bocal en couches, saupoudrez chaque couche de sucre.
3. Versez le brandy sur la couche supérieure de sucre. Couvrir le bocal d'une feuille de papier sulfurisé et laisser reposer 8 jours. Disposez les fraises dans de petits pots stérilisés et fermez bien.

Remarque
Une autre façon originale de conserver les fraises

Crumb, quelle recette !!!!!!!!!!!!!
Je vais essayer de faire des cerises de cette façon, car il y a beaucoup de cognac à la maison, mais personne ne le boit (quand l'ami de mon mari a vu du cognac kaaaaak, je verse des raisins secs pour la cuisson, je suis tombé dans la stupeur).

Chat, je pense que la cerise dans le cognac est aussi géniale! Mais peut-être ajouter plus de sucre, la cerise sera aigre que les fraises! Bien que ... ce soit l'affaire du maître. L'année dernière j'ai eu des fraises au cognac, j'ai eu un énorme succès ... surtout avec mon mari, même s'il ne respecte pas vraiment le cognac ... et il a respecté les fraises dedans, et même à quelle vitesse ... je n'ai pas eu le temps de comprendre combien de temps il peut être stocké ...

Hier, j'ai posé une cerise (avec un os), voyons ce qui se passe! Ça sent génial !!!!!!

Hier, j'ai posé une cerise (avec un os), voyons ce qui se passe! Ça sent génial !!!!!!

- Il est impossible de stocker longtemps, l'acide cyanhydrique est libéré des graines (~ 2 mois - normal - j'ai fait la liqueur moi-même, il y a vieillissement de la cerise dans la vodka - 2 mois. Je ne prendrais pas le risque de la conserver plus longtemps).
Juste au cas où, je me suis souvenu

Ne vous inquiétez pas, pour être empoisonné par l'acide prussique des noyaux de cerises, vous devez manger un seau de grains dénoyautés!

Hier, j'ai posé une cerise (avec un os), voyons ce qui se passe! Ça sent génial !!!!!!

Je t'ai lu et suis allé faire des cerises, bien que j'aie arraché les os,
Je l'ai recouvert de cassonade et l'ai recouvert de sherry sec.

Crumb, quelle recette !!!!!!!!!!!!!
Je vais essayer de faire des cerises de cette façon, car il y a beaucoup de cognac à la maison, mais personne ne le boit (quand l'ami de mon mari a vu du cognac kaaaaak, je verse des raisins secs pour la cuisson, je suis tombé dans la stupeur).

Chat, si vous avez encore du cognac non réclamé, je peux partager la recette d'une confiture d'abricot IMPRESSIONNANTE. Facile à préparer et délicieux ...

Chat, si vous avez encore du cognac non réclamé, je peux partager la recette d'une confiture d'abricot IMPRESSIONNANTE. Facile à préparer et délicieux ...

Bien sûr partager !!!!!!!!!!!!! J'ai ce cognac ............... L'essentiel est qu'il soit "facile à préparer" !!!!
PySy: j'ouvre constamment et je sens les cerises - l'odeur est juste étourdie, j'ai hâte d'enlever la première (je sens que ce sera aussi la dernière)

PySy: j'ouvre constamment et je sens les cerises - l'odeur est juste étourdie, j'ai hâte d'enlever la première (je sens que ce sera aussi la dernière)

Oh le cognac va s'essouffler, il n'y aura rien à goûter

Bien sûr partager !!!!!!!!!!!!! J'ai ce cognac ............... L'essentiel est qu'il soit "facile à préparer" !!!!
PySy: j'ouvre constamment et je sens les cerises - l'odeur est juste étourdie, j'ai hâte d'enlever la première (je sens que ce sera aussi la dernière)

