Lean struuli chez Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

Catégorie: Recettes culinaires
Lean struuli chez Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

Ingrédients

Pâte:
Eau chaude 300g
Levure fraîche 17 grammes
Sucre 10 grammes
Sel 12 grammes
Farine de blé 500 grammes
Huile végétale 40 grammes
Chou:
Choucroute 250 g
Chou frais 750 grammes
Sel poivre
Huile végétale pour la friture et le graissage
Aneth (facultatif)

Méthode de cuisson

  • Pâte: ajouter tous les ingrédients sauf l'huile végétale et bien mélanger. Ajouter l'huile végétale et pétrir la pâte. Nous le mettons dans un récipient, le couvrons et le mettons dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Nous pétrissons, posons encore 20 minutes dans un endroit chaud. En ce moment, nous préparons une cuisinière à domicile, un panier vapeur pour cela. J'ai recouvert le fond du panier vapeur avec une doublure jetable spéciale. Déchiqueter le chou frais.
  • Divisez la pâte en deux parties. Cette fois, je n'ai cuit que la moitié des strules, j'ai mis l'autre moitié au réfrigérateur. Abaisser la pâte en carré, la graisser un peu d'huile végétale, saupoudrer d'aneth, l'envelopper dans un rouleau. Nous pincons le bord. Placez le rouleau avec le bord vers le bas et coupez-le en morceaux. Avec un bâton, ou tout autre objet rond, pressez le milieu pour que les tranches latérales se déplient horizontalement.
  • Nous allumons la cuisinière, réglons la température à 250 degrés, le temps de 35 minutes sous agitation. Versez de l'huile végétale sur le fond et étalez la choucroute. Nous le donnons un peu frit et ajoutons du chou frais, salons et poivrons légèrement. Mettez les entretoises dans le panier vapeur. Je ne les ai lubrifiés avec rien. Placez le panier sur la marmite et fermez le couvercle. Après 15 minutes, nous réduisons la température à 175 degrés.
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  • En principe, tout. Mais, cette fois, j'avais une variété de chou dur. J'ai ajouté encore 15 minutes. Après la fin du programme, éteignez la cuisinière et laissez reposer 10 minutes sans ouvrir le couvercle.
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Le plat est conçu pour

Suffisant pour 3-4 personnes

Temps de préparation:

40 à 50 minutes

Programme de cuisson:

Jamie Oliver HomeCooker

Remarque

STRULI Je l'ai essayé pour la première fois il y a de nombreuses années en Bavière. Le serveur, un Allemand âgé très flamboyant, les appela StrulI, en insistant sur la dernière lettre. La strule et le chou étaient garnis de poitrine d'oie et ils ont vraiment aimé. J'ai tout de suite trouvé la recette sur Internet et j'ai commencé à cuisiner ce plat très souvent. En accompagnement de viande et en option maigre. Pour être honnête, j'aime davantage la version allégée. Bien sûr, le lait dans sa forme habituelle donne de la tendreté, mais ...

Avec l'achat d'une cuisinière à domicile, le processus était beaucoup plus facile et j'ai décidé de présenter une recette maigre spécifiquement pour Jamie Oliver HomeCooker.

Merri
Tatyana, Je connais ce plat depuis longtemps, mais avant qu'il ne soit fabriqué à partir de pâte sans levain. C'est délicieux! J'imagine la levure cuite à la vapeur! Merci pour votre option.
mur_myau
Babushka,
Ne faites plus de cuisinière à la maison.
Tanyulya
Tatiana, merci! J'adore la pâte à la levure cuite à la vapeur. Nous devons faire de tels shtroliks.
Babushka
Irina, merci d'être passé! J'espère que vous apprécierez cette option.

Elena, désolé, l'unité est magnifique. Je l'ai très bien utilisé!

Tatyana, merci pour votre attention sur la recette! Je suis fan de la vapeur chinoise et les strules sont très savoureuses!
Elena Tim
Uhtyzh! Quelle magnifique moulure!
Je viens de le voir dans une version blanche, mais pour une raison quelconque, je l'oublie tout le temps. Mais ici - un calicot complètement différent!
Tanya, excellents shtruliks!
Maintenant, je veux aussi faire cela.
Merci pour la petite idée d'aneth.
IamLara
Merci pour la recette! Demain je ferai du pain, fermerai la pâte et pour les entretoises ...
ShaKsA
Je me suis cassé la tête pour cuisiner quelque chose comme ça dans le poteau pour le déjeuner (les soupes de légumes en avaient marre), puis il y avait juste des légumes (fourchettes de chou, daikon, céleri) dans le réfrigérateur et une boîte d'aneth salé, donc le chou était dans le bol, et multicuiseur.J'espère que mes fils l'apprécieront.
Eh bien, je l'ai préparé. Ils l'ont mangé. C'est juste une bombe! Je n'ai même pas eu le temps de photographier
Babushka
Elena Tim, Lenochka, merci pour votre visite. Délicieux, c'est vrai! Je fais souvent ce genre de moulage, avec ou sans remplissage.

Larissa, bonne chance! Je espère que vous l'apprécierez!

Ksenia, à peu près, vous n'avez pas le temps de photographier! Ma photo, qu'il y a plusieurs morceaux sur une grande assiette - je viens de me détourner pour prendre l'iPad, et la famille a déjà attaqué! Merci d'avoir pris le risque d'essayer! Il est également très savoureux avec une tomate fraîche, juste mélangée avec des herbes.
ShaKsA
Lean struuli chez Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)
Aujourd'hui, j'ai pris une photo presque en cours de cuisson. Pour être plus précis, alors en train de manger. Fait de la pâte restante avec des graines de pavot. La prochaine fois que j'ajouterai de l'ail aux graines de pavot, je le passerai dans le presse-ail. Il y en a quatre sur la grille, les six autres ont déjà été mangés
En théorie, ces petits pains cuits à la vapeur devaient être plongés dans le bouillon du chou et mangés avec le chou, mais mes petits pains mangeaient plus vite que le chou.
Elena_Kamch
Babushka, Tatyanaquelle unité merveilleuse et pratique! Plusieurs plats sont prêts à la fois! Le rêve de l'hôtesse est simple!
Des entretoises très intéressantes se révèlent! Jolies femmes!
Merci pour l'idée de recette et la beauté!
Babushka
Ksenia, Blimey! Bravo et bravo! Juste un excellent résultat!

Elena, Lenochka, l'unité est valide. Je l'aime beaucoup. C'est incroyablement facile de cuisiner avec. Merci pour votre attention sur la recette!
brendabaker
Babushka,

J'adore vraiment les strudels dans différentes versions, je veux aussi essayer avec du chou.
Comment les faire dans une casserole?
Dois-je ajouter de l'eau?
Avez-vous besoin d'étaler les struuli sur le chou ou de les cuire séparément et au bain-marie?
Je mets les miens (viande, oignons, pommes de terre, eau, strudel sur le dessus) sous un couvercle bien fermé, dans une casserole en fonte, à feu minimum pendant 1,5 heure, c'est probablement beaucoup pour le chou?
Babushka
Oksana, merci pour votre attention sur la recette. Oh, les strudels sont tout pour moi! Ils sont si faciles à préparer qu'ils n'ont pas besoin de cloches et de sifflets. Une casserole suffit. Faites frire le chou et posez les strules dessus avant de cuire. Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon, fermez bien le couvercle et c'est tout! 40 minutes suffisent. Bonne chance!
brendabaker
Lean struuli chez Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)
Babushka
Oksana, Blimey !!!!
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brendabaker
Lean struuli chez Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)
J'ai fait cuire pendant 30 minutes, la prochaine fois je vais le mettre pendant 40 minutes, pour que le chou brunisse mieux.
Ooooooooo délicieuse pâte et chou juste comme il faut, MERCI
Babushka
Oksana, très appétissant! Je suis content d'avoir aimé la recette.
brendabaker
Babushka,
Et à partir de cette pâte, vous pouvez probablement aussi faire des tartes?
L'as tu essayé?
Babushka
Oksana, sur la nature cette pâte sera dure. Vous devez ajouter des muffins (un œuf, ou faire une pâte au lait ...).
kavmins
Je pense qu'il y a de tels rouleaux dans la cuisine ukrainienne, mais là ils vont avec des pommes de terre, des tomates, des oignons et de la viande ou du bacon ..) est aussi une bonne option, mais pas pour le jeûne, bien sûr!
Babushka
kavmins, ouais, de nombreux peuples ont des recettes similaires. Je l'aime avec du fromage à pâte molle et des herbes, très savoureux avec des pommes de terre, des champignons et des craquelins ...

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