Parmigiana au poulet

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: italien
Parmigiana au poulet

Ingrédients

Poitrine de poulet 1 pc
Aubergine 1 pc
Une tomate 1-2 pièces
Oeuf 1 pc
Ail 1 dent
Lait 1 cuillère à soupe. l.
Fromage 100g
Chapelure 100g
Farine 50 grammes
Herbes provençales pincer
Sel goût
Poivre pincer
Huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

  • Parmigiana au pouletLavez ma poitrine, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en filets.
  • Parmigiana au pouletCoupez le filet en deux horizontalement pour obtenir quatre tranches.
  • Parmigiana au pouletCoupez l'aubergine en tranches sans la peler. Saupoudrer de sel et laisser reposer quelques minutes pour libérer l'amertume.
  • Parmigiana au pouletMélangez l'œuf avec le lait et l'ail haché.
  • Parmigiana au pouletVersez la farine et la chapelure dans des assiettes séparées, ajoutez-y du sel et du poivre.
  • Parmigiana au pouletBien enrober le filet de poulet de farine.
  • Parmigiana au pouletPuis plongez dans le mélange d'oeufs et de lait.
  • Parmigiana au pouletEt roulez bien dans la chapelure.
  • Parmigiana au pouletFaites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les filets 4 à 5 minutes de chaque côté. Transférer le filet fini sur une plaque à pâtisserie.
  • Parmigiana au pouletFaites tremper les aubergines et faites-les revenir dans de l'huile végétale.
  • Parmigiana au poulet Mettez les aubergines sur les filets frits, sur eux des tomates coupées en cercles et saupoudrez d'herbes provençales.
  • Parmigiana au pouletTrois fromages sur une râpe grossière et saupoudrer sur la tomate. Placez la plaque à pâtisserie sous le gril préchauffé pendant 5 à 7 minutes.

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

25 minutes

Programme de cuisson:

cuisinière / four

Remarque

Recette du magazine "Atelier culinaire". Dans la recette originale, l'aubergine n'est pas saupoudrée de sel et utilise du basilic frais au lieu d'herbes provençales, mais je l'ai mieux aimé ainsi.

Olechka.s
Julia, quel morceau Viande, aubergines, légumes ... délicieux! Merci pour la recette! Un nom en vaut la peine! Au moins je suis bien nourri
kavmins
la recette est merveilleuse, mais veuillez corriger le nom, sinon je n'ai pas compris de quel genre de curie il s'agit)) merci, je vais la faire cuire dès que possible - j'ai besoin d'acheter des poitrines de poulet et des aubergines!
julia007
Olechka.s, Olga, Je vous en prie! Je suis très content que vous ayez aimé!

kavminsMerci, déjà corrigé!
Trishka
julia007, Julia, merci pour la recette délicieuse et intéressante!
Je l'ai pris, j'ai besoin de le faire cuire, jusqu'à ce que les aubergines coûtent comme un vaisseau spatial ...
julia007
Trishka, Ksyusha, Je vous en prie! Assurez-vous de le cuisiner très savoureux, je vous le garantis!
Samopal
Classe !!! Bookmark, définitivement !!!

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