Autocuiseur multicuiseur Instant Pot: critiques et recettes

[olga71324]

olga71324, les recettes peuvent être tirées de n'importe quel autocuiseur, il y en a beaucoup ici. Allez dans la section shte ou orson, il existe de nombreuses recettes. La seule chose est qu'au début, il sera difficile de décider à temps, mais au fur et à mesure que vous vous y habituerez, tout ira automatiquement.
Et vous pouvez faire frire, les dames vous diront quel programme vous utilisez pour le faire.

Je fais frire sur le programme Saute (bouton en bas à gauche) avec ce programme, le couvercle natif ne peut pas être fermé, j'utilise un ordinaire. Au fait, comment les noms des programmes sont-ils traduits?

[olga71324]

olga71324,
L'Instant Pot a essentiellement 2 modes principaux - autocuiseur (autocuiseur, mode manuel) et mijoteuse = cuisson lente). Tout le reste est généralement des variations et des combinaisons sur ce thème. Plus des modes supplémentaires tels que la friture = Sauté et le yaourt = Yaourt.
Pour être plus clair - voici à nouveau mon assiette, que j'ai faite moi-même au début, pour que je sache plus clairement de quoi je parle et comment adapter les recettes d'autres unités pour Instant Pot:



L'étiquette indique comment manipuler le couvercle et la valve.

La cuisson sous pression se réfère toujours au niveau de pression (haut ou bas) et au temps de cuisson. Important: les recettes et tous les appareils n'indiquent le temps de cuisson net que sous une certaine pression. Par conséquent, si elle dit, par exemple, 10 minutes sous haute pression, alors le temps qui prendra réellement pour la cuisson sera plus long, car l'appareil doit d'abord gagner cette pression. De plus, peut-être, il est temps de relâcher la pression (parfois vous devez le laisser refroidir complètement, parfois seulement quelques minutes, puis relâcher la pression «de force», et parfois vous pouvez ou même devez ouvrir la valve tout de suite)

Comme il y a beaucoup de recettes pour Steba (Steba DD1 et DD2), qui sont très similaires à bien des égards, j'ai téléchargé des instructions pour Steba sur Internet afin de mieux naviguer.
De plus, de nombreuses informations utiles peuvent être trouvées ici:

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plus, par exemple, ici:
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Ce forum, bien sûr, est au-delà de la concurrence en termes de nombre de recettes, et, surtout, d'expérience et de discussions, mais j'aime regarder à travers les livres de cuisine, alors j'ai commandé ces deux sur le sujet de la cuisson sous pression:

1. Laura D.A. Pazzaglia: Cuisson sous pression de la hanche: rapide, fraîche et savoureuse
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(Pour une raison quelconque, le prix de la version papier a grimpé en flèche, probablement épuisé presque toute la première édition ...)

Cuisine américaine avec une touche italienne :-) Cette touche italienne est en fait ce que j'aime le plus. Plus de nombreuses informations utiles. Le site Web de l'auteur (lien ci-dessus) a également beaucoup de choses utiles.

2. Bruce Weinstein, Mark Scarbrough: The Great Big Autocuiseur Livre: 500 recettes faciles pour chaque machine, cuisinière et électrique

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Je ne peux encore rien dire, cela ne viendra que lundi, mais j'ai aimé quelques recettes du livre que montre Amazon. On verra.

Tout cela n'est pas très facile à lire et, surtout, vous devez constamment convertir les tasses en grammes et en millilitres, mais c'est intéressant et le résultat vaut le temps passé :-) Les produits sont également étranges rencontrés ... Pour ceux qui vivent en Amérique, ce n'est pas un problème.
En allemand, tout serait beaucoup plus facile, mais il n'y a pratiquement pas de livres normaux ici (ou une cuisine aussi démodée des années 60 et 70, pour les simples autocuiseurs, où tout tourne autour d'un simple ragoût de viande et de légumes) et il n'y a pratiquement rien d'intéressant sur Internet non plus. Le plus, peut-être, pour aveugler la page.

[biankausa]

biankausa, pas moyen, donc tout est laissé en anglais
Pour le marché européen, les instructions et recettes sont disponibles dans les principales langues (français, allemand, espagnol, italien), je n'ai pas vu le russe
Au moins la traduction en allemand est très bonne, je ne peux rien dire sur les autres langues:

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Olga71324, les recettes peuvent être tirées de n'importe quel autocuiseur, il y en a beaucoup ici. Allez dans la section shte ou orson, il existe de nombreuses recettes. La seule chose est qu'au début, il sera difficile de décider à temps, mais au fur et à mesure que vous vous y habituerez, tout ira automatiquement.

absolument raison!
Venez nous rejoindre!

Filles!!!! Merci beaucoup!!!! Maintenant, j'ai beaucoup compris le sujet d'Ourson depuis longtemps, mais il y avait peu d'informations sur cette cocotte-minute et j'avais peur de commander à l'aveugle, mais maintenant je vais commander calmement !! L'essentiel est le yaourt et le porridge!

Merci d'avoir partagé des informations !!! Je suis tombé amoureux de ce forum depuis longtemps et pour toujours et de toutes les hôtesses qui vivent ici

Le forum est merveilleux!
Et j'ai quand même commandé au siège, 70 euros moins cher que Pot, eh bien, elle ne sera pas la principale, mais une assistante de mon autocuiseur Mulinex préféré.
Mais je regarde le sujet, peut-être ai-je besoin de 3 autocuiseurs? ))))) trouble trouble)))))
Les filles, quel délicieux lait concentré est obtenu dans une lessive lente !!!! Certes, je le fais pendant 16 heures, mais ensuite nous en mangeons pendant 2 semaines.
Et les lents sont assez bon marché.

et maintenant je vais commander calmement !!

Super, nous sommes plus nombreux, nous attendons un rapport détaillé !!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, est-ce que cela arrive vraiment? Je veux juste me préparer mentalement

J'essaierai certainement le lait concentré. Ma jeune génération est très ironique à propos de tous mes jouets de cuisine, mais la perspective d'une casserole pleine de lait condensé a changé la situation de manière assez significative.

[Franky]

Franky, il y a un problème avec la connexion, j'ai deux autocuiseurs, shteba et marque 6050, les deux sont bons. Le personnel est un bourreau de travail à cause de la casserole, je n'ai pas peur de la ruiner, mais je ne cuisine que dans une marque, les biscuits sont brillants et le reste des pâtisseries est excellent, et le porridge est bon.
En général, j'ai réalisé que vous pouvez vous adapter à n'importe quelle casserole, il y aurait une envie.
Mais je lis toujours le sujet

En général, j'ai réalisé que vous pouvez vous adapter à n'importe quelle casserole, il y aurait une envie.

100%

Je n'ai pas besoin de remplacer la cuisinière ou le four, car il n'y a pas de datcha et je ne le prendrai pas non plus en vacances. Par conséquent, dans tous ces pots, je suis intéressé par ces opportunités que je n'avais toujours pas (principalement une cocotte minute) ou qui étaient, mais pas très pratiques (yaourtière). Quant à la cuisson dans les autocuiseurs, je ne me suis pas encore fait une opinion définitive, même si le dernier cupcake a été un vrai succès.
Mais je n'ai que 2 semaines d'expérience, donc tout est devant moi.J'ai cependant lu un sacré nuage de tout, à la fois sur notre forum et sur d'autres sites, et j'ai appris un tas de nouveaux mots anglais donc c'est bien - partout où vous crachez

[Franky]

Franky, eh bien, je ne fais pas non plus cuire dedans tout le temps, quand au four, quand chez la princesse. Tout fonctionne pour moi, à partir d'appareils.
Mais l'autocuiseur est un appareil très nécessaire, j'ai peut-être le plus fréquemment utilisé.