Chat, y a-t-il encore du cognac? Alors je partage ...
Confiture d'abricots au cognac
1 kg. abricots
jus de 2 gros citrons (j'ai eu 175 ml.)
150 ml. Cognac
1 kg. Sahara
Nous libérons l'abricoski (en fait j'ai pris les piquets) des graines, le mettons dans une casserole dans laquelle nous cuisinerons ce délicieux, le versons avec du jus de citron, du brandy et ajoutons 100 gr. Sahara. On la laisse quelques heures (je l'ai laissée toute la nuit pour marcher comme ça). Ensuite, faites bouillir les abricots à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Cela m'a pris 15 minutes, versez le sucre restant (900 gr.) Et laissez-le complètement dissoudre, portez à ébullition et faites cuire à feu vif jusqu'à l'épaisseur désirée. De cet endroit plus en détail ... Une fois le sucre dissous, je fais le feu le plus élevé possible (dans la limite du raisonnable, bien sûr, pour qu'il ne passe pas par-dessus le bord) et en remuant constamment, je cuisine pendant 20 minutes, pas plus. Mais 20 minutes, c'est à condition que le feu soit vraiment maximum, et non moyen (en moyenne, d'ailleurs, d'ailleurs, c'est aussi possible, mais en conséquence il faudra plus de temps). Tout. Cuit. Nous avons versé cette beauté dans un bocal et, avant de boucher, nous sommes restés debout jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, en la recouvrant simplement d'une serviette sur le dessus. Dans la confiture obtenue, les abricots doivent flotter dans le sirop, mais le sirop ne doit pas être trop liquide. Les abricots eux-mêmes, pendant la cuisson, acquièrent une couleur ambrée incroyablement belle, je reste généralement silencieux sur le goût ... cela devrait être essayé, les mots ne peuvent pas transmettre ... Dois-je mettre une photo pour plus de clarté? Hier encore, j'ai préparé ... des délices indescriptibles ...
ZY: Après refroidissement, la confiture a acquis une consistance légèrement gélifiée.

Miette, une telle recette est un péchéà propos cachez-vous dans la nature d'un autre sujet !!!!!!!
Cette recette doit être publiée en tant que sujet séparé, sinon quelqu'un passe soudainement et ne remarque pas une telle saveur, simplement parce qu'il n'aime pas les fraises au cognac

Krosh, dites-moi: comment utilisez-vous la confiture. Est-ce comme de la gelée, une garniture pour tarte? Je vous remercie

Krosh, dites-moi: comment utilisez-vous la confiture. Est-ce comme de la gelée, une garniture pour tarte? Je vous remercie

La confiture est un plat de fruits sucré qui contient des fruits entiers ou des morceaux de fruits. Des peaux et des graines de fruits peuvent être trouvées dans la confiture, mais elles ne sont pas tenaces. Selon la consistance, les confitures peuvent être à la fois épaisses et pâteuses. Confiture régulière - teneur minimale en fruits de 35% avec morceaux de fruits ou purée. Confiture supplémentaire - teneur en fruits d'au moins 45% avec des morceaux de fruits (la purée n'est pas autorisée).
Eh bien, c'est moi, pour le développement général ...
KEKSIK, Comme garniture pour une tarte, c'est certainement génial, mais comme je ne mange pas de tartes, j'utilise la confiture aux fins prévues: c'est-à-dire pour le thé. Je ne peux pas imaginer du thé sans une cuillerée de confiture et de la confiture sans une tasse de thé ... J'ai dit ... Eh bien, si pour la garniture de la tarte, alors j'ajoute toujours un peu de fécule à la confiture, car peu importe l'épaisseur de la confiture (ou de la confiture) ) sous forme froide, lorsqu'elle est chauffée, peu importe ... comme si elle se répandait ou quelque chose du genre ... mais avec l'amidon, la chose même ... ne s'enfuit pas (de la tarte).

Je l'ai déjà copié dans mon carnet culinaire, il me faudrait seulement une autre photo pour plus de clarté, et une demande personnelle, des émoticônes et des expressions d'émotions - à la fin ou au début de la recette, sinon c'est gênant à copier, elles ne peuvent pas être transférées, une sorte de charabia s'avère.
Merci pour la recette, sinon le cognac donné ne rentre plus dans les rayons.
Comment est-il stocké? Au garrot ou doit-il être pasteurisé?

Mme Olga, je vais prendre en compte les émoticônes ... Vous n'avez pas besoin de pasteuriser, la confiture est parfaitement conservée à température ambiante !!! Température. La confiture selon cette recette était excellente l'année dernière sur l'étagère de la table de la cuisine. Certes, seulement 3 mois ... ce n'était pas assez pour plus longtemps.

Miette, une telle recette est un péchéà propos cachez-vous dans la nature d'un autre sujet !!!!!!!
Cette recette doit être publiée en tant que sujet séparé, sinon quelqu'un passe soudainement et ne remarque pas une telle saveur, simplement parce qu'il n'aime pas les fraises au cognac

Le chat, sur vos conseils, a décidé de mettre la recette de confiture dans un temko séparé ...

[Crumb, MERCI !!!!!!!!!!!]

Et la cerise a déjà été mangée (ils avaient peur que les os commencent à libérer de l'acide toxique, ils ont donc détruit le produit nocif à une vitesse terrible) !!!!!!!!!!!!!!!!!! oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo, l'ethno est tellement délicieux, au-delà des mots !!!!!!!!!!!
Crumb, MERCI !!!!!!!!!!!

Chat, que je suis content que tu l'aies aimé! Et j'ai fait des framboises selon cette recette ... Il n'y avait rien à mettre dans des bocaux ...

Je mets "des moitiés de poires au cognac", je ferai rapport sur les résultats !!!

Et nos cerises au xérès sont aussi bye-bye, mes amis ont beaucoup aimé, ils ont tout essayé
Il y a une idée de mettre une prune hongroise, mais à Madère, ou du rhum blanc ...

Un boulanger autodidacte sur les prunes à Madère peut être plus détaillé, sinon ils m'ont apporté un sac entier de prunes, mais je ne sais pas quoi faire.

Un boulanger autodidacte sur les prunes à Madère peut être plus détaillé, sinon ils m'ont apporté un sac entier de prunes, mais je ne sais pas quoi faire.

Quant à la prune: coupez-la en deux, arrachez les graines, et en fonction de la douceur de la prune elle-même, en utilisant la même technologie qu'avec les fraises, ajoutez du sucre (je préfère le "muscovado" noir, mais le brun ou le blanc est également possible), puis Madère, ici c'est aussi nécessaire voir ce que madère, si elle est sucrée, alors il y a moins de sucre dans les baies, si elles sont sèches (sèches), puis plus.
En fait, vous devez vous concentrer sur votre goût, qui aime comment.
La disposition moyenne - par kilo de fruits / baies - une livre de sucre et au moins 2 verres d'alcool fort (de 16 à 20 degrés et plus).
Je viens d'apporter du rhum blanc, je veux le faire: d'abord une rangée de prunes, puis des pêches, et peut-être que je mettrai des pommes célestes ... pendant que je réfléchis ...
Je l'ai quand même dans le frigo.

Et s'il y a un séchoir à fruits - faites une prune séchée, en hiver, elle ira au yaourt au lieu d'abricots secs, Excellent !!

Boulanger autodidacte merci pour la recette, je vais essayer de la faire.

Les filles, puisque nous parlons de prunes ... il y a une recette géniale pour "Rumtopf" - prunes au rhum (rien de pire dans le cognac). Est-ce nécessaire?

doit doit doit doit et doit ... pliiiiiz doit

"Rumtopf" (pot à rhum):
Prune-1 kg.
Sucre-4 tasses
Rhum-1 litre
Rincer les prunes, les couper en deux, les épépiner, les couvrir de sucre et laisser reposer toute la nuit. Mettez ensuite les fruits préparés en couches dans de petits pots avec des couvercles hermétiques. Versez du rhum sur chaque couche pour que la boisson recouvre le fruit. Fermez le pot et mettez-le dans le placard. Les prunes seront prêtes dans un mois.

un peu hors sujet, mais l'administration du site demande de l'aide:

Nous avons besoin d'un résident de Moscou pour le tournage (une chaîne entièrement russe).
Tournage à domicile ce vendredi.
Exigence - jusqu'à 30 ans, la taille de la cuisine - pour que vous puissiez plus ou moins photographier avec un appareil photo. Elle devrait pouvoir parfaitement cuisiner dans une machine à pain, montrer le processus de cuisson, de beaux pains prêts à l'emploi, c'est intéressant à expliquer.
Ils ont également promis de filmer le moment où elle est assise devant l'ordinateur et parle sur notre forum.

Soyons actifs, proposez des candidats! les candidats auto-désignés sont les bienvenus!

Les filles, puisque nous parlons de prunes ... il y a une recette géniale pour "Rumtopf" - prunes au rhum (rien de pire dans le cognac). Est-ce nécessaire?

Dans l'original, cette recette devrait commencer en juin, lorsque les premières baies mûrissent.
Nous prenons un GRAND et beau récipient en verre (l'essentiel est que le couvercle soit hermétiquement fermé), et nous commençons à plier les fruits / baies à mesure qu'ils mûrissent, en les décalant avec du sucre et en les renversant avec de l'alcool.
On finit toute la beauté (c'est parce qu'il faut avoir de la patience) à l'automne, en mettant les dernières pommes, ou l'argousier ..., enfin le remplir de sucre, le remplir d'alcool et le conserver jusqu'au nouvel an ...
Nous ne pouvons vraiment pas le supporter, et pour les vacances de novembre, nous commençons à tester ...
J'ai assez d'odeur, et tous mes amis font la queue ...

SUPER!

Comment revenir en juin?

SUPER!

Comment revenir en juin?

Peut-être devriez-vous vous rendre dans n'importe quel supermarché?

Plus facile, mais cher, surtout si toute cette beauté poussait dans mon propre jardin et que j'étais tourmentée, eh bien, où dois-je mettre tout ça? insultant.

boulanger autodidacte, pourquoi ne me l'avez-vous pas dit avant? Mes cerises sont toujours sèches sur les arbres, ohhhh ..... J'ai secoué les raisins de Corinthe dans l'appareil photo, les cerises, autant que j'ai maîtrisé, les fraises aussi, le yoshta, etc. J'ai réussi juste avec du cognac aux abricots ...

probablement, vraiment, j'irai au marché, pour une belle pièce aussi ... enfin, et séduit ... mais contrarié ...

