Grignettes à la viande

Catégorie: Produits de boulangerie
Grignettes à la viande

Ingrédients

Pâte:
farine 500 grammes
lait / eau 1 er
levure sèche 3 à 4 g
Oeuf 1-2 pièces
beurre fondu 2 cuillères à soupe. l
sel 0,5 cuillère à café
sucre 0,5 cuillère à soupe l
Remplissage:
viande hachée 350 grammes
persil 4 vétérinaire
Mayonnaise 4 cuillères à soupe l
Carottes coréennes 100 à 150 g
sel goût
poivre goût
beurre pour la lubrification

Méthode de cuisson

  • Grignettes à la viandeMélanger la moitié de la farine avec la levure et diluer avec de l'eau. Couvrir et placer dans un endroit chaud pendant environ 20-30 minutes.
  • Grignettes à la viandeLorsque la pâte lève, transférez-la dans une machine à pain ou juste un grand bol, ajoutez le reste de la farine, l'œuf, le beurre fondu, le sel et le sucre.
  • Grignettes à la viandePétrir la pâte.
  • Grignettes à la viandeLaissez-le monter deux fois.
  • Grignettes à la viandeHachez le persil.
  • Grignettes à la viandeMélangez le persil avec la mayonnaise.
  • Grignettes à la viandeAssaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre.
  • Grignettes à la viandeAbaisser la pâte pas trop fine et découper des cercles d'un diamètre de 10 cm.
  • Grignettes à la viandeMettez une boule de viande hachée sur chaque cercle.
  • Grignettes à la viandeGraisser bien avec un mélange de mayonnaise et de persil.
  • Grignettes à la viandeMettez les carottes coréennes sur le dessus.
  • Grignettes à la viandeConnectez les bords de la pâte au milieu.
  • Grignettes à la viandePincez la pâte comme pour sculpter les manti.
  • Grignettes à la viandeRejoignez les bords.
  • Grignettes à la viandeMettez les grinettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes pour lever. Cuire au four à 180 C pendant 20-25 minutes. Graisser les grinettes finies avec un morceau de beurre.

Remarque

Ces tartes ne sont pas le fruit de mon imagination débordante, elles sont vendues dans notre réseau Boulangerie-Khlebnitsa et sont très appréciées. Bien sûr, j'ai fait ma propre pâte testée, donc si vous ne l'aimez pas, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à la levure. Avant la cuisson, les tartes peuvent être graissées avec un œuf, je ne fais pas cela, je préfère graisser après. Il vaut mieux ne pas lésiner sur la mayonnaise, plus elle est savoureuse et il faut prendre des carottes épicées.

Kirks
julia007, quels bons grinettes et je me sens très savoureux :) Je vais certainement essayer de cuisiner. Julia, combien de tartes sont obtenues à partir de cette norme de produits?
julia007
Kirks, Natalia, Je vous remercie! Environ 18 à 20 pièces sont obtenues.
Elena-Liza
Yulia, probablement très savoureux! Si possible, je vais le faire, et donc la question. Les carottes dans les tartes sont-elles croustillantes ou molles?
julia007
Kirks, Natalia, Je m'excuse, je n'ai pas compté correctement, il s'avère 24-26 pièces.


Ajouté le mercredi 11 janv.2017 13:51

Elena-Liza, Elena, Je vous remercie! Carottes moyennement croquantes, pas tout à fait une salade, mais pas bouillies non plus.
liyashik
Yulia, bien joué! Je marque de très beaux et appétissants grinettes.
julia007
liyashik, Horrible, Merci beaucoup!
Svetta
julia007, J'ai été inspiré hier et cuisiné "à base" de grignettes. J'avais de la pâte feuilletée, de la viande hachée, de la mayonnaise. Et soudain, il s'est avéré que la carotte coréenne avait disparu quelque part (mari, bonjour!) J'ai donc mis un peu de viande hachée sur la pâte roulée, l'ai enduite de mayonnaise, pressé un demi-petit champignon et l'ai recouvert d'un morceau de bacon. J'ai pincé la tarte et l'ai cuite. Dire que c'est délicieux, c'est juste se taire !!! C'est divinement délicieux !!!
Merci pour la recette, je vais certainement faire une carotte et répéter les grinettes comme prévu.
julia007
Citation: svetta
J'ai mis de la viande hachée sur la pâte roulée, je l'ai étalée de mayonnaise, j'ai pressé un demi petit champignon et l'ai recouverte d'un morceau de bacon.
Cela ressemble à un conte de fées! Nous vendons aussi des grinettes au poulet, tout est pareil, seulement du poulet et des moulures pour khinkali.
Svetta
Yulia, J'ai bruillé sur Internet et il s'est avéré que ces grinettes ne sont faites que dans votre région, elles n'écrivent nulle part ailleurs.
julia007
svetta, Ceci est probablement une caractéristique de notre boulangerie-boulangerie. Nous les avons maintenant partout dans la ville et sont très populaires. Les pâtisseries sont délicieuses et 30% de réduction sur tout une demi-heure avant la fermeture.Après les avoir ouverts, j'ai gagné 8 kg, maintenant j'essaye de ne pas rentrer.
Trishka
Quelles tartes, j'ai failli manquer une telle délicieuse!
Merci, je l'ai pris!
julia007
Trishka, Ksyusha, Pour ta santé!
Lerele
julia007, et la viande hachée est cuite ???
Je vais tout faire, j'ai besoin de râper les carottes, mais pourquoi est-ce paresseux
julia007
Lerele, Oui, il est entièrement cuit.
Chouette scops
Julia, merci pour la recette. Je ne l'ai jamais essayé avec des carottes. Probablement délicieux.
Génial, vous avez proposé une réduction. Les gens attendent probablement spécialement la demi-heure chérie avant la fermeture.
Svetta
Chouette scops, dans nos grands supermarchés pour les produits de notre propre production, une réduction quotidienne de 20% de 20h00 à 8h00 du matin. Ramez bien!
julia007
Chouette scops, Larissa, Je vous en prie! Oui, il y a déjà des gens qui font la queue en cinq minutes et comptent les minutes. J'ai eu de la chance, la boulangerie est située à deux minutes à pied de la maison, le soir, vous pouvez obtenir une réduction sur les tartes, les gâteaux au fromage, les muffins ou autre chose pour le petit-déjeuner. Et la chose la plus intéressante, à 20 mètres de là, est une autre boulangerie-cuisine BIKO, l'assortiment est considérable, également des réductions le soir, mais ce n'est pas populaire.
Rituslya
Oh, Yulenka, quels petits pains !!!!
On les appelle en quelque sorte étranges, mais pour moi, donc des tartes à la viande.
Merci, Yulenka!
Boom pour essayer.
julia007
Rituslya, Rita, Pour ta santé!
Lerele
Tellement délicieux !!!

Grignettes à la viande
julia007
Lerele, Élégant! Tout comme dans notre boulangerie!
Lerele
julia007, déjà non
J'entends ronger la nuit, mais certains n'ont pas pu dormir et ont décidé de manger
Et ce n'était pas moi
Mais sérieusement, il est très savoureux, et frais et froid sont plus savoureux que les chauds. Je vais certainement répéter !!!
optimiste
Wow, quelle recette intéressante! Demain, je serai honoré de cuisiner, j'espère que ce sera délicieux! Se désabonner.
Et une question: les carottes deviennent-elles molles après la cuisson ou restent-elles dures?
Ilmirushka
J'ai aussi pris des signets
Svetta
Aujourd'hui j'ai fait ces grinettes à partir de pâte feuilletée, la garniture à l'intérieur est comme celle de l'auteur. C'EST TELLEMENT SAVOUREUX !!!!! Julia, merci pour la recette, je vais certainement essayer de la faire avec de la pâte à la levure. J'aime vraiment la recette.
Lerele
Et je l'ai refait, c'est très savoureux
Quelque chose de photos infructueuses s'est avéré, je n'expose pas.
Svetta
julia007, encore une fois je suis reconnaissant pour la recette, très savoureuse!
Grignettes à la viande
Grignettes à la viande
solmazalla
Wow, quel remplissage inhabituel vous êtes. Dans notre panier à pain, il n'y en a pas, nous devons le représenter et l'essayer moi-même. Recette de signet.

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