Pizza farcie au fromage

Catégorie: Produits de boulangerie
Pizza farcie au fromage

Ingrédients

Pâte
lait, eau (lait + eau) 100g
huile d'olive (tout légume) 20 grammes
farine de blé / qualité 160 grammes
sucre 1/2 cuillère à café
sel 1/2 cuillère à café
levure pressée 3 grammes
sauce
tomates (jus de tomate) 2-3 pièces (200 grammes)
sucre au goût (1 cuillère à soupe)
sel goût
épices pour pizza (je les ai prêtes) goût
Ail 1-2 dents
Remplissage
fromage mozzarella 100g
fromage suluguni en bâtonnets 100-120 grammes
saucisse salami 70 grammes
une tomate 1 pièce
basilic option
farine de maïs (polenta) option
feuilles de persil option
forme d 30

Méthode de cuisson

  • Pâte
  • 1Pizza farcie au fromageJ'ai mélangé de l'eau avec du lait dans des proportions égales. La levure a été dissoute dans ce mélange. J'ai mis tous les produits dans le seau HP. J'ai fait un lot sur le programme "Dough" (5 * 5 * 7)
  • 2Pizza farcie au fromageLa pâte est très molle, en plastique. Étirez la pâte, pliez-la avec les mains huilées et mettez-la en fermentation. Fermentation pendant 1 heure à 28 degrés.
  • 3Pizza farcie au fromagePâte au début de la fermentation.
  • 4Pizza farcie au fromageLa pâte avant mise en forme en fin de fermentation. Le volume a doublé.
  • sauce
  • 5Pizza farcie au fromagePendant que la pâte fermente, préparez la sauce. Lavez, hachez et réduisez en purée les tomates. Vous pouvez prendre du jus de tomate prêt à l'emploi ou votre sauce toute prête préférée.
  • 6Pizza farcie au fromageVersez dans une louche ou une casserole et faites bouillir sur le feu pour laisser la moitié du jus. Ajouter l'ail râpé ou pressé, le sel, le sucre, les épices à pizza. Laisser bouillir et laisser refroidir.
  • 7Pizza farcie au fromageVoici à quoi ressemble la sauce finie.
  • Assemblée
  • 8Pizza farcie au fromage
  • Pizza farcie au fromageCouper la saucisse et le fromage en fines rondelles
  • 9Pizza farcie au fromagePréparez deux types de fromage. J'ai de la mini mozzarella donc je ne l'ai pas coupée. Si vous en avez un grand, coupez-le en cercles.
  • 10Pizza farcie au fromage Couvrir le moule de papier sulfurisé ou simplement graisser. Étirez la pâte sur la table avec vos mains ou sur vos poings, en faisant défiler. J'utilise ces deux méthodes à la fois. La taille du gâteau doit être plus grande que la taille du moule et elle doit être très fine, 2-3 millimètres. Saupoudrer de semoule de maïs ou de polenta sur le dessus. Nous en avons besoin pour que la pizza ne colle pas au moule et ait une croûte croustillante. Ramassez les mains, retournez et mettez en forme.
  • 11Pizza farcie au fromageRépartissez le fromage sur toute la circonférence.
  • 12Pizza farcie au fromageCouvrir le fromage avec des bords suspendus et bien presser la pâte contre la base pour qu'elle ne s'ouvre pas pendant la cuisson. Vous pouvez le ranger juste sous le fromage, mais le fromage doit être à l'intérieur et ne pas sortir.
  • 13Pizza farcie au fromageGraisser la pizza avec la sauce, étendre la saucisse et le fromage.
  • 14Pizza farcie au fromageFaites trois coupes sur quatre côtés de la pizza.
  • 15Pizza farcie au fromageFaites pivoter le long de la ligne de coupe pour que les pièces soient perpendiculaires à la carte principale. Vous pouvez simplement ignorer cette étape de mise en forme.
  • 16Pizza farcie au fromageVoici à quoi ressemble la pizza avant la cuisson. Nous cuisons sur une pierre, préchauffée au four, à la température la plus élevée qu'elle vous donne. Temps de cuisson 7 à 12 minutes. La pizza est prête lorsque le fromage est fondu et que les côtés sont dorés.
  • 17Nous le sortons, le décorons avec du basilic. Je mets également des feuilles de persil, bien que ce ne soit pas accepté. Nous servons et mangeons immédiatement.
  • Pizza farcie au fromage
  • Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)

Le plat est conçu pour

2 à 4 portions

Temps de préparation:

1,5 heure

Remarque

Tellement délicieux! Recommander!

Aprelinka
Une option très agréable et intéressante pour la pizza. Merci pour le plein, sinon vous pouvez mordre le téléphone
Masinen
Angela, Pizza très, très bien! Bravo, il y a tellement de recettes, je n'ai même pas le temps de suivre: mail:

J'adore la pizza, je vais devoir essayer cette option avec des accompagnements aussi! Je vous remercie
Tanyulya
Angela, une autre beauté. Je tord les saucisses sur les côtés.
Mikhaska
Pizza incroyable, Angelchik! J'aime aussi Tanyulya, J'emballe les saucisses sur les côtés. Maintenant, je vais certainement les changer pour du fromage! Le fromage est notre fsyoyo!Pizza farcie au fromage
ang-kay
Les filles, merci. Je vous aime tous beaucoup
Citation: Masinen
Mon amour de la pizza
Mashun, les enfants vont adorer.C'est la pizza préférée des filles de Despicable Me, une pizza avec une croûte de fromage.
Citation: Tanyulya
Je tord les saucisses sur les côtés.
Citation: Tanyulya
Moi aussi, comme Tanyulya, j'emballe les saucisses sur les côtés.
Mais je pensais: "Avec des saucisses ou avec du fromage? Ou combiner?" Le fromage a gagné.
Tumanchik
Une pizza incroyablement belle et une idée très intéressante avec une croûte de fromage! Merci très cher!


Ajouté le mardi 27 sept. 2016 10:12

Citation: ang-kay
Mais je pensais: "Avec des saucisses ou avec du fromage? Ou combiner?" Le fromage a gagné.
un choix gagnant-gagnant!
ang-kay
Tumanchikj'espère. qu'allez-vous utiliser. Je vous remercie)
Innushka
ang-kay, oh, combien juteux et appétissant))) les tomates sont juste enterrées dans le fromage) SAVOUREUX!
Svetlana62
ang-kay, Angela, une recette époustouflante, comme toutes les autres - juste des chefs-d'œuvre! Je ne me lasse jamais d'admirer une telle beauté et imagination. (J'envie en silence)
Angela et
Citation: ang-kay
(5*5*7)
signifie 5 minutes de pétrissage, 5 minutes de repos et encore 7 minutes de pétrissage?
Zhannptica
Il y a trois ans, en Espagne, ils ont essayé cela pour la première fois. Depuis, nous avons presque toujours fait cela.
Design très original !! Et oui, le fromage est tout pour nous))
ANGELINA BLACKplus
Angel ... eh bien, juste effrayant GRAND merci ...........
Et bien ... surtout le fromage dans la jante ... Et la photo est juste salivante ...
ang-kay
Les filles, merci. Je suis très content
Citation: Svetlana62
signifie 5 minutes de pétrissage, 5 minutes de repos et encore 7 minutes de pétrissage?
Svetlana, tout à fait raison.
Tumanchik
obtenez un rapport beauté et un crédit de recette sympa!
une excellente idée de mouler la pâte avec de la polenta. croûte mmmm
Je ne l'avais pas et j'ai moulu du gruau de maïs. une folie gustative!
merci pour la recette géniale!
Pizza farcie au fromage
les tomates ont été pré-séchées au micro-ondes afin que le liquide en excès ait disparu. mes verts sont du basilic séché dans l'huile, c'est pourquoi les feuilles sont si sombres. mais très savoureux, aromatique et tendre. bien, et a ajouté les champignons. Je ne peux pas vivre sans eux
ANGELINA BLACKplus
Tumanchik ,. Eh bien, pourquoi est-ce izdevaTsTso alors? ..... Il n'y a rien que vous puissiez résister à une telle beauté ..... Je laisse fsya en larmes ...... Je suis au régime .....
ang-kay
Citation: Tumanchik


Pizza farcie au fromage
Ira, la pizza superfood est sortie.


Ajouté le vendredi 30 sept. 2016 15:15 PM

Citation: Tumanchik
Je ne l'avais pas et j'ai moulu du gruau de maïs
Je l'ai juste saupoudré de farine. Bien.
Citation: Tumanchik
les tomates ont été pré-séchées au micro-ondes afin que le liquide en excès ait disparu. mes verts sont du basilic séché dans l'huile, c'est pourquoi les feuilles sont si sombres. mais très savoureux, aromatique et tendre. bien, et a ajouté les champignons. Je ne peux pas vivre sans eux
Vous pouvez mettre tout ce que vous voulez. Ma version n'est pas un dogme, mais un exemple. Et donc, un champ de fantaisie.
Merci pour votre confiance et votre excellent rapport.
Pysy. Avez-vous fait la pâte ou avez-vous emporté la vôtre?


Ajouté le vendredi 30 sept. 2016 15:17

Citation: ANGELINA BLACKplus
... Je pars en larmes ... je suis au régime ...
Natasha, sois patient)
Tumanchik
Citation: ANGELINA BLACKplus

Tumanchik ,. Eh bien, pourquoi est-ce izdevaTsTso alors? ..... Il n'y a rien que vous puissiez résister à une telle beauté ..... Je laisse fsya en larmes ...... Je suis au régime .....
pauvre garçon ... en avez-vous besoin? une vache maigre n'est pas encore une gazelle!
jeter le mauvais


Ajouté le vendredi 30 sept. 2016 20:52

Citation: ang-kay
Pysy. Avez-vous fait la pâte ou avez-vous emporté la vôtre?
Selon la recette, le courant cuit hier et est resté au réfrigérateur pendant la nuit.
ANGELINA BLACKplus
Citation: Tumanchik
jeter le mauvais
Ir, je ne suis pas mal. J'ai un système de moins 60. Alors enveloppez les épingles pour moi le matin le morceau entier de pizza)))))))))))))))))))))))
Tumanchik
Citation: ANGELINA BLACKplus
Alors enveloppez les épingles pour moi le matin le morceau entier de pizza))))))))))))))))))))))
oui pas une question chère! il n'y a pas d'entoy actuel. mais une nouvelle portion de pâte au frigo sera fraîche demain! monter!
Fofochka
ang-kay, La pizza est super. Merci pour la recette. "Volé" en 5 minutes.
ang-kay
Lena, Je comprends que la pizza a été cuite et mangée en 5 minutes? Pour ta santé! Je suis très content)
ANGELINA BLACKplus
Citation: Tumanchik
demain sera frais! conduire!

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