Paniers de baies avec pâte parfaite (sans calorie) (VES 3) - recette avec photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Paniers de baies avec pâte parfaite (sans calories) (VES 3)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Cottage cheese	170
Oeuf	1 pc
Huile végétale (ou beurre)	40 grammes
Sucre	1,5 cuillère à soupe l
Vanilline	1gr
Farine	200
levure	1 cuillère à café
Garniture aux baies et aux pommes:
Pommes (pas grosses)	4 choses
Groseilles ou cerises (surgelées)	400gr
Sucre	4 cuillères à soupe l.
Amidon	10 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

La pâte parfaite pour les paniers de baies existe! Ce n'est pas très calorique, très facile à préparer. La quantité d'ingrédients est donnée pour 9 grands paniers de 120 gr.
Tous les ingrédients de la pâte (fromage cottage, œuf, beurre, sucre, vanilline) sont mélangés avec un mélangeur. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique - pétrissez avec une cuillère, puis avec votre main. Vous obtiendrez une pâte serrée.
Nous prenons des pommes - pelez et coupez. Versez les pommes et un paquet de cassis surgelés dans une poêle à frire sèche (si vous utilisez des cerises, assurez-vous d'ajouter de la cannelle).
On fait fondre le jus à puissance maximale. La cassis s'évaporera rapidement et avec la cerise, vous devrez attendre 10 minutes - elle coule fortement. Quand vous voyez que la masse est assez épaisse, ajoutez du sucre et saupoudrez d'amidon dessus (en couche mince). Remuer, recouvrir de fécule. Regardez la consistance - cela dépend des baies. Quelque part plus est nécessaire, quelque part moins (10 c. L. Dans la recette - très grossièrement). La masse deviendra épaisse, mais pas une masse. Nous retirons du feu. Il le restera (il ne s'épaissira pas). Obtenez la cohérence que vous souhaitez tout de suite.
Nous retirons la garniture pour refroidir (sur un balcon froid). Lisez pourquoi ci-dessous.
Prenez la pâte et étalez-la assez finement (mais pas jusqu'à ce qu'elle soit transparente). NOUS N'UTILISONS PAS DE FARINE! Coupé. Et les cercles commencent immédiatement à rétrécir:
Nous enlevons les restes et disposons les cercles afin qu'il vous soit pratique de les déployer à nouveau, cette fois finement. Ils deviendront plus gros qu'ils ne devraient l'être. Laissez-les reposer - laissez-les se coucher pendant quelques minutes. Ne décollez pas immédiatement! S'ils ne sont pas de la bonne forme, ce n'est pas effrayant. Dès que vous les décollez, ils reprendront la forme souhaitée.
Nous sortons l'appareil, retirons toutes les tasses de la table. Ils se resserreront, mais ils auront déjà presque la forme souhaitée. Nous appliquons à notre tour un cercle pour la découpe (nous vérifions à quel point ils ont la forme correcte) et supprimons les arêtes inutiles.
Nous avons les bonnes tasses:
Maintenant, nous mettons des cercles réguliers obéissants dans un appareil froid (non allumé). Cette pâte ne me colle jamais lors de la cuisson, donc je ne la graisse jamais. Mais selon la même recette dans le même appareil, la sœur est restée coincée. La raison n'est pas claire, je vous conseille donc de déposer une goutte d'huile sur une serviette et de lubrifier les 4 dépressions avec elle et par-dessus. Nous écrasons la pâte avec nos doigts sur les murs, étalons la garniture avec une diapositive de sorte que le cercle supérieur superposé soit un dôme
Avec vos doigts, appuyez sur tous les bords de chaque tarte pour coller le haut et le bas. Nous allumons l'appareil.
Si vous n'appuyez pas sur la pâte de la tasse de base contre les murs ou si vous ne placez pas la garniture avec une glissière de sorte que le toit touche l'élément chauffant supérieur, la pâte sera pâle:
Par conséquent, appuyez bien le cercle inférieur de la pâte contre les parois de l'appareil, et lorsque vous placez la garniture, mettez un peu et appuyez avec une cuillère. Ajoutez ensuite un "tas" de remplissage. Ensuite, tout se passera à merveille:
Pendant la cuisson des 4 premiers paniers, déployez 8 autres cercles pour le deuxième lot.
Les paniers sont cuits pendant 4 à 5 minutes. Par l'odeur, je sais déjà quand ils sont prêts. Je l'accroche avec une cuillère et ils se détachent facilement.
Ensuite, nous déposons rapidement les nouvelles bases des tartes dans l'appareil chaud et pressons les murs avec nos doigts. C'est simple, je n'ai jamais été brûlé. L'essentiel est de toucher la pâte, pas le métal.Nous mettons la garniture de la même manière, puis la crêpe supérieure et pressons les bords avec nos doigts pour coller les bords - et la garniture ne coulera pas.

Le plat est conçu pour

9 pièces

Temps de préparation:

30 à 40 minutes

Remarque

Maintenant, je vais écrire les nuances.
La pâte est molle, les bords craquent un peu. Quand ils refroidissent - la pâte est molle, mais garde sa forme. Si vous ajoutez plus de beurre, la pâte sera plus croustillante, mais aussi plus nutritive.
Tout remplissage peut être effectué. Mais attention: l'appareil frit très vite! Ma garniture reste crue. Si je mets des raisins de Corinthe surgelés, désossés dans de l'amidon, alors après 4 minutes, la pâte est prête et les raisins de Corinthe sont froids, de l'amidon se fait sentir au fond. Ma sœur a le même appareil, mais fait frire les mêmes tartes pendant environ 9 minutes. Elle a le temps de prendre de l'amidon (et le jus ne coulera pas). Ma tension, apparemment, est plus élevée (il y a un stabilisateur de tension) et en 6 minutes le panier est déjà en feu. En général, le fourrage doit être utilisé prêt à l'emploi, sinon il restera cru. Même le sucre craquera.

Si vous ajoutez une garniture chaude, elle bouillira pendant la cuisson du panier et risque de fuir. Par conséquent, il est préférable d'utiliser un remplissage chaud ou froid. Vous pouvez donc en mettre beaucoup et cela ne coulera pas.

Il me faut 30 à 40 minutes pour faire des paniers (faire de la pâte, garnir, cuire au four).
Garder réfrigéré.

Chaque panier prendra 50 grammes. pâte, qui est de 157 calories. Remplissage de calories (environ 1/2 pomme, cassis, sucre) - 110 calories. Au total, chacun des 9 paniers de 120 grammes a une valeur calorique de 270 calories.