[Franky,]

Les produits sont aussi étranges
Franky, quels aliments sont considérés comme bizarres? Le lait condensé est bien sûr un argument convaincant. Par désespoir, j’ai commencé à le faire, comme jadis: j’achèterai un pot avant d’avoir le temps de rester coincé. Je dois faire un gâteau et du lait concentré au revoir. J'ai donc déniché la recette sur Internet. Une fois que je me suis souvenu, j'ai oublié de l'éteindre à l'heure et le matin, j'ai trouvé du lait concentré bouilli au lieu de l'habituel. Mais c'était à l'époque pré-bande dessinée.
Ma fille est devenue accro aux rouleaux de chou farcis, hier (frais) et aujourd'hui (du congélateur), elle les a préparés dans le cadre du programme Soupe.
Le dessin animé est tellement utilisé que je n'ai pas le temps de laver la casserole.

Lena, nous avons besoin d'un deuxième autocuiseur)))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, est-ce que cela arrive vraiment? Je veux juste me préparer mentalement

Je suis arrivé au forum il y a environ 3 ou 4 ans, j'avais 1 dessin animé.
Maintenant, demandez-moi ce qui n'est pas là? Et, oui, je vends une cuisinière à gaz)) 1 plaque à induction me suffit.
Je me souviens avoir regardé la vidéo de Tanyulya, une revue de sa technique, j'ai été choquée))) et surtout parce qu'elle n'a pas de plaque de cuisson. Et maintenant je suis le même !!!
Et le plus ennuyeux c'est que je ne sais pas trop quoi vouloir d'autre))
Alors, les filles, ne soyez pas surpris si de nouvelles et de nouvelles voitures commencent à apparaître dans vos cuisines))

les filles, ne soyez pas surpris

Moi, par exemple, je ne suis plus surpris, mais simplement, en soupirant fortement, je libère les 20 derniers mètres carrés libres. cm. Mais ma famille est toujours surprise. Et rigole ironiquement !!

Ma famille n'est pas déjà surprise))) Déjà habituée))
J'ai mis le rack dans le couloir, les voitures y sont très belles.

J'ai un vide et suvidnitsa dans mon plan ... Ou. quand l'Instant Pot parvient à sortir son top model Instant Pot Smart pour le marché européen et via Wifi, alors ce modèle. Avec lui, vous pouvez créer un suvid et généralement le programmer complètement. Maintenant, ce n'est que pour l'Amérique, uniquement avec Bluetooth, et il semble que son fonctionnement ne soit pas très fiable, bien qu'il soit nettement plus cher. Ils promettent d'ici la fin de cette année ... Mais ils promettent beaucoup. On verra

[Franky]

Franky, le modèle Smart est-il meilleur que le nôtre?

difficile à dire ... lisez les critiques sur "votre" Amazon. Je ne suis franchement pas entré dans les détails, car il n'est pas à vendre en Europe et seule une trace sera vendue. version
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Il a un avantage indiscutable: vous pouvez régler explicitement la température et combiner vous-même les programmes. À quel point il est vraiment important et si cela vaut la différence de prix est une autre question. Tout le reste est identique. De plus, le prix est beaucoup plus élevé. Le contrôle s'effectue via un appareil mobile qui communique avec la casserole via Bluetooth. Le problème est que le programme (App) pour Android (ce sont presque tous les téléphones mobiles à l'exception de l'iPhone) ne fonctionne pas du tout ou ne fonctionne pas de manière fiable. Au moins ça l'était. Et au printemps et en été, ils ont généralement rappelé toutes les copies de ce modèle, quelque chose n'allait pas. Bref, je n'irais pas encore dans ce sens et j'attendrais la nouvelle version sur laquelle ils travaillent. Mais je ne pense pas qu'il apparaîtra avant l'automne. Le plus susceptible de coïncider avec les vacances d'automne-hiver :-)

Le modèle duo est au moins fiable, éprouvé et fait à peu près tout ce dont il a besoin (sauf suvid). Bref, j'ai décidé de ne pas attendre une autre année, et puis on verra.

Je vous remercie!!! Moi aussi, je ne peux plus attendre, nous commanderons vérifié !!

[olga71324]

olga71324au fait! J'ai lu récemment, ce très Duo (américain) est apparu dans une version améliorée, mais le nom du modèle est resté le même. Cela ne semble pas affecter la version européenne. Non pas que cela soit absolument nécessaire, mais quelques petites choses sympas:

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Lena, nous avons besoin d'un deuxième autocuiseur)))

Déjà, déjà commandé. Brusquement, plus cher.
Comment c'était: l'employé dit, ils disent que je me suis acheté un sac à main pour Noël pour 300 $, hein, je pense, et je devrais, et j'ai acheté ... une casserole.
De'Longhi FH1163 Multi Fry, Low Oil Fryer and Multi Cooker. Elle est en route

[Franky]

Franky, Je vous remercie! Même si j'ai déjà décidé: je vais le commander !!!
biankausa, c'est une bonne chose!! Je n'ai que ce modèle 1363, il ne diffère que par sa grande taille! Je l'aime!!! Tout ce dont vous avez besoin pour faire frire, tout cuire !!! Pain, tartes, petits pains, shashlik, parfois du porridge, il n'y a rien à dire sur les pommes de terre, chaque jour je suis prêt à les faire frire! Je voulais un modèle plus récent, mais nous ne savons pas s'il apparaîtra du tout, mais j'aime beaucoup celui-ci! J'espère que vous l'aimez beaucoup

Eh bien, 3 semaines se sont écoulées, la casserole ne vit presque pas dans l'armoire qui lui est assignée et fonctionne presque tous les jours. Absolument aucun commentaire, tout est comme docteur l'instruction prescrite :)
Le champion en termes de fréquence de préparation est toujours le yaourt, auquel je ne m'attendais pas du tout. Autrement dit, en 3 semaines, j'ai déjà fait du yaourt quatre fois, 2 litres à chaque fois, et nous finirons bientôt la dernière portion aussi. Ce qui s'avère plus savoureux que celui acheté en magasin ne me surprend pas, j'ai déjà fait du yaourt, mais maintenant vous pouvez, d'une part, en faire beaucoup plus à la fois, et deuxièmement, les quatre fois du yaourt de cette consistance et de ce goût ont été obtenus - épais, pratiquement en couches et doux au goût. Je n'avais pas une telle stabilité dans une vieille yaourtière (un seau en plastique d'un litre avec un thermostat). Apparemment, le régime de température est mieux maintenu. De plus, j'ai aussi commencé à utiliser la fonction de pré-pasteurisation du lait (bien que j'achète déjà du lait pasteurisé): Yaourt / Ajuster -> Plus.
Jusqu'à présent, le seul problème sérieux est que nous ne mangerons pas autant que nous voulons cuisiner.

Voici un dîner rapide ce soir avec quelques restes jetés:


Pommes de terre nature, patates douces, carottes, pastinaki, tomates séchées, oignons, ail, bouillon de poulet, sel-poivre-thym. Garnir de pignons de pin et d'un peu de parmesan.
Faites bien frire les oignons et l'ail, ajoutez tous les légumes, versez le bouillon (pas trop), les assaisonnements. À haute pression pendant 9 minutes. Puis relâchez immédiatement la pression. Au moment de servir, saupoudrez de noix et de parmesan (mais vous pouvez aussi sans cela)

J'ai fait cuire un gâteau au yaourt deux fois. J'ai changé la saveur d'amande en citron et l'ai également ajoutée au sommet. Gâteau très doux et tendre. Pour les invités sur la table, je vais à peine le mettre, c’est simple. J'ai aimé ma fille, cuite la deuxième fois à sa demande. Voici la forme du problème, le plus petit disponible mesure 3 mm de plus. Ce qu'il y a dans le magasin ou plus ou très petit. Pendant que je faisais cuire dans un moule en aluminium fait maison (il s'est avéré être kosorylenky) dans un bol en fer (non cuit), j'ai dû le cuire.
La semoule a brusquement brûlé, j'ai alors deviné que la puissance était élevée, mais même la brûlée délicieuse! Le week-end, j'essaierai de faire du yogourt en portions, alors j'essaie de comprendre comment mettre des tasses sur deux rangées verticalement.

[Franky]

Franky, Je vous remercie! Même si j'ai déjà décidé: je vais le commander !!!
biankausa, c'est une bonne chose!! Je n'ai que ce modèle 1363, il ne diffère que par sa grande taille! Je l'aime!!! Tout ce dont vous avez besoin pour faire frire, tout cuire !!! Pain, tartes, petits pains, shashlik, parfois du porridge, il n'y a rien à dire sur les pommes de terre, chaque jour je suis prêt à les faire frire! Je voulais un modèle plus récent, mais nous ne savons pas s'il apparaîtra du tout, mais j'aime beaucoup celui-ci! J'espère que vous l'aimez beaucoup

Il est venu aujourd'hui comme promis, mais il s'agit d'un modèle plus simple, 1163. Les filles de Russie ont un bouton de commutation de programme, et je n'ai que Marche / Arrêt, élément chauffant inférieur, temps et puissance. Je ne peux même pas comprendre s'il est possible d'allumer uniquement le radiateur supérieur avec un ventilateur, mais c'est bien sûr une question pour les filles du thème Delongue.

Pour les invités sur la table, je vais à peine le mettre, c'est simple

se mettre d'accord! : oui: mais pour "tous les jours" nous avons aussi aimé. Je vais certainement essayer avec du citron. probablement bon.
En ce qui concerne la forme - dans les forums américains, les gens écrivent que la forme divisée de 7 pouces fonctionne bien:
comme ça:
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Chez nous, cela correspond à des formes de 18 cm - il s'adapte avec une petite marge et la taille est très réussie - pour une petite famille sans un grand nombre d'invités seulement.

J'essaie de comprendre comment mettre les tasses sur deux rangées verticalement.

J'ai vu quelque part comment une pyramide dans un bol a été construite à partir de tels verres - c'est-à-dire la deuxième couche avec un «décalage»

yaourt ciselé

yaourt ciselé

mais superficiellement

[Franky]

Franky, Je suis heureux de vos succès! Je regarde avec plaisir (à cause des buissons).

J'aime aussi cuisiner du lait aigre à la maison. Je suis heureux que vous ayez un réglage de température très réussi pour le mode "yaourt".

Je vous suggère d'expérimenter la crème sure.
Pour chaque 200 ml de crème ne dépassant pas 20% de matière grasse, nous prenons 1 cuillère à soupe de crème sure supérieure du magasin. Ensuite, tout est comme pour faire du yaourt. mode "Yaourt" pas plus de 5 heures. Ensuite, réorganisez la crème sure au froid.
Je l'ai fait avec de la crème à 10% - très savoureuse et joyeuse.

mais superficiellement

Vraiment.
Je ne l'ai pas eu * yaourt glacé *! DEUX FOIS!
Je l'ai mis dans des verres la nuit, je me suis réveillé le matin, j'ai ouvert le couvercle, et quoi? Lait. Je n'en croyais pas mes yeux, commençai à fourrer une cuillère, la pyramide et décala en phase. Et que se passe-t-il? Oui, c'est vrai, asseyez-vous, 5. Les conteneurs supérieurs sont tombés dans les conteneurs inférieurs. Marmonnant avec colère * ce n'était pas vraiment nécessaire * (non seulement je me suis réveillé à six heures et demie le week-end, quand dormir et dormir par ce temps, mais aussi un désordre s'est installé à Multa.
Après avoir versé le lait directement dans la casserole et ajouté le vieux yogourt, je l'ai mis pendant 8 heures supplémentaires. Et encore une fois l'échec. Lait. Soit les bactéries dans le levain ont donné leur âme à Dieu, soit elles ont fourré quelque chose dans le lait, mais il a refusé obstinément de fermenter. À la fin, j'ai abandonné et j'ai juste versé une masse incompréhensible dans un drushlag doublé d'un filtre à café ...
A suivre, pendant que je tourmente un nouvel ajout dans ma cuisine, DeLonghi Multi-Fry.

[biankausa]

biankausa, horreur terrible, et rien de plus. C'est dommage en quelque sorte, je suis aussi familier. Attendez, attendez, et puis une figue, même sans beurre: nea: J'ai eu ça plusieurs fois avec une vieille yaourtière. Je n'ai pas non plus compris ce qui s'est passé. Mais ensuite j'ai lu que le yaourt "futur" n'aime vraiment pas les secousses, et au moins une de ces fois infructueuses j'ai déplacé la yaourtière dans les deux sens. Avez-vous déplacé le pot? De plus, au moins les cultures probiotiques sont généralement très sensibles à tout, c'est-à-dire que ça peut être n'importe quoi - par exemple, la vache était de mauvaise humeur ce jour-là .. Et les bactéries que j'ai aussi mortes - je les ai (ou plutôt des sacs) maintenant Je le stocke toujours dans une petite boîte scellée dans le compartiment zéro du réfrigérateur.
Mais en général - pourquoi mettre dans des tasses séparées? Après tout, vous pouvez ensuite décomposer le ready-made en eux? Ou est-ce différent?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, semble intéressant, nous devrions essayer. Mais nous n'avons pas une crème aussi faible en gras que celle-là. Toujours au moins 30%, standard 32% ... Et la crème sure et ses variantes sont toutes possibles, 10, 15, 18, 20, 24%. Mais prenez note, merci. Je veux juste essayer le fromage cottage, j'ai une recette pour une casserole ordinaire pour 2 litres de lait et 2 litres de kéfir (le kéfir est versé dans du lait chaud, mais pas bouillant, et cuire le tout à feu très doux pendant une heure. Ensuite, laissez le fromage cottage flottant sur le dessus pendant la nuit pour égoutter à travers un tamis avec une serviette). nous devons réfléchir à la manière de l'adapter à notre poêle.

... et pour demain j'ai quelques plans "autocuiseur" (en vain, j'ai acheté 2 gros livres)
Si quelque chose de valable sort, je le signalerai.

[biankausa]

biankausa, horreur terrible, et rien de plus. .. Oui, déception. Non, la casserole était toujours là, je me suis couchée tout de suite, ne serait-ce qu'un tambour.
Et les bactéries, je suis aussi mort - je les stocke maintenant toujours (ou plutôt des sachets) dans une petite boîte scellée dans le compartiment zéro du réfrigérateur.

Hmm, j'utilise du yogourt bio entier, et si je fais du lait cuit fermenté, alors du kéfir.

Mais en général - pourquoi mettre dans des tasses séparées? Après tout, vous pouvez ensuite décomposer le ready-made en eux? Ou est-ce différent?

Le caillot casse, de l'avis de la fille, une espèce non commercialisable.
Vous avez un quark en Allemagne, (oh délicieux, surtout avec des miettes de chocolat) comment le préparer, pouvez-vous me dire?
Quant au fromage cottage, essayez la cuisson lente, mais bien sûr pas une heure, mais plus longtemps. Qu'est-ce qui est mauvais, le rendement du produit fini est petit et il y a beaucoup de lactosérum, où est-il alors?
Bonne chance dans les expériences et bien sûr écrire sur les résultats, je n'aime pas leurs propres recettes. La seule chose qui a fait sensation, ce sont les pommes de terre cuites.

[Franky]

Franky, Je suis heureux de vos succès! Je regarde avec plaisir (à cause des buissons).

J'aime aussi cuisiner du lait aigre à la maison. Je suis heureux que vous ayez un réglage de température très réussi pour le mode "yaourt".

Je vous suggère d'expérimenter la crème sure.

Sinon, comment savoir lequel d'entre eux représente 20%, en fait, nous en avons, vous ne le croirez pas, il y en a des gras, ceux qui peuvent être fouettés et des faibles en gras. TOUT!
J'ai essayé de faire du fromage fondu, rien ne fonctionne, rien du tout.

[Franky]

Sinon, comment savoir lequel d'entre eux représente 20%, en fait, nous en avons, vous ne le croirez pas, il y en a des gras, ceux qui peuvent être fouettés et des faibles en gras. TOUT!

Je ne pense pas gras et buvable. En général, s'il y a un désir, vous devez essayer de répondre à vos goûts.
J'ai fait du yogourt à partir de lait 3,5% - délicieux, puis à partir de lait 6% - excellent, puis j'ai opté pour la crème 10% - c'est un excellent résultat, l'indicateur était que les enfants n'ont pas besoin de se rappeler de manger du yogourt sain une fois par jour, mais eux-mêmes prendre

Je n'ai pas très bien compris comment vous avez construit la pyramide lorsque vous faites du yaourt. Peut-être que tous les conteneurs n'étaient pas dans de l'eau chaude et qu'ils n'avaient donc pas assez de chaleur et ont échoué?
Je suis tout à fait d'accord sur les tasses. En eux, le yogourt a une sorte d'apparence solide. Il est très agréable de le couper avec une cuillère, les enfants sont ravis, et j'ai aussi essayé de faire cuire plus de yaourt, 3 boîtes de 0,7 ml chacune peuvent facilement tenir dans un multi-bol de 5 litres. Je les stérilise. Tout va bien à première vue, mais lorsque vous le mettez dans les bols, le sérum apparaît immédiatement dans les bocaux.Je soutiens absolument votre fille que la vue n'est pas agréable.

Franky, il existe de nombreuses options pour fabriquer du fromage cottage. Le kéfir au lait est l'une des options, mais parfois j'obtiens un caillé délicieux et sucré, mais parfois c'est aigre. J'aime la version du kéfir congelé et il n'y a pas de problème particulier.

Bonne chance les filles!

biankausa, le sérum est une chose cool.
Si vous faites du pain, alors le lactosérum est meilleur que l'eau, la différence de goût se fait immédiatement sentir. La pâte à la levure est la même.
La chose la plus simple à propos du lactosérum, ce sont les crêpes minces, elles s'avèrent être les plus tendres.

Je suis tout à fait d'accord sur les tasses. En eux, le yogourt a une sorte d'apparence solide.

Probablement. je dois l'essayer un jour. Mais je pense que cela dépend toujours de la culture du yaourt elle-même.
Maintenant, je fais toujours (les 5 dernières fois :-)) deux litres chacun, il n'y a pas du tout de lactosérum (puis pas du tout, après une semaine au réfrigérateur) et ça ressemble à ceci:


Mais le point suivant est important ici: les yaourts probiotiques s'avèrent souvent plus liquides que vous ne le souhaitez, il est donc recommandé d'ajouter 2 cuillères à soupe de lait en poudre (qualité supérieure) par litre de lait, ce que je fais. De plus, j'utilise une culture de yaourt vivant "séché-congelé", qui est ajouté chaque fois frais (à la pointe d'un couteau), 2 litres - environ un tiers d'une cuillère à café.

