Langue parlée à la maison (pour Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Catégorie: Plats de viande
Langue parlée à la maison (pour Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Ingrédients

Langue (porc ou bœuf) 500 gr.
Poireau (partie verte) 10 cm.
Carotte 1 petit
Feuille de laurier 1 PC.
Poivres 3 pièces.
Oignon 2 pièces
Huile végétale 2 cuillères à soupe. l.
Crème fraîche 200 gr.
Sel goût
Poivre noir moulu goût
Épices séchées goût

Méthode de cuisson

  • 1) Rincez votre langue et mettez-la dans le bol multicuiseur. Mettez-y les poireaux, les carottes, 1 oignon (sans les éplucher), le laurier et les grains de poivre. Lancez la cuisson pendant 2 heures (pour les langues de porc) ou 3 heures (pour les grandes langues de bœuf) en mode «Soupe».
  • 2) Après la cuisson, filtrez le bouillon, laissez refroidir et mettez au congélateur "en réserve". Nous n'en aurons pas besoin maintenant. Refroidir la langue, peler et couper en cubes.
  • 3) Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon finement haché. Ajouter la langue hachée et faire sauter légèrement.
  • 4) Ajouter la crème sure, le sel, le poivre et chauffer 5 minutes à feu doux. Servir avec votre plat d'accompagnement préféré

Le plat est conçu pour

8 portions

Temps de préparation:

2 heures + 10 minutes

Programme de cuisson:

"Soupe" et "Fry"

Remarque

Délicieux style maison! Se prépare en 10 minutes, car une partie de la cuisson dans le multicuiseur passe inaperçue.

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