Soupe maigre à l'orge et aux champignons à la mijoteuse 3,5L

Catégorie: Premier repas
Soupe maigre à l'orge et aux champignons à la mijoteuse 3,5L

Ingrédients

orge perlée 1/2 tasse
Pommes de terre moyennes 2
Champignons blancs secs 1-2 poignées
Oignons bulbes 1
Carotte 1/2
Sel goût
Feuille de laurier 1
Les verts d'aneth secs 1/2 cuillère à café
Poivre noir moulu goût

Méthode de cuisson

  • Rincer l'orge perlé, laisser dans l'eau. goût
  • Versez de l'eau bouillante sur les champignons et laissez reposer 30 minutes. Puis vidangez l'eau.
  • Peler, laver et hacher les légumes:
  • pommes de terre, en bâtonnets fins ou en cubes,
  • carottes en cercles minces,
  • oignons, petits cubes.
  • Mettez la mijoteuse à chauffer pendant 20 minutes en mode HIGH (90-100 degrés C) avec le couvercle fermé.
  • Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire.
  • Mettez les pommes de terre et l'orge dans une casserole de 1 litre, couvrez d'eau froide, portez à ébullition et faites bouillir à feu vif pendant 5 à 10 minutes (cela dépend de la dureté des pommes de terre et de la sécheresse de l'orge). Ajouter les carottes, les oignons et les champignons, laisser bouillir, écumer et transférer le contenu de la casserole dans un bol préchauffé à la mijoteuse. Ajouter de l'eau bouillante aux 2/3 du volume du bol, couvrir et cuire 4 heures en mode LOW (80-90 degrés C).
  • Ajoutez ensuite le sel, le laurier, le poivre et les herbes.
  • Éteignez l'appareil et laissez reposer la soupe pendant 20 minutes.
  • La soupe ainsi préparée s'avère très parfumée et l'orge devient molle et blanche comme neige.

Le plat est conçu pour

4 à 5 portions

Temps de préparation:

5 h 00

Programme de cuisson:

FAIBLE

Remarque

Étant donné que seul le mode de cuisson basse est utilisé ici, afin de ne pas manger de pommes de terre dures et de champignons, il est préférable de ramollir d'abord les aliments dans une casserole sur la cuisinière.

celfh
brendabaker, Je n'ai pas de mijoteuse, mais j'ai une mijoteuse. J'espère que tout fonctionne. J'ai une question - est-ce fondamentalement de faire bouillir les pommes de terre et l'orge perlé séparément? Vous ne pouvez pas tout poser et laisser cuire 4 heures?
brendabaker
J'ai tout bouilli ensemble dans une casserole et mijoté ensemble dans une mijoteuse. Apparemment, elle l'a décrit vaguement, désolé.
Dans une mijoteuse, je cuisinais en mode soupe / ragoût pendant environ une heure et demie.
Sur mon paquet d'orge perlé (Mistral), il était indiqué 50-6 minutes à feu doux.
Il y a une nuance - le multicuiseur a une valve et le liquide, au moins un peu, s'évapore. Dans une mijoteuse, l'eau ne s'évapore pas du tout.
Par conséquent, avec la quantité de liquide, regardez votre main, l'orge absorbera toujours de l'eau afin que la bouillie ne fonctionne pas.

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