Le caillé, au fait, s'est avéré excellent:
Pasteuriser 2 litres de lait en utilisant le programme Yogourt (Ajuster: Plus, l'écran indique Faire bouillir)
Ensuite, ouvrez immédiatement le couvercle et versez 2 litres de kéfir.
Activez le mode de maintien au chaud pendant environ 1 heure, vous pouvez 1 heure 15 minutes.
Après cela, le caillé flotte sur le dessus. «Attrapez» avec une cuillère à fente, essorez-la dans une serviette et laissez-la pendre toute la nuit.
À partir de 2 litres de lait et 2 litres de kéfir, environ 750 grammes sont obtenus

Vous avez un quark à Herpnia

franchement, je ne sais même pas - j'achète toujours :-) mais je vais m'intéresser et faire rapport.

Risotto au champagne dans (n'importe quel) autocuiseur / Risotto Spumante (Franky)

J'ai fait du lait cuit fermenté, cuit à la vapeur du lait 2% sur une cuisson lente pendant 8 heures, ajouté un pot de yaourt grec, éteint le dessin animé et suis allé travailler. Je suis venu, je vois un caillot formé uniquement au fond, j'ai activé le programme Yogourt pendant 3 heures, le caillot était lâche à la fin. Versé dans des coupes en portions, après 4 heures au réfrigérateur, le caillé est encore lâche, lisse sur le dessus et comme des flocons en dessous. Goûte comme du vrai lait cuit fermenté.

ops, lait 3,3%

Vous avez un quark en Allemagne, (oh délicieux, surtout avec des miettes de chocolat) comment le faire, pouvez-vous me dire?

ici, j'ai trouvé une recette dans un blog allemand, même avec une traduction en anglais:
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Je n'ai pas essayé la recette elle-même, mais elle est très similaire à la vérité.

et une autre vidéo - cela semble aussi assez raisonnable. Mais en allemand. Si nécessaire, je peux aider à la traduction.

À propos, les rumeurs sur l'apparition imminente d'un bol avec un revêtement antiadhésif s'épaississent :-) La dame en charge des ventes européennes en Angleterre a laissé entendre au public Facebook il y a quelques jours que des échantillons de ces bols étaient sur le point d'arriver à son bureau. Et quelques autres auvents en développement. Les gens se sont figés par anticipation

[Franky]

Franky,
Merci pour le conseil. Mon dessin animé se repose aujourd'hui, je l'ai conduit toute la semaine, même la nuit je ne me suis pas reposé, j'ai fait du kéfir. J'ai utilisé du kéfir acheté en magasin pour le levain. Le matin, je le mets dans des coupes en portions, le caillé n'est pas très dur, vous pouvez manger et boire avec une cuillère. Le sérum ne s'est pas séparé du transfert vers les cupules.
Demain, nous avons un quark comme prévu.
La viande dans le vin s'est avérée délicieuse.
Je suis allé sur le site de l'entreprise, il n'y a pas de nouvelles sur le bol antiadhésif, peut-être qu'il y a des rumeurs?
Aujourd'hui: il s'est avéré, non pas un fromage blanc, mais du fromage cottage, apparemment surchauffé.
Maintenant, je prépare de la viande au curry dans des plats ordinaires (j'essaye un nouvel achat). Ne peut pas être comparé aux dessins animés. Il languit depuis une heure, mais la viande est encore un peu dure.

Je suis allé sur le site de l'entreprise, il n'y a pas de nouvelles sur le bol antiadhésif, peut-être qu'il y a des rumeurs?

bien sûr des rumeurs .. : girl-th: Je viens de lire des messages Facebook dans un groupe modéré par des représentants d'Instant Pot en Angleterre et en Europe, et le 18 janvier (je viens de regarder spécifiquement) il y avait ce message:

une question d'une certaine Vanessa: Des nouvelles sur le pot en céramique? J'ai hâte! Je déteste mon poulet qui colle en sautant
Instant Pot UK: - salut - J'ai des échantillons sur le chemin du bureau MAINTENANT

Eh bien, j'espère ...