Tarte aux cerises aux oiseaux

Tarte aux cerises aux oiseaux

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: russe

Ingrédients
Lait	350 ml
Farine	environ 5 st
Levure fraîche	25gr
Sucre	0,5 st
Sel	1h l.
Des œufs	2
Beurre (doux)	75gr
Huile végétale	75gr
Remplissage
Oiseau de terre cerisier	100gr
Lait	1 verre
Sucre	0,4 st
enrobage
Crème fraîche	250gr
Sucre	2st. l

Méthode de cuisson

• 1 verre - 250 ml.
• Aujourd'hui, j'ai une tarte de mon enfance - une tarte à la cerise des oiseaux.
• Nous fabriquons la garniture pour qu'elle refroidisse au moment de la préparation du gâteau.
• Versez 1 verre de lait dans une casserole et faites bouillir. Versez la cerise des oiseaux dans le lait chaud, mélangez bien, ajoutez le sucre et laissez cuire à la vapeur pendant quelques minutes sur la cuisinière. Mettre de côté.
• J'ai fait la pâte comme ma maman, elle l'a toujours fait à l'œil, moi aussi, mais aujourd'hui j'ai tout mesuré. Et elle l'a fait dans une machine à pain.
• Versez le lait chaud dans une casserole d'une machine à pain, mettez 25 grammes de levure et quelques cuillères à soupe de sucre et quelques verres de farine.
• Nous incluons tout programme de mixage. Dès que la pâte a bien remué, éteignez la machine à pain.
• Nous laissons la pâte pendant une demi-heure. Elle bouillonnera, se lèvera.
• Ajouter les œufs, le sucre, le sel. Activez le programme pâte et commencez à ajouter de la farine. premier verre, puis le second.
• Au total, nous avons eu 4 verres de farine. Ici, nous ajoutons du beurre, la machine à pain interfère avec la pâte, nous regardons la consistance, la quantité de farine qu'il nous reste à ajouter pour faire un petit pain moelleux.
• Ma pâte a pris environ 5 verres de farine, mais à chaque fois que la quantité de farine est différente, cela dépend des œufs et de l'humidité de l'appartement.
• Il s'est avéré beaucoup de pâte, je n'en avais pas tant besoin aujourd'hui, donc dès que le pétrissage était terminé, j'ai immédiatement sorti la pâte, j'ai séparé la moitié et l'ai mise dans un sac au congélateur. Il tolère parfaitement le gel.
• La moitié restante a été retournée à la machine à pain pour se lever.
• À la fin du programme, retirez la pâte à découper. Il est moelleux, avec des bulles et des grincements lors du roulement, voyez quelles bulles sont dessus
• 
• On déroule le cercle, j'ai une forme ronde D26cm, on la met en forme.
• Nous pressons les côtés contre le formulaire afin qu'il soit pratique de poser la garniture et de mettre le cerisier
• 
• On plie les côtés sur les bords et on pince doucement, j'ai encore un peu maculé la pâte
• 
• Nous mettons la forme dans un endroit chaud pendant une demi-heure, puis dans un four préchauffé.
• J'ai cuit à 200 * avec de l'air. on ne sort pas de la tarte, on regarde la croûte, je la cuit vite, même un peu trop.
• Laisser refroidir et remplir de crème sure fouettée avec du sucre
• 
• Il s'est avéré être une vraie tarte de mon enfance !!!!!!!
• 

Remarque

La seule chose que j'ai mal faite, j'ai pris un peu plus que nécessaire, le test, j'ai dû en prendre moins, sinon ça a beaucoup augmenté. Mais cela ne gâche pas, car la pâte elle-même est très savoureuse.

[Lerele]

Lerele, c'est délicieux !!!!!

[Lerele]

Lerele, le gâteau de ma nouvelle enfance. Grand-mère toujours cuit. Un énorme cerisier poussait dans sa cour. Granny l'utilisait également pour faire des garnitures à tarte dans des boîtes. Délicieusement délicieux !!!

[Matilda_81]

Matilda_81, pas de verre, Je vous remercie!!! C'est vraiment un goût de l'enfance, mes mamies et ma mère avaient l'habitude de cuisiner de telles tartes. Bon, un colis m’est venu, et là je suis plutôt la cerise des oiseaux pour une tarte, j’aime beaucoup ça.

[Lerele]

Lerele, comme j'aimais la tarte aux cerises des oiseaux dans l'enfance Mais nous venons de broyer la cerise des oiseaux et de la mélanger avec du sucre. Ma bouche est pleine de salive, j'en aurais mangé un morceau. 🔗

[Lerele]

Lerele, dites-moi s'il vous plaît, j'ai des cerises d'oiseaux moulues (comme de la farine), mais quand j'en ai fait un gâteau, les gâteaux faits maison ont été rejetés, car les grains des graines sont tombés. Je veux vraiment une telle tarte. Que devrais-je faire? Ou les grains seront-ils trempés dans du lait chaud?

Tarte très appétissante Et où ils prennent cette cerise d'oiseau

[Zhannptica]

Zhannptica, non, ils ne seront pas mouillés. Ce ne sont pas des os finement broyés.Essayez de moudre sur un moulin à café, eh bien, passez au tamis.
J'ai des cerisiers d'oiseaux finement moulus, je ne suis pas tombé sur des morceaux. Mais s'ils étaient attrapés, ce serait nostalgique, nous avions l'habitude de moudre dans un hachoir à viande et c'était toujours avec des morceaux
vernisag, dans les magasins, sur les marchés. Papa m'en a acheté un très réussi, finement moulu et parfumé.

Je vous remercie. Un tamis est une idée, faisons-le!

[Lerele]

Lerele, Pie - regardez !!! Quelle autre garniture pouvez-vous utiliser?

[Mirabel]

Mirabel, et aussi fait avec du fromage cottage, également versé avec de la crème sure, et avec de la confiture de pommes aux airelles, ici sans crème sure, mais avec un gril sur le dessus. Et merci!!
sinon sucré, alors avec des pommes de terre et des champignons.

Oh vous! et une option salée est possible. Bien!
taak, et si avec notre douce seconde, alors ajouter du pudding et un œuf?

[Mirabel]

Mirabel, eh bien, si vous êtes pressé, alors oui, mais si vous pesez du fromage cottage pour la nuit, vous pouvez le faire sans pudding. Et mettez simplement l'œuf.
Et dans la version non sucrée, le sucre doit être retiré de la pâte.
Et j'ai juste mangé le kusmanchik, le gâteau était infusé, il garde sa forme, les arbres, comme c'est délicieux!
Et beau, hier, il l'a versé chaud et coupé, il était déjà plié avec une extrémité pointue sur les photos

Vic, avez-vous des magasins russes?

oui ... bien sûr, il y a des magasins russes.

J'ai des cerises d'oiseaux moulues et la recette est tout simplement fabuleuse !!! Merci beaucoup!

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît. J'ai dans le réfrigérateur une cerise d'oiseau tordue de sucre, rapportée de Sibérie par ma mère. Mais il y a aussi des pièces. La façon de procéder? Encore une fois dans le hachoir à viande? Ou essayez un mixeur? J'aime le cerisier des oiseaux, mais je n'aime pas les morceaux d'os sur mes dents ...

[lu_estrada]

lu_estrada, et je n’ai pas le temps de me coucher.
Vous pouvez également faire des triangles fermés avec, c'est aussi délicieux.
bagiraSochi, essayez à travers la plus petite grille dans un hachoir à viande, puis avec un mélangeur, cela devrait aider.
Et j'aime ces morceaux, le cas échéant, nous les mordions nous-mêmes dans un hachoir à viande, ils l'ont toujours été, ne les broyez pas dans un hachoir à viande jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Maintenant, ce sont toutes sortes de voitures, mais avant, c'était toujours avec des pièces.

Ajouté le samedi 21 mai 2016 21:41

Mirabel, J'ai juste un magasin loin, quand on y arrive, j'y emmène du fromage cottage et je fais toujours ce shanga. Parce que j'ai rarement des cerisiers d'oiseaux et se termine rapidement

[Lerele]

Lerele, Je vais certainement essayer) sinon il y a une boîte entière de cerisier des oiseaux dans le réfrigérateur! Là où je vis, le cerisier des oiseaux ne pousse pas. Je suis allé rendre visite à ma mère et j'ai mangé avec le cœur et je l'ai remonté, je l'ai apporté avec moi. Il faut cuire au four et astalgique)

[bagiraSochi]

bagiraSochidonne ton pot ici, je ne stagnerai pas
Pour une raison quelconque, ce sont les tartes aux cerises d'oiseaux qui me causent de la nostalgie, apparemment je le fais rarement, donc.

[Lerele]

Lerele, vous pouvez donc faire du fromage cottage à la maison, puis il va immédiatement aux gâteaux au fromage.

[Mirabel]

Mirabel, eh bien, qui sait, alors oui, ce sera encore plus savoureux avec du fait maison

[Anya]

Mamie l'a également utilisé pour faire des garnitures pour des tartes en boîtes

Anya, mais pouvez-vous partager les détails sur le remplissage?
Lerele, la farine de cerisier des oiseaux est-elle bonne pour la garniture?

