Glace aux fraises au four avec glaçage balsamique

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Glace aux fraises au four avec glaçage balsamique

Ingrédients

450 g de fraises (peuvent être congelées)
3 cuillères à soupe l. glaçage balsamique (peut être remplacé par du bon vinaigre balsamique)
2 cuillères à soupe. l. jus de citron
1 cuillère à soupe. l. cassonade
500 ml de crème très froide à 33% de matières grasses
300 ml de lait concentré

Méthode de cuisson

  • La crème glacée à la fraise préférée de tous dans un nouveau look.
  • Le glaçage balsamique donne à ce dessert diététique une nouvelle saveur rafraîchissante et épicée.
  • Glace aux fraises au four avec glaçage balsamique
  • 1. Lavez les fraises, coupez-les en deux et placez-les dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Versez le glaçage balsamique sur le dessus, ajoutez le jus de citron et le sucre, mélangez bien le tout. Cuire au four à 180 ° C pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps. Les fraises doivent être complètement molles et légèrement caramélisées.
  • 2. Refroidir les fraises finies et battre avec un mélangeur jusqu'à ce que l'état le plus homogène soit obtenu. Réfrigérer jusqu'à utilisation.
  • 3. Versez la crème froide dans un bol à mélanger et placez au congélateur pendant 15 à 20 minutes, le fouet peut également être refroidi en plus.
  • 4. Fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics durs, ajoutez le lait concentré et battez à nouveau toute la masse à basse vitesse pour que le lait concentré se mélange bien à la crème.
  • 5. Ajouter la purée de fraises, remuer avec une spatule.
  • 6. Transférer le mélange entier dans un récipient avec un couvercle et placer au congélateur. Après 1,5 à 2 heures, poinçonnez avec un mélangeur, remettez-le au congélateur. Répétez cette opération encore 2 fois.
  • Glace aux fraises au four avec glaçage balsamique
  • Si vous possédez une sorbetière, suivez les instructions de votre sorbetière.
  • Mon accessoire est une sorbetière Kenwood, nous n'avons donc pas attendu quelques heures, nous l'avons apprécié en une demi-heure
  • Glace aux fraises au four avec glaçage balsamique

Le plat est conçu pour

8 à 12 portions

Remarque

Très intrigué par la combinaison de vinaigre balsamique et de fraises! Je ne l'ai jamais essayé, par conséquent, la curiosité a pris le dessus.
Recette incroyable, je recommande vivement.

Recette d'Anya - lifetastesgreat in LJ
🔗

Selon la recette, également des graines d'anis, 1 cuillère à soupe. l. moulu dans un moulin à café. Mais j'ai cuisiné sans eux. Le mien ne l'aimerait certainement pas

Myrte
GulsineMerci pour la recette! Jusqu'à présent, signet. Dès que nos propres fraises apparaissent, nous mangerons de la glace selon votre recette,
GruSha
Natalia, nous avons déjà vendu. J'étais aussi spécial, mais j'attendais la saison des fraises
J'espère que vous aimez
Myrte
Nous commençons à peine à apparaître, mais jusqu'ici seulement importés et chers. Et il ne fait aucun doute que la recette plaira.
Zhannptica
Gulsine, Je suis tout à fait d'accord que Balsamic fait des merveilles et transforme le goût ou l'amène à la perfection. J'ajoute aussi souvent de la sauce aux fraises, et si j'y émiette aussi la meringue ...
Super glace, emportée !!
GruSha
Jeanne, Meringue? oui ... ce sera encore plus étonnant
Zhannptica
Oui oui ! Un tel dessert léger - coupez les fraises en 4 parties. Cassez les meringues en petits morceaux et versez la sauce balsamique (pas le vinaigre), un peu de menthe dessus et ... bâtard))))
GruSha
oooh ...
liyashik
Superbe recette! Gulsine, Je comprends bien, la crème glacée doit-elle être perforée avec un mixeur? pas fouetter avec un fouet? Je n'ai pas de promotions. pas d'accessoires de crème glacée et pas de sorbetière
GruSha
Horrible, le fouet sera délicat. Il commence à geler sur les bords et il est nécessaire de tout percer.
Je vous remercie
liyashik
Merci, je vais essayer!
Réinitialiser
GulsineQuelle doit être la température du lait concentré lorsque vous l'ajoutez à la chantilly?
GruSha
Espérer, J'avais une chambre
Réinitialiser
Gulsine, Je vous remercie!
Je l'ai mis au congélateur avec la crème. Cela a bien fonctionné aussi.
Je n'ai pas fait de fraises, j'en ai pris des fraîches. Cela semblait un peu sucré, probablement parce que je n'ai pas ajouté de vinaigre balsamique et de jus de citron. Mon mari a bien aimé. J'ai cuisiné sans sorbetière.
C'est ma première expérience dans la fabrication de glace. Merci pour la recette!
GruSha
Espérer, vient d'ajouter du balsamique à la purée? Essayez de cuire la prochaine fois, goûtez complètement différent
Merci pour "merci

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain