Soupe de chou riche avec viande bouillie, navets et chanterelles

Soupe de chou riche avec viande bouillie, navets et chanterelles

Catégorie: Premier repas

Cuisine: russe

Ingrédients
Pour le soudage:
Choucroute	400 gr.
Navet	2 pièces
Oignon	1 tête
L'eau
Pétrole	1 cuillère à soupe. l.
Besoin de:
Pulpe de porc (épaule, filet)	400 gr.
Oignon	1 tête
Carotte	1 PC.
Chanterelles	poignée
Sel	goût
Feuille de laurier	1 PC.
Farine	1 cuillère à soupe. l.
Crème fraîche	servir
Persil	gros paquet
Ail	1 clou de girofle

Méthode de cuisson

• 1. Coupez la viande en morceaux. Épluchez l'oignon, épluchez les carottes et coupez-les en deux. Nous mettons tout dans le bol multicuiseur et cuisinons en mode "Soupe / Ragoût" pendant 3 heures. La viande sera très molle et bouillie.
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• 2. Versez le bouillon dans une casserole. Nous jetons les oignons et les carottes, nous n'en avons pas besoin. Transférer la viande dans une assiette. Lorsqu'il refroidit, séparez-le en fibres. Le bouillon sera très beau après avoir filtré.
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• 3. Mettez le chou dans le bol multicuiseur. Coupez le navet en lanières et posez-le dessus. Coupez l'oignon en petits cubes. Mettez le beurre, versez un verre doseur d'eau (du multicuiseur) et activez le mode "Multi-cook" à 85 degrés pendant exactement une heure.
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• 4. Dans la soudure obtenue, mettez la viande et les champignons démontés en fibres (vous n'avez pas besoin de décongeler) et versez le bouillon dessus. Allumez Multi Cook à 95 degrés pendant une heure.
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• 5. Faites frire la farine dans une poêle sèche. Ajoutez-y 4 cuillères à soupe. l. eau et bien mélanger. Versez la zabolka dans la soupe aux choux, salez, mettez la feuille de laurier et remuez. Allumez "Chauffage" pendant 5 minutes.
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• 6. Hachez finement les légumes verts et passez l'ail dans une presse. Ajouter à la soupe aux choux, remuer, goûter avec du sel et laisser infuser encore 10 minutes sur "Chauffage".
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Le plat est conçu pour

8 portions

Temps de préparation:

5 h 15 min.

Programme de cuisson:

"Soupe" et "Multipovar"

Remarque

Cette soupe aux choux prend beaucoup de temps à cuire, mais le goût dépasse toutes les attentes!
La mijoteuse imite remarquablement la chaleur d'un poêle russe et ce plat classique s'avère génial!
Les navets peuvent être remplacés par du céleri-rave. Chanterelles - champignons porcini.

Il semblerait, eh bien, comment pouvez-vous nous surprendre autrement? Que pouvez-vous ajouter d'autre inhabituel à une telle recette familière à tout le monde? Il s'avère qu'il y a encore des points intéressants! Merci beaucoup. A pris note!

[Lada]

Lada, Je l'ai aussi pris, une merveilleuse recette de soupe aux choux!

[lada-matushka]

lada-matushka,
Quel navet blanc vous avez! Je suis habitué au jaune, je n'ai même jamais rencontré de blanc.

Quel navet blanc vous avez!

Serait-ce du céleri? là à la fin, il est écrit que vous pouvez remplacer le navet par lui.

Je l'ai aussi pris dans les signets, ça sentait si délicieux avec la soupe aux choux! Merci bien sûr.

Cela ressemble à un céleri-rave sur la photo. Et il ne tuera pas l'esprit champignon?

à emporter) merci

Les filles, toutes "à votre santé!" et je suis content d'avoir surpris
Sur la photo, pas un navet, mais un céleri-rave. J'ai écrit dans les notes que les navets peuvent être remplacés.
Il m'est juste arrivé qu'au moment de la séance photo, il n'y avait aucun navet en vente nulle part.
Et le goût du céleri-rave n'est pas comme ses tiges - son arôme est très subtil, presque invisible.
Moi, céleri-rave et dans la salade, je l'aime vraiment frais.

[Lada]

Lada, merci pour la recette intéressante. Elle l'a apporté à la tirelire. Comme mon mari est diabétique et que les pommes de terre ne lui sont pas très utiles, je prépare depuis longtemps des premiers plats avec des navets. C'était étrange au début. Puis je me suis habitué, j'aime beaucoup le navet dans les premiers plats. Nous le récoltons à l'automne, le coupons en portions, le conditionnons dans des sacs et au congélateur. Assez pour longtemps. J'ai aimé l'idée d'ajouter des chanterelles. Nous aimons beaucoup ces champignons. Je vais donc utiliser la recette dès que possible.

les pommes de terre ne lui sont pas très utiles

Et essayez un autre chou chou-rave. Pour moi, elle pourrait bien remplacer les pommes de terre.
Et en général, il est très savoureux, à la fois cru et bouilli.

[RepeShock]

RepeShock, Ira, le chou-rave ne fonctionnera pas pour la raison que son mari la déteste ..... Il a généralement des préférences gustatives très complexes. Nous cuisinons presque tout sans oignons, mon mari a le réflexe nauséeux sur lui. J'avais l'habitude de penser qu'il s'exhibait. Mais non, j'ai un gendre, il ne peut donc rien manger avec des oignons. Les mêmes conneries que mon mari. Mais mon gendre mange avec plaisir des oignons verts dans mes salades. Voilà comment nous sommes tous différents ...

le chou-rave ne fonctionnera pas parce que son mari la déteste

C'est dommage, c'est utile. et le goût semble neutre, mais, bien sûr, le goût et la couleur ...

Nous cuisinons presque tout sans oignons

Cela m'est très familier) mon père ne pouvait pas manger d'oignons sous aucune forme et pouvait très bien le sentir))) ma mère cuisinait toujours pour lui séparément.
Des boulettes étaient faites pour nous et papa)))

Nous cuisinons presque tout sans oignons

Avec tout cela, lorsque nous cuisinons du pilaf, nous devons faire frire l'oignon en grandes rondelles, puis le retirer. Faites cuire les bouillons avec les oignons, puis retirez-les. Nous faisons mariner le kebab avec des oignons et les faisons frire sur des brochettes avec des oignons pressés fermement contre la viande. Seulement nous aimons tous les oignons frits avec des brochettes, et mon mari nous le donne. Je ne peux pas manger de miel. Bien sûr je peux l'avaler, mais je n'aime pas ça (je sais que c'est très utile, mais je ne peux pas m'en empêcher). Et je n'aime pas le miel dans quoi que ce soit, sauf le gâteau au miel. J'aime le miel dans le "gâteau au miel", mais nulle part ailleurs ...

[Ptah]

Ptah,
Larissa, je suis contente d'avoir diversifié votre menu!

Et les mots sont si beaux ... soudure, boulon ... tout comme la musique sonne !!

Lada, merci pour la recette! La soupe aux choux est très appétissante, surtout en pot.

[Tante Besya]

Tante Besya, Olechka.s,
Elena, Olga - à votre santé!

J'ai beaucoup aimé l'option soupe aux choux! J'ai pris les signets avant la saison des girolles fraîches, et peut-être que je cuisinerai à partir de conserves!