J'ai ceci):

En fait, le même oiseau de terre cerise ...

la farine de cerise est-elle bonne pour la garniture?

Bien sûr, vous avez bien dit, c'est la cerise des oiseaux au sol. Un broyage plus grossier n'est pas nécessaire, il sera impossible de mâcher)))

[Crochet]

Crochet, c'est ce que je n'ai que dans un emballage différent.

RepeShockoui, il faut bien mâcher, mais enfant on se broie, c'était pareil avec les os

Ma grand-mère s'est également broyée, alors de gros morceaux d'os sont tombés
Mais c'est la chose la plus savoureuse que nous ayons mangée dans notre enfance.

c'est ce que je n'ai que dans un emballage différent.

Et au début, je pensais que la cerise des oiseaux fraîchement moulue était utilisée dans la tarte

[Crochet]

Crochet, bien sur. Mais cela nécessite un cerisier mûr. Nous l'avons ramassé sur un énorme arbre dans la cour. Mamie l'a frotté à travers un tamis. Il y a très peu de pulpe dedans, mais c'est cette pulpe qui a été frottée, les os des poulets ont été mordus, du sucre a été ajouté. Tout ici dépendait de la douceur des baies. Je me souviens exactement qu'il s'est très peu réchauffé, environ cinq minutes. Puis sur des pots stériles.La consistance d'une pâte fine. Ici, comme du dentifrice. Nous n'avions pas de réfrigérateur à l'époque et tout était conservé dans la cave.

[Krosh-Innochka]

Krosh-Innochka, et où avez-vous "arraché" une telle farine de cerisier des oiseaux a: girl-q: Allez

[écrou]

écrou, J'ai vu dans le Globe.

[Albina]

Ma grand-mère s'est également broyée, alors de gros morceaux d'os sont tombés
Mais c'est la chose la plus savoureuse que nous ayons mangée dans notre enfance.

Oui!!!!!! J'aime ces morceaux aussi

Ajouté le dimanche 22 mai 2016 14:59

Albina, où puis-je l'obtenir maintenant fraîchement moulu? Et il y a des arbres ici, mais personne ne cueille des baies.

[Filles]

Bien sûr

Ça y est

Filles, merci, mes chers !!!

Donc je peux aussi me balancer à cette tarte !!!

Et puis la farine se balance, comme agitée ...

Une fois, je l'ai beaucoup pilonnée ...

bien sûr je partagerai

Anya, Merci beaucoup mon cher !!!

D'après ce que je comprends, c'est à peu près cinq minutes ...

Innochka, et où avez-vous "arraché" une telle farine de cerisier des oiseaux

Irisha, oui c'est maintenant partout c'est plein!

Il y a de nombreuses années, j'ai commandé à Platypus ( 🔗), après Pudov ( 🔗), maintenant Seryogina ( 🔗) acheter ...

Et je mangerais ce gâteau et mangerais, mais il n'y a rien
Parce que je ne le mangerais pas seul, mais ma moitié a aussi marché et lentement traîné et traîné, regardé le matin, et il y a un morceau tellement pathétique, et après un moment, il a disparu, mais j'ai toujours des cerisiers d'oiseaux

[Lerele]

Lerele, et j'ai trouvé de la farine de cerisier des oiseaux !!! peut-être que vous l'avez aussi? dans le magasin de produits de nature morte et de suppléments aux Pays-Bas, nous y commandons constamment Omega, Spirullina et autres
Je peux le jeter à titre personnel, il est probable qu'ils vous seront envoyés.
Merci à Innochka pour l'idée !!!
Alors ... comment pouvez-vous l'utiliser comme garniture? Filles! Dis-moi s'il te plaît!

mais comment l'utiliser comme garniture?

Comment, comment ... sur ordonnance

Versez 1 verre de lait dans une casserole et faites bouillir. Versez la cerise des oiseaux dans le lait chaud, mélangez bien, ajoutez le sucre et laissez cuire à la vapeur pendant quelques minutes sur la cuisinière. Mettre de côté.

[Mirabel]

Mirabel, oh, jetez l'adresse, bitte.
Je devrais aussi aller dans le bioladen et y jeter un œil. Comme je serai en ville, je viendrai certainement!
Vous pouvez faire quelque chose comme un gâteau avec, graisser également avec de la crème sure. Mais la tarte shangoy a meilleur goût.

[Lerele]

Lerele,: désolé: je vous demande pardon, ce n'est pas de la farine, mais des capsules avec un extrait de cerisier des oiseaux.
Et je suis très attentionné et talentueux.

[Mirabel]

Mirabel, elle-même est la même, alors ne t'inquiète pas