Viande afghane

Viande afghane

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Viande de boeuf	1,5 kg
Tomates	1,2 kg
Piments	1 pc
Ail	1 tête
Huile végétale	150 à 200gr
Sel	goût

Méthode de cuisson

• Dans la saison où les tomates trop mûres sont littéralement parsemées de tout le balcon et la pensée apparaît - "Oh mon Dieu, que dois-je en faire et quand?" Je me souviens de cette recette, selon laquelle notre voisin a cuisiné la viande la plus tendre de ma jeunesse.
• Donc, la recette est assez simple, la quantité d'ingrédients est également approximative. Coupez un bon morceau de bœuf en gros morceaux de la taille d'un poing, faites-le frire rapidement dans l'huile chaude dans un chaudron jusqu'à ce qu'il soit doré. Les tomates mûres mûres, encore meilleures, sont coupées au hasard, c'est-à-dire que, à votre guise, ajoutez-les à la viande et laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 heures jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé, laissant une sauce tomate épaisse. Environ une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez des piments forts finement hachés, en fait, plus il y en a, mieux c'est, mais nous nous concentrons sur notre goût, ajoutez de l'ail haché en quelques minutes.

Le plat est conçu pour

7 portions

Temps de préparation:

3 heures

Remarque

Je suppose que la viande selon cette recette est idéale pour la cuisson dans un autocuiseur, mais comme je n'en suis pas l'heureux propriétaire, je ne peux pas le dire. Bon appétit!

[Louise]

Je suppose que cette recette est idéale pour cuisiner dans un autocuiseur

Ouais. J'ai lu la recette et imaginé qu'elle pouvait être parfaitement cuisinée à Shtebe. J'essaierai certainement. Louise, merci pour la recette!

[Galina]

Galina, sur la santé, je pense que vous l'aimerez))

Louise, quelle belle recette. Merci de l'avoir mis en place. Il va cuire rapidement dans un autocuiseur, mais il n'y a presque pas de liquide qui s'évapore, plutôt une recette pour une mijoteuse, ou bien sûr des autocuiseurs modernes maintenant avec des modes de mijoteuse, alors oui.

[Vika]

Vika, pour la santé))))

plutôt une recette pour une mijoteuse ou bien sûr des autocuiseurs modernes maintenant avec des modes de mijoteuse

enfin, je n'y comprends rien, je n'ai pas de mijoteuse, je n'ai pas d'autocuiseur, je suis orpheline

[Vika]

Vika, à votre santé)))) enfin, je n'y comprends rien, je n'ai pas de mijoteuse, je n'ai pas d'autocuiseur, je suis orpheline

Lucia, qu'est-ce que tu fais, quel orphelin tu es, des casseroles, des poêles. Tout va bien, tout le reste n'est pas nécessaire.

[Vika]

Vika, uuuuu et je le pensais, jusqu'à ce que HP ne frappe pas

Et je vais le faire cuire dans une mijoteuse. On adore ça

Ajouté le jeudi 04 août 2016 16:46

Et il y a du piment dans le jardin

Merci pour la recette, ça doit être délicieux. Je l'ai pris dans les favoris.

Les filles, merci pour votre attention sur la recette))): a-kiss: faites-le cuire, c'est très savoureux

[Louise]

Louise, et quoi de mieux à prendre du bœuf?

[Tatyana]

Tatyana, oui, en général, la viande est tellement cuite qu'après la cuisson, elle est divisée en fibres, vous n'avez donc pas besoin de prendre le filet ou le cou droit, j'achète le plus souvent de la croupe. Prenez n'importe quelle partie, juste pour que vous puissiez le couper en gros morceaux, je le coupe en quelque sorte en plus petits morceaux: nea: ici, le fait est qu'un gros morceau est jeté dans l'huile chaude, le jus sera scellé, puis il ne perd pas sa jutosité avec un long ragoût.

le jus est scellé, puis il ne perd pas sa jutosité avec un long ragoût.

Pourquoi ai-je demandé? Oui, parce que ces derniers temps je n'ai pas pu faire cela, et à la suite du ragoût, rien de savoureux ne sort
J'étais intéressé par votre recette, car nous adorons le bœuf et j'ai arrêté de le cuisiner

Pourquoi ai-je demandé? Oui, parce que ces derniers temps, je n'ai pas pu faire cela, et à la suite du ragoût, rien de savoureux ne sortira

oh comment ... peut-être que la qualité de la viande elle-même n'est pas de la glace? Eh bien, essayez-le, comme je l'ai dit, dans un grand morceau et dans de l'huile chaude, mais pas longtemps, car il se recouvre d'une croûte brune de tous les côtés - réduisez le feu et laissez mijoter. Je suis né en Asie centrale, j'ai appris à cuisiner là-bas à l'adolescence, et j'ai saisi ce moment, pour le pilaf aussi, la viande est jetée en un gros morceau dans le chaudron, où le beurre commence déjà à fumer, il saisit immédiatement avec une croûte, le jus est scellé, il donne de la couleur au plat, et la viande reste alors juteuse lors de la cuisson.

parce que nous aimons le boeuf, et j'ai arrêté de le cuisiner

oh, tu dois faire quelque chose avec ça, réessayer, définitivement, j'aime tellement le bœuf que je ne peux tout simplement pas m'en passer il s'avère que

Le cou de bœuf à l'os ou aux queues de bœuf devrait bien accompagner ce plat. Et un verre de bon vin rouge sec ne fera pas de mal ici. Mais alors ce ne sera certainement pas "Afghani" ...

ou queues de bœuf.

: - \ mmm apparemment je ne sais pas comment les cuire

mmm apparemment je ne sais pas comment les cuisiner

Regardez Dunduk le spécialiste culinaire pour la recette "Queue de boeuf au céleri racine et un peu de chaleur estivale", à 🔗... C'est aussi très savoureux, tout comme le vôtre ... Seulement vous avez une version été-automne, et là, c'est plus probablement une version hiver-printemps, puisque des tomates en conserve sont utilisées ...