Plus facile, mais cher, surtout si toute cette beauté poussait dans mon propre jardin et que j'étais tourmentée, eh bien, où dois-je mettre tout ça? insultant.

boulanger autodidacte, pourquoi ne me l'avez-vous pas dit avant? Mes cerises sont toujours sèches sur les arbres, ohhhh ..... J'ai secoué les raisins de Corinthe dans l'appareil photo, les cerises, autant que j'ai maîtrisé, les fraises aussi, le yoshta, etc. J'ai réussi juste avec du cognac aux abricots ...

probablement, vraiment, j'irai au marché, pour une belle pièce aussi ... enfin, et séduit ... mais contrarié ...

Désolé !!!! Je ne suis pas exprès, honnêtement.
Mais pour l'avenir vous le saurez, et maintenant il y a: prune, pêches, abricots, pommes, argousier, cornouiller, etc.
Essayez un type de fruit - délicieux aussi.
Et j'ai acheté de beaux bocaux chez Ikea, je ne sais pas s'il y en a un à côté de toi ...
Il y en a des petits et des plus grands, vous pouvez tout inventer ...

Merci beaucoup pour l'idée, j'y ai déjà réfléchi et sur les pots aussi.
Merci beaucoup.
Il n'y a pas d'Ikea, mais à Kiev il y a beaucoup d'autres supermarchés, je vais trouver (et des points de vente avec de belles banques).
mais l'année prochaine ........ je passerai un bon moment .... merci.

Eh bien ... Et à 7 ans, ils ne voulaient pas acheter de cognac en bidons de cinq litres (je pleure encore) ... Et que faisons-nous des liqueurs, mais pas de cognac ...

Les filles, et après avoir rempli des fraises (prunes, etc.) avec du sucre et versé du cognac, à conserver 8 jours dans un placard ou au réfrigérateur?

Tout ce que je remplis de sucre / sirop et remplis de vodka, je le garde dans une armoire sombre ... enfin, au moins un mois ... Au réfrigérateur, la réaction ralentira ... Eh bien, dans le sens où les fraises par temps aussi froid ne peuvent pas boire de cognac. ..

Bien. Je me suis endormi des fraises. J'ai fait un peu de test. Il s'est avéré un pot d'un litre incomplet. Aujourd'hui (1 jour s'est écoulé), le liquide dans le pot ne recouvre pas complètement la baie. Et au fond se trouve une couche de sucre non dissous. Que faire? C'est normal? J'ai très peur que les fraises qui reposent sur le dessus sans liquide deviennent aigres.

[Shushka!]

Shushka!
Quand j'ai fait de la liqueur Sweet Couple, le sucre a coulé au fond et ne s'est pas dissous. De plus, il ... s'est transformé en pierre. Et j'ai posté une photo dans les liqueurs. Et Tanya 1962 a écrit qu'elle a également sombré au fond, mais s'est ensuite dissoute, mais pas en 8 jours.
Cela dépend très probablement du sucre ...
Essayez-le, retournez la canette. Si le sucre reste immobile, alors vous pouvez suivre mon chemin ...

Alors maintenant, je préfère ajouter non pas eau + sucre, mais sirop de sucre ...

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, Je suis Shushka (le séchage est une personne complètement différente)
Je secoue le pot et le sucre se dissout progressivement. Je suis maintenant plus inquiet pour la couche supérieure de la fraise, qui est sans sirop. Va-t-il tourner au vinaigre?

1. Je me suis amélioré.
2. Aigre ...

OH! Que faire?

Ajoutez du cognac !!!

Filles! J'ai décidé de faire un rumtopf, j'ai déjà rempli un pot de 3 litres avec des cerises, des fraises et des abricots, mais 2 questions se sont posées:
1. la fraise flotte et n'est pas partiellement recouverte de cognac, laissez-la telle quelle ou quel poids mettre sur le dessus?
2. Que faire de toute cette richesse? Il est insensé, bien sûr, de poser des questions à ce sujet, ayant déjà dépensé tant de produits, mais quand même?
Aide avec des conseils, hein?

Minuscule! Je vous apporte un autre merci pour ma recette préférée !!!! Depuis ces 4 ans que seulement je n'ai pas versé de cognac
Prunes, pêches, abricots, poires, pommes et coings ..... Tout est incroyablement savoureux !!!
La seule chose qui reste secrète est la durée de conservation du produit fini.