Pain de blé au levain Baker One de Stadler Form

Pain de blé au levain Baker One de Stadler Form

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levain de blé	200 grammes
L'eau	290 grammes
Farine de blé	450 grammes
Sel	1,5 cuillère à café
Sucre	1,5 cl
Huile végétale	2 cl

Méthode de cuisson

• D'abord huile, puis eau, puis le levain, qui a doublé après s'être nourri, suivi de farine, sel, sucre
• Nous écrivons nous-mêmes le programme
• 1 cycle de mélange 15 minutes
• 1 désaccord 30 minutes
• 2 pétrissage 20 minutes
• 2 désaccord 1 heure 50 minutes
• 3 coups 1 heure 30 minutes
• Cuisson 1 heure 10 minutes

Le plat est conçu pour

950 grammes

Temps de préparation:

5:35

[Vendeur]

Vendeur, beau pain, il n'y a pas assez de verre de lait)

La recette originale était juste avec du lait ... J'ai aimé l'eau plus ... Remplacé

[Vendeur]

Vendeur, Je voulais dire le lait comme additif à la nature morte)
pain frais avec du lait et de la confiture)

Je comprends ... je ne m'en suis pas rendu compte tout de suite

Et quel genre de poêle programmable?

Stadler forme Baker One

Bonsoir,
J'ai préparé votre pain aujourd'hui, à mon avis inexpérimenté (la deuxième fois que je le fais avec du levain), il s'est avéré bien en apparence et en consistance:


Mais comme la première fois avec une autre recette il y a de l'acide, cette fois on ne le ressent pas tellement, mais je ne veux absolument pas d'acide. Est-ce possible avec du levain?

Combien de temps dure votre culture starter?
S'agit-il de farine de blé ou de seigle?

.... le pain est beau

Au départ, je l'ai acheté, pressé ... J'ai lu sur un autre site qu'il était difficile de faire pousser le levain moi-même, alors j'ai décidé de l'acheter.
Elle a vécu avec moi pendant une semaine, je l'ai nourrie tous les jours avec de la farine de blé et du pain cuit deux fois (c'est la seconde). En conséquence, je l'ai jeté, j'ai décidé qu'il valait mieux le cultiver moi-même que de le garder issu de quelque chose que je ne connais pas.

Pas vraiment difficile. Si vous avez des questions, veuillez écrire. Je vais vous aider. Même mon seigle n'est presque pas aigre.

Merci, je vais rassembler mon courage et faire pousser mon propre levain :)