Pigody

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: coréen
Pigody

Ingrédients

Pâte
Lait 3,2% 200 ml
Eau chaude 150 ml
Levure pressée 15 grammes
Sucre 10 grammes
Sel 10 grammes
Huile végétale 30 grammes
Farine 550 grammes
Remplissage
Le bœuf haché 400 grammes
Oignons bulbes 100g
chou blanc 200 grammes
Sauce soja 30 ml
Sel poivre
L'eau glacée 50 ml
Huile végétale pour tremper le pigody avant la cuisson

Méthode de cuisson

  • Mes petits-enfants sont très friands de pigody et je les cuisine régulièrement.
  • Pigody est cuit à la vapeur. Vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur électrique, juste un cuiseur vapeur ou un cuiseur vapeur dans un multicuiseur. Je vais vous montrer les trois options de cuisson.
  • Préparez la pâte: mélangez tous les ingrédients, pétrissez sans fanatisme et laissez lever dans un endroit chaud. Nous pétrissons une fois.
  • À ce moment, nous préparons la garniture: mélangez la viande hachée avec du chou et des oignons finement hachés. J'ai utilisé une déchiqueteuse Gigant pour déchiqueter les oignons et le chou. Ajouter la sauce soja, mélanger. Saler, poivrer, ajouter de l'eau et bien mélanger.
  • Divisez la pâte en morceaux. Ma famille préfère une pigody pas si grande, alors j'ai divisé la pâte en 24 morceaux et les ai arrondis. Étalez chacun, mettez la garniture, fermez. Trempez chaque pigody dans une soucoupe d'huile végétale et placez-les au bain-marie. Faites cuire 1 heure.
  • PigodyPigodyPigodyPigody
  • Servir avec de la sauce soya, une salade de carottes ou n'importe quelle salade. J'aime la sauce soja avec coriandre fraîche, paprika et ail
  • Pigody
  • Pigody
  • Pigody

Le plat est conçu pour

24 pièces

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Bain-marie

Remarque

Nous avons également une merveilleuse recette de pigodésie sur notre site Web.


Pigody (vapeur) (Tatyana81)

Pigody

S'il vous plaît
Magnifique! belle pigody)!
julia_bb
Babushkaquel nom intéressant et délicieux comme
Merci pour la recette!
lira3003
J'aime beaucoup pigody! Et le mari dit que ce sont des tartes aux choux qui doivent être frites
Babushka
Espérer, Yulia, merci beaucoup pour votre attention sur la recette!

Rita, merci, je les respecte vraiment aussi! Et mon mari est un humoriste, cependant!
Tanyulya
Tatiana, merci !!! Tellement amour pigody !!! Je n'ajoute que du kimchi à la viande hachée, il s'avère tellement oooooo avec de l'acidité, et dans les options, il y a un demi-kimchi et juste du chou.
Je m'étouffe avec de la salive, même si je n'ai mangé que du kharcho épicé.
Babushka
Tatyana, merci d'être passé! Excellente idée de kimchi! J'essaierai par moi-même. J'ajoute très souvent du chou de Pékin frais à l'entreprise de chou blanc ... Et je les cuisine aussi avec des haricots / chou ...
toma-doma
Dites-moi, s'il vous plaît, laissez-vous la distance de pigody, ou la réglez-vous immédiatement pour cuire?
Babushka
toma-doma, Je mets immédiatement le pigody dans le bain-marie et l'allume. Pendant que l'eau bout, c'est assez de temps.
toma-doma
Je vous remercie! Je n’ai pas de pigody sinueux. Je les fais cuire dans un manteau. Je le fermente pendant 20 minutes, puis je le mets dans une casserole d'eau bouillante. Maintenant, je vais essayer de faire comme vous!
Tanyulya
Je ne dis pas la même chose.
Babushka
toma-doma, bonne chance! Et quel genre de pâte? Si seulement de l'eau-farine-levure, alors ce sera plus dense.
toma-doma
La pâte est de composition similaire à la vôtre. Je viens d'ajouter 1 œuf de plus. Maintenant, je vais essayer de faire la pâte selon votre recette. Merci beaucoup!
Babushka
toma-doma, Je me demande comment cela va se passer ...
Tumanchik
Tatyana, Je ne sais pas ce que c'est. Mais à en juger par les photos et la composition, j'aime ça! Je l'ai mis en signet et merci pour la recette!
Olechka.s
Tatyana, quelle délicieuse pigody! Je les aime beaucoup, mais je n'allais pas le faire moi-même. Nous devons nous améliorer. Merci pour la recette!
Elena Tim
Ca y est, je veux pigody! Je ne l'ai pas fait depuis cent ans.
Tanyush, merci, tu me rappelles tout le temps quelque chose!
Vous avez un excellent cochon, exactement ce dont vous avez besoin!
Babushka
Irina, Olga, Lena, merci d'être passé! Bonne chance avec votre cuisine!
mur_myau
Babushka,
Un plat intéressant, je les ai vus, mais je ne les ai jamais goûtés. Apparemment en vain.
Babushka
Elena, Merci de votre intérêt! vaut peut-être la peine d'essayer?
Irina F
Décidé d'élever Temko !!!!
Tanyusha, quel délicieux c'est !!!
J'aime beaucoup la pigody, car les proches de mon mari m'en ont nourri. Mais tous les stylos n’ont pas pu les cuire!
Et puis, à un moment donné, je me suis réuni et je l'ai fait!
Merci pour l'excellente recette!
Voici ma pigody)

Pigody
Tellement délicieux !!!!
Pigody
Babushka
IRINAque c'est coloré! Je vous remercie! Dès que je rentre à la maison, je vais certainement le cuisiner tout de suite.
Irina F
Tanyusha, merci!
Ekaterina2
Fait pigody pour la première fois. Délicieux! Mon chou est de Savoie. Mais la photo ne sera pas - l'auteur les a si belles et même, j'ai 3 chaussures de bast. Bien sûr, nous pouvons dire que le bateau à vapeur de Shteba est petit, et c'est vrai, mais le fait que seuls 3 pygodins aient été inclus est également vrai.
La prochaine fois (et il le sera certainement!), Je les rendrai plus petits et je ferai la couture avec un rouleau de Teskoma - alors ce sera plus fin et plus esthétique.

Et j'ai fait le reste de la pâte et la garniture dans un moule sous forme de boulettes et j'ai congelé. Voyons après un moment comment il se comportera après la congélation.



Babushka
Katerina, Je suis très heureux d'avoir aimé la recette! Imaginez à quel point il est tendre avec le chou de Savoie! Je suis très intéressé par ce qu'il adviendra de la pâte après la congélation ...
Ekaterina2
J'ai cuisiné du pigody congelé! Très bien, la pâte n'a pas éclaté, elle n'a pas craqué.
Babushka
Katerina, Merci pour l'information!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain